晚餐可以吃什么營養(yǎng)又簡單_好吃美味的晚餐食譜

2024年3月20日發(fā)(作者：形容母親的詞)

晚餐可以吃什么營養(yǎng)又簡單_好吃美味的晚餐食譜

其實下廚可以說是享受生活的表現(xiàn)，經(jīng)歷忙碌的一天后，我們的

晚餐可以吃什么呢?不妨來了解下晚餐有哪些家常菜譜吧!下面是小編

為大家?guī)淼挠嘘P晚餐可以吃什么營養(yǎng)又簡單_好吃美味的晚餐食譜，

希望大家喜歡。

晚餐可以吃什么營養(yǎng)又簡單

【酸湯牛腩】

原料：牛腩、西紅柿、番茄醬、蔥白、姜、蠔油、料酒、鹽、生

抽、老抽、陳醋、白糖、八角、桂皮、沸水

做法：

1. 將西紅柿洗凈后在表面輕切十字花刀，放入沸騰的水中焯燙至

表面皮卷起，去皮，放容器里壓碎;

2.牛腩切小塊后，在沸水中焯至變色后撇去浮沫，撈出備用;

3. 將牛腩、蔥、姜、蠔油、料酒、生抽、老抽、陳醋、糖、八角、

桂皮及一小碗沸水倒入電壓力鍋中，攪拌均勻后壓30分鐘;

4. 炒鍋加熱后放入少許油，倒入壓好的番茄醬中火炒至起沙，加

入番茄醬后繼續(xù)翻炒;

5. 將壓力鍋中燜好的牛腩挑去蔥姜八角和桂皮后，將牛腩和湯汁

全部倒入鍋中，與番茄醬混合，調(diào)入鹽;

6 . 鍋中食材沸騰后，將全部食材倒進砂鍋中，小火燜40分鐘，

吃時調(diào)入少許香菜即可。

【香菇蔥香鯽魚】

用料：鯽魚;香菇;火腿;香蔥;大蒜;姜;料酒;郫縣豆瓣;醬油; 花生油;

做法：

1.將宰殺好的鯽魚洗凈肚子里的黑膜及異物，在魚身上抹上生粉，

加入姜，適量鹽腌制十分鐘。把香蔥切成蔥花，紅油豆瓣剁細，生姜

和大蒜切成沫。

2.火腿和香菇切成小丁。平底鍋內(nèi)放少許花生油，把魚放入煎至

兩面金黃后取出。炒鍋內(nèi)放油，油燒熟后，入生姜大蒜沫炒香。

3.把火腿香菇丁倒入，加入紅油豆瓣炒出紅油，烹入1茶匙料酒。

倒點清水煮開，再把魚放進炒鍋里燒一會。裝盤，撒上蔥花即可。

好吃美味的晚餐食譜

【煎釀豆泡】

用料：豆泡;豬肉餡;香菇;胡蘿卜;蔥;姜;鹽;五香粉;生抽;雞精;香蔥;雞

湯;蛋清;香油;

做法：

1.肉餡加鹽、生抽、雞精、五香粉、香油、調(diào)味，打入一個蛋清，

順時針攪拌均勻;蔥姜和胡蘿卜還有香菇用料理機處理成末;和調(diào)好味兒

的肉餡混合;

2.將豆泡的頂部挖洞，把肉餡最大限度地填到豆泡中;鍋中放油，

小火將豆泡上下兩個面煎至金黃色，先煎肉餡外露的頂部;倒入雞湯，

小火將豆泡中的肉餡煨熟;

3.將豆泡盛出，把湯汁加少許蠔油、生抽、鹽調(diào)味，然后收濃湯

汁;澆淋到豆泡上，撒小香蔥末即可。

【魔芋燒鴨】

食材：鴨肉，魔芋,青蒜苗,泡姜,泡蘿卜,泡紅椒,花椒,大蒜,啤酒

做法：

1.青蒜苗、泡辣椒、泡蘿卜、泡姜分別切段;蒜略拍;魔芋切片，入

沸水中焯燙2分鐘，撈出瀝干。

2.鴨肉洗凈，斬成塊。

3.適量油燒熱，倒入鴨塊用中大火爆至發(fā)黃、亮油。

4.取砂煲，倒入適量油燒熱，爆香花椒、泡椒、泡姜、泡蘿卜、

蒜，調(diào)入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

5.加老抽、冰糖，翻炒均勻。

6.倒入啤酒沒過鴨肉，大火煮沸。

7.下入處理好的魔芋，蓋鍋蓋，轉至小火燜燒1小時。

8.待鴨肉軟透時調(diào)入鹽，大火收汁，撒入青蒜苗即可。

晚餐可以吃什么菜

1、胡椒豬肚湯

材料：新鮮豬肚一個，白胡椒15克。

做法：將胡椒打碎，放入洗凈的豬肚內(nèi)，用線扎緊豬肚切口，放

入沙鍋內(nèi)慢火煮至爛軟，湯中放入少許芫荽調(diào)味，將豬肚撈起，棄肚

內(nèi)胡椒，食肚肉飲湯。

功效：胡椒是健胃、暖胃的之佳品。此湯可以調(diào)理胃寒的病癥，

具有健脾開胃、祛風散寒、溫中止痛的作用。

2、烏骨雞燉板栗

材料：鮮板栗10枚，烏骨雞1只，生姜1塊，精鹽適量。

做法：鮮板栗去殼取栗仁備用;烏骨雞褪毛，去除內(nèi)臟，洗凈晾干;

將烏雞、板栗仁同入砂罐中，加清水沒過雞與栗，放生姜入水中，加

蓋文火燜2小時。起鍋加少量精鹽食用。

功效：烏雞甘平，入肺腎，滋陰益氣，能雙補肺腎。板栗補腎強

筋。兩種食物同用，可按秋時補肺，亦為冬季補腎做好準備。

3、蘿卜燉牛肉

材料：白蘿卜450克，牛肉100克，大蔥15克、姜，料酒10克、

醬油，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

做法：將蘿卜牛肉清洗干凈，切塊，分別放在沸水中焯一下，將

鍋中油燒熱，加入大蔥姜、八角、鮮湯、料酒、牛肉塊，等到牛肉煮

爛再加入白蘿卜，燒開，將浮沫撇掉，等到蘿卜煮爛之后加入剩下那

些調(diào)味料就可以了。

功效：白蘿卜有豐富的維生素，牛肉有豐富蛋白質及氨基酸，可

以增強機體免疫力。