蕎麥茶的食用禁忌及沖泡方法

2024年3月22日發(作者：晚上一直咳嗽不停怎么辦)

蕎麥茶的食用禁忌及沖泡方法

蕎麥茶作為保健飲品的一種具有很高的營養價值，不僅能降低血壓，還能提高免疫能

力，適合老年人飲用。接下來店鋪帶大家一起來了解下蕎麥茶有哪些食用禁忌吧，希望大

家喜歡。

蕎麥茶的食用禁忌

1、蕎麥茶偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會造成反酸腹瀉的現象，

同時一次不宜多吃。

2、少部分人群食用蕎麥食品后會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀，所以黑苦

蕎過敏史者謹慎食用。

3、蕎麥自身所含蘆丁有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型

瘦弱病人謹慎食用。

4、蕎麥茶應在飯后飲用，如飲用者處于饑餓狀態會加重饑餓感，特別是低血糖人士

會出現血糖下降的不適癥狀。

蕎麥茶的沖泡方法

1、取一小袋蕎麥茶(5克或6克)放入杯中，玻璃杯最好，可以看清沖泡后的美麗的顏

色，讓你更加喜歡它。

2、將放入杯中的苦蕎茶用開水沖泡，倒入開水后約3～5分鐘即可，稍微放置片刻，

感覺不太燙了再喝。

3、首先鼻中的感覺是很香，有人說是餅干的香味，有人說是咖啡的味道，總之是你

喜歡的味兒。

4、有的人怕苦，一說帶苦的東西就皺眉頭，此茶名為苦蕎茶，其味道卻不是那么苦，

有點名不符實。

5、第二杯后再喝，感覺有一點點微苦，可忽略不計，口中的麥香味兒更加的濃厚，

往后味道會逐漸變淡。

6、若不再沖水喝，請不要浪費了，泡過的蕎麥茶可直接食用，因為此茶名雖為茶，

其實與茶是不同的。

如何辨別蕎麥茶的好壞

1、外觀

好的苦蕎茶外觀應為黃綠色,且大小均勻、沒有色差,反之顏色發白或者顏色深淺不一

則為次品。其中,藥丸形狀的最好,因為球形的表面積最大,在沖泡的時候更容易釋放出有效

成分。

2、味道

好的苦蕎茶是純蕎麥香,反之有其它類型香味或異味則為次品。制質量上乘的黑苦蕎

茶的味道是一種清新的麥香味,但一定不能有“糊味”,有的話一定是烘烤過度了,不能吃的。

3、原料

苦蕎茶有的是用苦蕎麥做的,有的是用黑苦蕎麥做的。黑苦蕎麥的有效成分是普通苦

蕎麥的3~5倍,用黑苦蕎麥做的“黑苦蕎茶”肯定比普通苦蕎麥做的“苦蕎茶”好。

蕎麥茶的功效與作用

1、凈化血液：蕎麥茶含有的蕓香甙可抑制體內的磷酸二酯酶的活動，避免血小板凝

集，有助凈化血液和改善血液循環。此外，亦有保護血小板脂肪過氧化的功能，能幫助患

高血壓的人士保持健康的血壓。

2、保護血管：蕎麥茶含有的蕓香甙可抑制脂肪氧合酵素和前列腺素合成酶素的活性，

防止血管變得脆弱。同時，具有強化血管的功能，可降低瘀傷、筋脈瘤及痔瘡的發生率，

也可降血壓和血脂及預防腦中風。

3、降低血糖：蕎麥茶中含有一種非常特殊的化合物六磷酸肌醇，六磷酸肌醇能發揮

與胰島素相仿的作用，有效降低血糖。同時，可以防止或抑制醛糖還原酶的活動，有助延

遲或預防糖尿病并發癥的發生。

4、美容養顏：蕎麥茶含有的蕓香甙可幫助身體吸收并充分利用維生素C，也可以防

止細胞受到自由基的破壞。另外，蕓香甙亦可保持體內的膠原蛋白水平以減少皺紋和細紋

的產生，起到美容養顏的功效。

5、減肥瘦身：蕎麥茶所含的可溶性纖維能提供飽足感和減緩消化速度以減低食欲，

避免過量進食，可以幫助減輕體重。此外，還可促進腸胃蠕動，幫助疏解便秘的問題，有

助清除腸胃內積滯之食物。

6、預防結石：蕎麥茶的可溶性纖維可降低膽汁的累積以避免膽石的形成，攝取大量

的膳食纖維可降低罹患膽結石的機率，能減緩體內的葡萄糖水平在飯后快速地上升，也可

幫助控制體內膽固醇的水平。