東莞傳統過年小吃作文

2024年3月28日發(作者：消防宣傳日)

東莞的傳統過年小吃

東莞，這座繁華的城市，在過年時節，也有著屬于它自己的獨特風味。每當

春節的腳步漸近，整個城市仿佛都沉浸在了一股濃濃的年味之中，這其中，各種

傳統的小吃更是不可或缺的點綴。

在我的記憶中有一道美食，它讓我回味無窮，那便是東莞傳統美食——油角。

油角是我們東莞人在新年時會做的一道美食。其外表像金黃色的元寶，外脆內酥，

讓人看見不禁垂涎三尺。

油角外形小巧精致，其制作過程可是十分的嚴密，非常考驗技術與經驗。

我和外婆開始做油角，首先弄倆團面粉，一團是用豬油揉成的面粉，一團是

用水揉成的面粉，等倆團面粉揉好后，再將倆團面粉混合在一起，這樣會讓油角

更加酥脆。然后再制作餡料。餡料有精細的砂糖，飽滿的花生，有時也會放些芝

麻和椰絲，味道會更好吃，搭配和諧。再把一個個面皮放上餡料包好。這最后的

步驟也是最為關鍵的步驟，那就是下鍋油炸。開始要往鍋內倒入足量的花生油，

開火至其沸騰就可以放油角了。看著外婆熟練地把油角一個個放入油鍋中，放入

的時候油鍋中并沒有爆油，一看外婆是個老手。“期初，油角都會往下沉，但隨

著時間推移，待其炸的差不多的時候就都會浮起來。在炸的過程中，要不停的把

它們翻轉，這樣炸出來的油角不僅質量好，還寓意著財源滾滾。等到油角變為金

黃色時，就可以撈上來，待其變涼，即可品嘗。”外婆邊做邊講給我油角的做法。

東莞的過年小吃，既有傳統的，也有新創的，但無論是哪一種，都充滿了家

的味道和年的氛圍。其中最具有代表性的，莫過于那些香甜可口的糕點。如芋頭

糕，那軟糯的口感，淡淡的芋頭香，每一口都仿佛在訴說著家的溫馨和甜蜜。還

有松糕，那蓬松的口感，甜而不膩，每一口都讓人回味無窮。

除了糕點，東莞的過年小吃中還有許多其他的美味。比如糖環，這是一種炸

至金黃、口感酥脆的小吃，外面裹上一層糖衣，甜而不膩，是孩子們的最愛。還

有油角，這是一種傳統的油炸小吃，外皮金黃酥脆，內里餡料豐富，每一口都是

滿滿的幸福感。

在東莞，過年不僅僅是一個節日，更是一種文化的傳承和情感的凝聚。這些

傳統的小吃，不僅僅是一種食物，更是一種情感的寄托和回憶的載體。它們承載

著東莞人民對家的思念和對年的期待，也傳遞著東莞這座城市的文化底蘊和獨特

魅力。

每當春節來臨，走在大街小巷，總能被這些小吃所吸引。那熟悉的味道，那

濃濃的年味，仿佛瞬間將我帶回了那個充滿歡笑和溫暖的家。東莞的過年小吃，

不僅僅是一種美食，更是一種情感的延續和傳承。