枸杞的功效與作用及食用方法((寧夏杞天下枸杞)

2023年12月10日發(作者：一家十一口)

關于杞天下公司介紹

寧夏杞天下生物科技有限公司是一家集枸杞研發、種植、生產、銷售、健康養生咨詢于一體的綜合性企業，總部位于“中國枸杞之鄉”寧夏中寧縣。公司堅持“引領綠色養生，選擇健康生活”的經營理念，運用科學養生理論與現代化生產技術相結合的方法，對寧夏枸杞養生產業進行全面的開發與研究，并積極投身到枸杞健康養生的咨詢與枸杞文化的弘揚。杞天下通過“公司+種植基地+農戶”運營模式進行枸杞源產地建設，從源頭開始，為枸杞生產提供了天然、綠色、健康高品質原料，有效的保障了公司產品的卓越品質。

杞天下始終秉承“健康為幸福之源，質量為生存之本”的文化理念，致力將具有“長壽之寶”、“養生皇后”之稱的寧夏枸杞發揚光大、讓寧夏獨有的枸杞珍品潤澤天下大眾，造福人類健康！

杞天下枸杞養生功效

中醫很早就有“枸杞養生”的說法，所以，它常常被當作滋補調養和抗衰老的良藥。很多人喜歡用枸杞泡水、泡酒或煲湯，有些人不管三七二十一就爭相效仿，其實枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但并不適合所有人食用，也不是隨便怎么吃都行的。今天就為大家說說枸杞子的正確吃法。

現在，很多關于枸杞子毒性的動物實驗證明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以長期食用。但任何滋補品都不要過量食用，枸杞子也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。

現代醫學研究證明：枸杞有免疫調節、抗氧化、抗衰老、 抗腫瘤、 抗疲勞、降血脂、降血糖、降血壓、補腎、保肝、明目、養顏、健腦、 排毒、保護生殖系統、抗輻射損傷等十六項功能。另外，還能起到美白作用，這是因為，枸杞子可以提高皮膚吸收氧分的能力。

一、杞天下枸杞的中醫藥用價值

枸杞性甘、平，歸肝腎經，具有滋補肝腎，養肝明目的功效，常與熟地、菊花、山藥、山萸肉等藥同用。枸杞全身都是寶，枸杞子能補虛生精，用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯，如能經常飲用，便可強身健體。枸杞的葉、花、根也是上等的美食補品。現代醫學研究表明，它含有胡蘿卜素、甜菜堿、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等，

具有增加白細胞活性、促進肝細胞新生的藥理作用，還可降血壓、降血糖、血脂。

枸杞是常用的營養滋補佳品，在民間常用其煮粥、熬膏、泡酒或同其他藥物、食物一起食用。枸杞子自古就是滋補養人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“卻老子”。《保壽堂方》記載，古代有位人稱“赤腳張”的異人，向猗氏縣一位老人傳授了一種食用枸杞子的方法，這位老人堅持食用，活了一百多歲，“行走如飛，發白變黑，齒落更新，陽事強健。”歷代養生家、醫學家都很看重枸杞的補養功效。《本草匯言》認為，枸杞能使“氣可充，血可補，陽可生，陰可長，風濕可去，有十全之妙焉。”李時珍在《本草綱目》中把枸杞的主要功效歸納為“滋腎、潤肺、明目”，簡明扼要，符合實際。腎陰虧虛，肝血不足，引起腰膝酸軟、頭昏、耳鳴、遺精等癥，宜用枸杞子。《古今錄檢方》所載滋腎養肝的名方枸杞丸，就以枸杞子為主，配伍地黃和天冬。肺陰虧虛，經常干咳，也宜使用枸杞子，可與麥冬、知母，貝母等養陰潤肺藥配伍。枸杞尤其擅長明目，所以還俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。著名方劑祀菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。

三、杞天下枸杞的其他作用

民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。枸杞亦為扶正固本，生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良藥，對慢性肝炎、中心性視網膜炎、視神經萎縮等療效顯著；對糖尿病、肺結核等也有較好療效；對抗腫瘤、保肝、降壓、

降血糖以及老年人器官衰退的老化疾病都有很強的改善作用。作為滋補強壯劑治療腎虛各癥及肝腎疾病療效甚佳，能顯著提高人體中血漿睪酮素含量，達到強身壯陽之功效。

現代醫學研究表明，枸杞對體外癌細胞有明顯的抑制作用，可用于防止癌細胞的擴散和增強人體的免疫功能。 當代實驗和臨床應用的結果表明，枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強壯肌體和延緩衰老的作用。對癌癥患者配合化療，有減輕毒副作用，防止白血球減少，調節免疫功能等療效。

枸杞一定要買寧夏出產的第一茬收成的：首先看枸杞子的一頭有個很小的小白粒，在就是寧夏的枸杞子；再選一茬的枸杞子，一茬是最先收成的，當然果實大，就是曬，也是比二茬、三茬、四茬的大；一茬比一茬小、肉簿，當然最差的最便宜；一茬收成后20天就收二茬的，每茬之間間隔20天收一次；當然一茬的營養吸收的最好，營養價值最高。一茬的個大，肉厚，味道甜；二茬的也甜，但是有一點苦味，這個影響整個八寶湯的味道；三茬的枸杞子是不怎么甜、有苦味、還有酸味；四茬的更加不能買，雖然便宜，它是不甜，又苦、又酸、完全是個小、干皮子。我這樣一說，你知道怎么買了吧？主要是嘗，就全部明白了，不用怕商家騙你。 簡單的識別方法是看枸杞子的外觀是否有光澤，顆粒是否紅色飽滿，口味是否甜中帶鮮。如果是劣質產品，則外觀灰暗干癟，味中酸澀帶苦。尤其要警惕那些用糖水浸泡后再施以某些紅色顏料噴涂的加工產品。

四、杞天下枸杞的食用方法

1、直接嚼服 把洗凈的枸杞放在蒸鍋里蒸數分鐘或用微波爐烘烤數秒（時間不要長，以免烤焦），每日早晚直接嚼服

2、煮粥或蒸米飯 在煮粥或蒸米飯是，待水開后，將洗凈的枸杞放入，煮熟后即可食用，色、香、味、非常獨特。

3、泡水 將洗凈的枸杞放入杯中，沸水浸泡2-5分鐘后即可喝水吃果。

4、泡酒 枸杞可浸泡于黃酒或白酒內，七天后即可服用。

5、煲湯、燉肉 煲湯、燉肉時加如適量枸杞，既增加了色、香、味，有起到了食補的作用.

五、各個季節的食用方法

春季，可以單獨服用，也可與味甘微溫之品同時服用，如配黃芪，可以助人陽氣生發，共奏養陰益氣之功。配黃精，補陰之中有助陽之力，補氣之中具填精之功；有先天后天并補、氣血陰陽兼顧之妙。

夏日，可以配伍菊花、金銀花、綠茶等，飲用后可使人感覺心曠神怡，有良好的益肝明目作用。

秋季，空氣干燥，可以配雪梨、川貝、百合、玉竹等，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以達“酸甘化陰”之效。

冬季，枸杞子能夠平補陽氣，天天服用，特別是配伍羊肉、肉蓯蓉、巴戟天、金匱腎氣丸等一起用，有助于人體陽氣生長，抵抗自然界嚴寒

六、枸杞的養生食譜

枸杞河鰻湯

特色：湯色微紅。

原料：主料：河鰻(白鱔)1條(約500克)，排骨600克，枸杞3克，蝦米3克。

配料：生姜1片，蔥2根，鹽適量，胡椒粉適量。

制作：

1、將宰殺、洗凈的河鰻切成段，同排骨一起用沸水飛去血穢后，把排骨排放在燉盅底，鰻魚置于其上。

2、加入鹽，撒上蝦米、枸杞、蔥條，倒入適量沸水，隔水約燉1小時。

3、食用時除去蔥條。

杞菊決明子茶

需要的材料：

炒后的決明子10g、谷禾樂枸杞一小勺、菊花5朵

炒決明子的做法：

1、先將決明子洗凈，然后熱鍋，可以用鐵鍋或者平底鍋。

2、將決明子放入鍋中，小火干炒至有香味，并且聽到噼啪的響聲即可。

3、還可以用堅硬的利器將炒后的決明子敲碎，這樣效果更好。

4、最后就是炒決明子、枸杞、菊花三者用開水沖泡，悶15分鐘左右即可飲用。

近代實驗研究證實，枸杞子、菊花、決明子均有不同程度的擴冠狀動脈、改善微循環、降低血脂、降低血壓的作用。

枸杞子茶

配方：紅茶1克、枸杞子10克、白菊花10克、食鹽10克。

用法：先將鹽炒熱，后加入杞子炒至發脹即可篩去鹽，取杞子備用。以開水沖泡代茶飲用。

功效：養肝明目，疏風清熱。用于視力衰退、目眩、夜盲癥。

枸杞燉銀耳

枸杞燉銀耳是傳統高級滋補名羹。相傳西漢開國元勛張良看到劉邦大肆殺戮功臣名將，深感自危，決心激流勇退，辭官隱居山間后經常采集銀耳燉食，以示清白。到了唐朝，開國功臣房玄齡、杜如晦都當上宰相，他們認為大丈夫不能只圖個清白，如果死得有價值，拋頭顱灑熱血又有何妨?于是在燉銀耳中加入枸杞，寓意為人既要清白，又要不怕死，此菜由此留傳至今。

原料：枸杞25克，水發銀耳150克，冰糖25克，白糖50克

烹制方法：

1、銀耳洗凈入溫水中漲發1個小時，除去雜質泡入清水中。

2、湯鍋置旺火中添水燒沸，放入冰糖、白糖燒沸后撇去浮沫，待糖汁清白時將銀耳、枸杞放時鍋燉至銀耳有膠質時，倒入大湯碗內。

菜肴特點：羹汁濃稠，甘甜綿滑，滋補健身。

枸杞肉絲(非清真)

原料：主料：枸杞、瘦豬肉

配料：青筍

調料：精鹽、白糖、味精、料酒、醬油、淀粉、豬油、麻油

烹制方法：

1、將豬肉洗凈去筋，切成2寸長的絲;青筍切成同樣的絲;枸杞洗凈。

2、炒鍋上火，將豬油燒熱，再將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精攪勻，投入枸杞，翻炒幾下，淋麻油即成。

枸杞燒鯽魚

原料：鯽魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒面、鹽、味精適量。

烹制方法：

1、將鯽魚去內臟、去鱗，洗凈，蔥切絲，姜切末;

2、將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍燜片刻;

3、投入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味精即可食。

菜肴特點：枸杞可防治動脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利減肥。

枸杞菜粥

原料：(4人份)枸杞子2大匙，米飯1茶碗，水6杯，油菜1棵，鹽1小匙多

烹制方法：

1、米飯加入深鍋中，加水煮沸，注意防止溢出，用文火煮1小時。

2、油菜洗凈，去根，放在加鹽的熱水中焯一下，切成 3-4cm長的段。

3、枸杞子若是鮮品，柔軟，則不需處理，若是干品，必須浸泡溫水中，使其變柔軟。

4、粥煮好后，加入鹽、青菜。枸杞子，稍煮一下即成。

枸杞油爆河蝦

原料：河蝦500克，枸杞子30克

烹制方法：將枸杞子洗凈，其中一半加水煎煮，提取枸杞子濃縮汁15毫升，另一半置小碗內，上籠蒸熟：選擇大的河蝦，剪去蝦須，洗凈，瀝干水份。將炒鍋燒熱，注入植物油，燒至八成熱時，分兩次投入河蝦，炸至蝦殼發脆，用漏勺撈出，瀝于油。鍋內留適量余油，投入蔥末、姜末、白糖、料酒、精鹽、味精、枸杞子濃縮汁和清湯，煮沸。稍稠后，投入蝦和熟枸杞子，翻幾個身，加入香油即成。

菜肴特點：功能溫補肝腎，助陽益氣。用治肝腎虛寒，早泄，遺精，小便頻數或失禁。

枸杞銀耳雪蛤羹

材料：

枸杞子15克，雪蛤10克，銀耳15克，冰糖20克。

做法：

1.枸杞子去果柄、雜質，洗凈;銀耳用溫水浸泡2小時，除去蒂頭，撕成瓣狀;雪蛤用溫水浸泡6小時，除去筋膜、黑子、雜質，洗凈;冰糖打碎成屑。

2.枸杞子、冰糖、銀耳、雪蛤同放燉鍋內，加清水500毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘即成。

注意事項

相克：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參。可以跟大棗共食。