普洱生茶功效與作用

2024年2月8日發(作者：數學家的故事30字)

普洱生茶功效與作用

普洱生茶功效與作用

促進消化：在飯后一個小時以內飲用普洱茶，能夠起到促進消化的作用，使得腸胃更加舒適，尤其是對于吃了太多肉食類食物的人群來說，在飯后飲用普洱茶可以去除油膩，促進消化。

抗衰老：普洱茶當中含有大量的兒茶素以及咖啡堿等成分，這些成分都能夠有效的抑制身體產生過氧化脂質，從而達到抗衰老的作用。同時，普洱茶能夠幫助排出身體當中的毒素，增強細胞活力，使皮膚變得更加光滑和紅潤，延緩衰老。

減肥：普洱茶本身就屬于一種良性的發酵茶，喝普洱茶會在我們的胃部形成一層保護膜，防止攝入過多的油脂，還能夠加快脂肪的燃燒和代謝，尤其是普洱茶當中含有一種特殊的酶，能夠分解脂肪，因此喝普洱茶也可以起到減肥的作用。

防癌、抗癌：普洱茶當中含有豐富的多酚類物質，這些物質具有非常強的抗氧化性，能夠有效的抑制腫瘤生長和發展，對于肝臟疾病也有一定的預防和治療作用。同時，普洱茶當中含有微量元素錳，這種元素能夠參與人體新陳代謝，具有防癌、抗癌的作用。

醒酒：普洱茶能夠幫助分解酒精，在喝酒前或者喝酒之后適當的喝一些普洱茶，可以加速身體當中酒精的分解和代謝，減少酒精對身體的損傷，尤其是對于經常需要應酬的人群來說，在喝酒前適當的喝一些普洱茶可以起到很好的解酒作用。

普洱生茶和熟茶有什么不同

1.制作方法不同

不管是生茶還是熟茶，其原料都來自云南大葉種，但根據不同工藝做法，出現了明顯變化。

普洱生茶在經過殺青、揉捻、解塊和日光干燥后，利用蒸汽蒸壓，將云南大葉種毛茶蒸軟，放入模具中壓制成型，并將其烘干，就可以得到成品。

普洱熟茶制作工藝比生茶要復雜一些，尤其是需要加入人工渥堆工藝。具體來說，在制作完干毛茶之后，需要人工潑水?，讓其渥堆發酵。發酵時間要根據溫度濕度和當時的環境來決定。人工渥堆發酵完成后，再經過壓制成型步驟，制成普洱熟茶餅。

簡單來說，普洱生茶制作過程相對較短，也比較簡單，主要靠后期自然存放陳化。而普洱熟茶制作工藝相對復雜，制作時間相對較長，制作完成后就可以飲用，無需再進行特定存放轉化。

因為在普洱熟茶渥堆發酵時，已經人工加速了轉化的過程。這一工藝是在上個世紀70年代初，由云南當地茶葉專家研制而成。

2.品鑒結果不同

拿到一款普洱茶之后，在外包裝沒注明的情況下，要區別它到底是熟茶還是生茶，可以從顏色、香氣、滋味、湯色、葉底等多個方面來評價。

首先，最直觀的判斷方法就是看干茶的外形顏色。普洱生茶的條索肥壯勻整，顏色與灰綠色或者是墨綠色為主。如果經過多年存放轉化，顏色會漸漸變深。普洱熟茶的顏色主要是深褐色或者是褐紅色，這是人工加速發酵導致的結果。

其次，普洱生茶的香氣以蜜香為主，普洱熟茶的香氣則以陳香為主。生茶的滋味比較刺激，收斂性更強，新做的茶還有明顯的苦澀味。熟茶的滋味比較醇和，刺激性小，也沒有太多的苦澀味。

再次，普洱生茶的茶湯顏色以黃綠或者是明黃為主，整體較淺，但清澈透亮。喝普洱熟茶的湯色則紅濃明亮，兩者區別特別明顯。在葉底方面，生茶葉底以黃

綠為主，葉片比較柔軟。熟茶的葉底顏色以紅褐色或褐色為主，因為經過加溫加濕發酵，葉底顏色變深了。

3.適合群體不同

正是因為普洱生茶和熟茶制作工藝方面的區別，導致其滋味香氣有著明顯的不同，每個人品飲之后的感受十分復雜。

有的茶友特別喜歡喝生茶，覺得霸道有力，能找到豐富的刺激性。有的茶友特別喜歡喝熟茶，覺得更加醇和濃郁，喝起來更舒服。

普洱茶經過加工制作完成后，內含的主要物質包括兒茶素、咖啡堿、各種礦物質及纖維質和糖類物質等。

但是，在生茶和熟茶中，各種物質的含量不相同。生產沒有經過人工渥堆發酵，新茶茶性寒涼，因為茶多酚和咖啡堿含量較高，所以帶有比較強的苦澀感和刺激性。只有經過多年存放陳化，在微生物的作用下，讓茶性變得溫和，才會減少刺激性，滋味更加醇厚。

因此一般來說，剛接觸普洱茶的人，最好不要多喝生茶，因為很難接受，尤其是體質虛寒的朋友，更需要多多注意。