初夏養(yǎng)生吃什么食物好

2024年3月13日發(fā)(作者：風云人生)

初夏養(yǎng)生吃什么食物好

進入夏季后，你是否胃口不好，經(jīng)常心煩意燥?這時你就要調(diào)整自

己的飲食了!初夏養(yǎng)生吃什么呢?接下來店鋪和你一起了解初夏養(yǎng)生值

得吃的食物吧。

初夏養(yǎng)生的食物1、苦瓜

入夏后，家中餐桌上必不可少的一味菜，就是苦瓜。《食物志》

里記載：“苦瓜，一名君子菜，味甚苦。然雜物煮之，他物不苦，自

苦而不以苦人，有君子之德。”從此，苦瓜因為這獨特的品性就被人

尊稱為了“君子菜”。中醫(yī)認為，苦瓜味苦，性寒冷，能清熱瀉火，

素有“藥物蔬菜”之美稱。

苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，苦瓜的新鮮汁液，含有苦

瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，能使攝取脂肪和

多糖減少。除此之外，苦瓜更能夠降低肝癌的發(fā)生。苦瓜富含膳食纖

維和維生素C，均相當于番茄的近3倍。而維生素C是優(yōu)秀的抗氧化

劑，能提高機體應激能力。

初夏養(yǎng)生的食物2、洋蔥

洋蔥的硫礦成分能促進腸蠕動，同時豐富的可溶性食物纖維能刺

激腸胃運動，低聚糖也能抵制腸內(nèi)壞菌繁殖，有效改善便秘情況。國

外最新研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥是最能夠防止骨質(zhì)流失的一種蔬菜，其預防效

果，甚至比藥還要好。另外，洋蔥的保健功效在短短12小時內(nèi)就能見

成效。

洋蔥可以分紫皮、白皮和黃皮，然而紫皮洋蔥的營養(yǎng)價值高于白

皮和黃皮洋蔥。它們吃法也略有不同。紫皮洋蔥味道辛辣，盡量不要

生吃，建議與肉類、雞蛋或柿子椒一起炒。白皮洋蔥水分和甜度皆高，

可以做涼拌菜和生菜沙拉。黃皮洋蔥有獨特的辛香味，家里給老人煲

湯時可以用來調(diào)味。

初夏養(yǎng)生的食物3、黃瓜

《本草求真》里提到黃瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水”，所以，

酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量為96%~98%，為

蔬菜中含水量最高的。它含的纖維素很柔嫩，這對增進腸道中腐敗食

物的排泄及其降低膽固醇均有一定效果。

涼拌黃瓜既清涼爽口，又能減肥美容，最適合在春夏、夏秋交替

的干燥季節(jié)以及夏天的高溫季節(jié)食用，既補水又解渴。

初夏養(yǎng)生的食物4、茄子

茄子不僅好吃，還有很多保健和治療作用，茄子中含豐富的維生

素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，可以降血壓。其次，

茄子含有葫蘆巴堿及膽堿，在小腸內(nèi)能與過多膽固醇結(jié)合，排出體外，

以保身體血液循環(huán)正常，降低膽固醇。

此外，茄子還可以吸收脂肪，起到減肥的作用。總之，是一種老

少皆宜的食物。在夏季，茄子可清熱解暑，對于夏季容易長痱子、生

瘡癤的人，尤為適宜。

初夏養(yǎng)生的食物5、西紅柿

西紅柿獨有的番茄紅素具有超強的抗氧化功能，可以有效保護皮

膚減少紫外線的傷害、減少黑色素的生成。此外維C還能幫助皮膚保

持彈性，看上去更加水嫩。西紅柿含有大量的鉀元素，有助于尿液的

形成、幫助排除體內(nèi)熱量，從而達到消暑降溫的目的。

西紅柿所含有的檸檬酸能夠與疲勞物質(zhì)乳酸結(jié)合，從而降低疲勞

感，此外番茄紅素也可消減自由基緩解疲勞。啤酒是夏天必不可少的，

西紅柿所含的蘋果酸能加速酒精的代謝，喝啤酒的同時吃個西紅柿可

以降低酒精的危害。

初夏養(yǎng)生的食物6、冬瓜

有很好的清熱解暑功效。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因

其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦

水腫的消腫佳品。它附有多種維生素及其人體所必需的微量元素，可

調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。

由于冬瓜含維生素C較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適

合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。南朝醫(yī)學家陶景弘

說冬瓜“解毒、消渴、止煩悶，生搗絞汁服之”，所提到的消渴癥即

為糖尿病。對20例妊娠高血壓綜合征的患者，用鮮冬瓜皮水煎代茶飲

用進行治療，獲得滿意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁內(nèi)服對治療糖

尿病、口渴等癥效果較好。

初夏養(yǎng)生的食物7、芹菜

芹菜性微寒，味甘苦，無毒，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜

素、B族維生素、鈣、磷、鐵等，葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛

手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用;

對神經(jīng)衰弱、月經(jīng)失調(diào)、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用;

它還能促進胃液分泌，增加食欲。

芹菜不但富含膳食纖維，可有效預防便秘，對于預防高血壓更是

有著顯著的效果。芹菜是一種香味濃郁的蔬菜，正是因為這種特殊的

香氣讓不少人對芹菜望而卻步，另外，芹菜可以搭配多種食材做成料

理，如包餃子、炒肉、熬湯等。

初夏養(yǎng)生的食物8、綠豆

中醫(yī)認為，綠豆性味甘、涼，入心、胃經(jīng)，有清熱解暑，解毒消

腫之功，為夏日解暑除煩，清熱生津佳品。綠豆有很好的清熱解毒消

腫的作用，所適用的疾病非常廣泛。如中暑、癰疽、痘毒、熱痢、口

腔潰瘍、腮腺炎、口角炎、青春痘、痤瘡、粉刺、藥物中毒、食物中

毒、燒燙傷等均可應用。

綠豆還有良好的利尿祛濕的作用，用于腎炎水腫、脂溢性皮炎、

水痘、濕疹、痱子等疾病。對于夏天野外作業(yè)的人群，每天一碗綠豆

湯也是很好的選擇。工作及其勞動之余，喝一碗綠豆湯，自有神清氣

爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感。

初夏養(yǎng)生的食物9、絲瓜

絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、

瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成

分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鮮美、滑爽，老幼咸宜，營養(yǎng)豐

富，且頗具藥用價值。

中醫(yī)認為，絲瓜味甘，性涼，無毒，有清熱利腸、涼血解毒、活

絡通經(jīng)、解暑熱、消煩渴、祛風化痰、行血脈、下乳汁、殺蟲等功效，

是夏日保健的佳品。