蒲公英簡介

2024年3月24日發(作者：暖心的早安問候語)

蒲公英

蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等，屬菊科多年生草本

植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開后隨風飄到新

的地方孕育新生命。蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、

有機酸、菊糖等多種健康營養成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等

功效。蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生

素等，有豐富的營養價值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。

蒲公英（拉丁學名：Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.）菊

科，蒲公英屬多年生草本植物。根圓錐狀，表面棕褐色，皺縮，葉邊

緣有時具波狀齒或羽狀深裂，基部漸狹成葉柄，葉柄及主脈常帶紅紫

色，花葶上部紫紅色，密被蛛絲狀白色長柔毛；頭狀花序，總苞鐘狀，

瘦果暗褐色，長冠毛白色，花果期4～10月。

葉成倒卵狀披針形、倒披針形或長圓狀披針形，長4～20厘米，

寬1-5厘米，先端鈍或急尖，邊緣有時具波狀齒或羽狀深裂，有時倒

向羽狀深裂或大頭羽狀深裂，頂端裂片較大，三角形或三角狀戟形，

全緣或具齒，每側裂片3～5片，裂片三角形或三角狀披針形，通常

具齒，平展或倒向，裂片間常夾生小齒，基部漸狹成葉柄，葉柄及主

脈常帶紅紫色，疏被蛛絲狀白色柔毛或幾無毛。

花葶1至數個，與葉等長或稍長，高10～25厘米，上部紫紅色，

密被蛛絲狀白色長柔毛；頭狀花序直徑約30-40毫米；總苞鐘狀，長

12～14毫米，淡綠色；總苞片2～3層，外層總苞片卵狀披針形或披

針形，長8～10毫米，寬1-2毫米，邊緣寬膜質，基部淡綠色，上部

紫紅色，先端增厚或具小到中等的角狀突起；內層總苞片線狀披針形，

長10-16毫米，寬2-3毫米，先端紫紅色，具小角狀突起；舌狀花黃

色，舌片長約8毫米，寬約1.5毫米，邊緣花舌片背面具紫紅色條紋，

花藥和柱頭暗綠色。

瘦果倒卵狀披針形，暗褐色，長約4～5毫米，寬約1～1.5毫

米，上部具小刺，下部具成行排列的小瘤，頂端逐漸收縮為長約1毫

米的圓錐至圓柱形喙基，喙長6～10毫米，纖細；冠毛白色，長約6

毫米?；ㄆ?～9月，果期5-10月。

分布區域：分布于北半球。我國東北、華北、華東、華中、西

北、西南各地。

生長環境:廣泛生于中、低海拔地區的山坡草地、路邊、田野、

河灘。

主要價值：蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、

維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。具體的元素含量

主要是水分，每60克生蒲公英葉含水分86%，蛋白質1.6克，碳水

化合物5.3克，熱量約有108.8千焦。

蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖

等多種健康營養成分。性味甘，微苦，寒。歸肝、胃經。有利尿、緩

瀉、退黃疸、利膽等功效。治熱毒、癰腫、瘡瘍、內癰、目赤腫痛、

濕熱、黃疸、小便淋瀝澀痛、疔瘡腫毒，乳癰，瘰疬，牙痛，目赤，

咽痛，肺癰，腸癰，濕熱黃疸，熱淋澀痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，

瘰疬，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣

管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染等。

植物學性狀：

蒲公英是多年生宿根性植物，花期為3～8月，二年生植株就能

開花結籽，初夏為開花結籽期，每株開花數隨生長年限而增多，有的

單株開花數達10個以上，開花后13－15天種子即成熟?；ūP外殼由

綠變為黃綠，種子由乳白色變褐色時即可采收，切不要等花盤開裂時

再采收，否則種子易飛散失落損失較大。一般每個頭狀花序種子數都

在100粒以上。大葉型蒲公英種子千粒重為2克左右，小葉型蒲公英

種子粒重為0.8－1.2克左右。