豬血怎么做好吃(牛血、豬血、鴨血怎么做好吃？)

牛骨頭熬湯煮出來血好吃

愛莉丶49

01、買回新鮮的豬血，洗凈后切成塊。

將蔥切成花，把辣椒斷開，將蒜拍碎備用。

02、鍋中加清水燒開，加入豬血，撈出放盆中，清水沖洗干凈。

03、熱鍋，放入適當的油，加花椒炒出香味。

04、將辣椒段、蔥花和蒜末翻炒香，再加入豬血，放入適量料酒翻炒即可。

05、放入鹽，出鍋前加味精調味即可。

豬血又稱液體肉、血豆腐和血花，具有甘苦口味，溫性性質，有助于解毒、清腸、補血、美容等功效，并且含有豐富的維生素B。

2、豬血含有豐富的維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分，有解毒、清腸的作用，對于長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛旁基的司機來說，是排毒養顏的理想食物。

豬血應選擇色正新鮮、無夾雜豬毛和雜質、質地柔軟、非病豬之血，一年四季都可以購買。

逗貨歷史會

豬血因其補血美容的功效而受到人們的喜愛，是家家戶戶餐桌上的一道美味佳肴，根據草綱目記載，豬血性味咸，性平，有滋補血脈、祛瘴氣、治療中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈的功效。

豬血豬血含有豐富的營養成分，對于正處于發育階段的青少年和孕婦以及哺乳期的婦女來說，是一種有效的食補品。

此外，它還可以預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥狀，還具有促使血液凝固、達到止血的功效。

豬血買回來的豬血要先去除表面的豬毛和雜質，然后放入開水里燙一下，這樣可以去除豬血上的特有味道。

為了做出更美味、更有營養的豬血，可以嘗試不同的做法。

豬血豬肝湯豬血豬肝湯做起來非常簡單，有助于補充血液和益肝，特別適用于貧血引起的頭暈、面色萎黃、食欲不振等癥狀。

準備好豬血、豬肝、花生米、大茴香、細鹽、少量白胡椒粉、蔥白和陳醋，然后將洗凈的豬血切成1-2厘米小塊，將豬肝切成薄片，花生米用溫水浸泡1小時，撈出備用即可。

豬血將清油放入鍋中加熱，加入切好的大茴香和蔥白，當有香味冒出時，再將豬血塊和豬肝片放入，翻炒熟后加入大量開水，煮10分鐘后放入花生米，繼續煮一段時間，最后撒入少許鹽、白胡椒粉和陳醋，煮幾分鐘后即可起鍋，制作出香噴噴的豬血豬肝湯。

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豆瓣醬炒香加水下豬血煮

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五香豬血怎么燒好吃？將豆瓣醬剁碎50克，蔥花20克，姜末10克，蒜末10克，加入適量的醬油、雞粉、鹽、水淀粉和花椒面。

做法：1、將豬血入沸水鍋中略煮，撈出用涼水漂涼，切成小方塊。

2、將炒鍋放在中火上，放入油，燒至六成熱，加入豆瓣醬、部分蔥花、姜末、蒜末翻炒出香味，當油炒至紅色時，倒入一杯清水，加入雞粉、醬油，再加入豬血，調好味，稍燒一下，把水淀粉勾芡，最后下入剩余蔥花翻炒均勻，裝入碗中，撒上花椒面即可。

營養價值：1、兒童處于生長發育階段，產婦和哺乳期的媽媽適量食用豬血烹飪的菜肴，可以有效防治缺鐵性貧血、預防動脈硬化等癥狀，因為豬血中含有大量可以被人體吸收利用的血紅素鐵。

2、人體內的胃酸可以將豬血中的血漿蛋白分解成一種有解毒、清腸作用的物質。

熱心多的友

蒸豬血羹(東北農家味)用料將豬血100克、雞蛋1個（約50克）、蔥1根、精鹽1勺、雞精1勺、十三香1勺、生抽1匙、植物油適量和清水100克混合攪拌。

做法準備材料～雞蛋打碗內打散成蛋液，蔥切末備用～御羨將雞蛋液倒入豬血中，加入精鹽、雞精、十三香、生抽、植物油，再混入清水，最后放入蔥末即可。

攪拌混合均勻～蓋上保鮮膜，也可蓋個盤子～放入蒸鍋中，隔水上鍋蒸～將面糊鋪在鍋里，蓋上鍋蓋，用大火燒開，然后轉中火蒸15-18分鐘，最后關火燜2分鐘，蒸到成型不流動即可，根據自己家的蒸鍋高度調整蒸制時間和流動狀態。

豬血羹就蒸好啦～豬血丸子炒辣椒用料辣椒3個；豬血丸子2個；生姜適量；大蒜適量做法豬血丸子得先用鍋燒開水洗2遍，把油洗掉。

再把豬血丸子切片，辣椒，大蒜，生姜都切好熱鍋后，放入豬血丸子大火翻炒，注意火候。

大火炒至變色后，放入辣椒，大蒜，生姜一起翻炒一會最后，先不用加鹽。

自己試著品嘗一下味道，如果感覺咸的話，就加點水，然后就可以開吃了。

炒豬血丸子時不需要放鹽，因為它是腌制煙熏食品，否則會太咸。

清茶0311

乍一看，最容易想到的食材就是鴨血和豬血。

我們先來說說常見的鴨血和豬血吧。

準備鴨血（沒有鴨血可以用豬血替代）、郫縣豆瓣醬、粉絲、豆腐泡、香菜、蔥姜、生抽，將粉絲泡入溫水中軟化，撈出瀝干水分備用，香菜切成段，粉絲切成兩刀，鴨血切成塊，起鍋加入底油，燒熱后放入蔥姜末爆香，加入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，放入鴨血，加入適量清水，大火燒開，放入豆腐泡、粉絲，加入一點生抽，攪拌均勻，即可出鍋，美味的鴨血粉絲湯就做好了，搭配油酥火燒更加美味。

小時候農村吃不起豬肉，父母便買回一塊豬血，和一塊豆腐一起燒，還加上自家菜地種的蔥、姜、蒜，用豆油爆香，下豆腐和豬血熱油中翻炒，加水慢燉，放入鹽和味精調味，最后加上香油和切好的香菜，燒出來的味道非常鮮美。

將牛血煮熟切成小塊，干辣椒切段、青椒切塊，鍋中放入油，爆炒辣椒、青椒和姜蒜，加入醬油、蠔油、糖、鹽、醋、料酒、辣椒醬，攪拌后加入少量水，大火燒開，放入牛血翻炒幾分鐘，加入水淀粉收汁，即可享用爆炒牛血。

這道菜味道鮮美，牛血不柴不老，喜歡吃辣的可以多放一些干辣椒，拌飯也很不錯。

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怒炒豬血腸香辣版本準備材料：三塊豆腐、兩條豬血腸、三只青椒、一小塊土豆、兩勺花椒面、一到兩勺辣味料、兩勺鹽。

將豬血切成小塊，然后熱油，放入辣椒炒香，約3分鐘，直到散發出濃郁的辣味。

炒完辣椒，可以不放土豆和豆腐塊，如果家里覺得多余什么，也可以一起爆炒，并加入適量的料酒。

將鍋中的水放一點點，然后放入火鍋底料，翻炒至干，最后撒上適量的鹽即可。

如果是青椒可不放，辣椒油！！接著炒啊炒。

試試味道合適，猛中桐辣味合適！加辣枝坦椒面。

提香。

這個忒美味起鍋很下飯！﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌培睜﹌﹌﹌﹌

梁超馬叉蟲神配音

我無法像樓主那樣詳細地回答這個問題，但我可以根據自己的認知來談談自己的看法。

如果喜歡吃辣，那么做水煮肉片是一個不錯的選擇，做法是：準備好的油菜和木耳要洗凈，油菜中間切開，木耳要先泡軟，再將根部的硬心切小塊。

在鍋里加入少許油，把干辣椒和花椒放入溫油中慢慢炸，炸好后把它們剁碎，花椒要多剁一下，碎得非常細，這對于水煮肉片的香味至關重要。

準備水煮肉片的湯，放入半塊辣火鍋底料、皮辣醬、蔥姜蒜和少許雞粉。

熬湯的時候，我們來準備牛肉，將牛肉切成片狀，放入一個盆中，加入一顆雞蛋，再加入少量鹽、胡椒粉和淀粉，抓拌均勻即可。

將油菜木耳放入開鍋的湯中先煮熟，然后將處理好的肉和牛血、豬血、鴨血一次性放入，要均勻的放，不要堆積在一起，煮熟后撈出放在蔬菜上面，不要攪拌，以免掛的糊會散掉。

我們把鍋里的湯倒進盆里，然后在上面撒上切碎的辣椒、蔥花、芝麻和胡椒粉，還可以加入一些干辣椒段，最后把燒熱的油澆上去，就完成了。

以上是我對這個問題的個人見解和建議，希望能夠幫助到大家。

我在這里分享一些關于這個問題的見解，希望大家能夠喜歡，如果大家有更好的解答，也歡迎大家分享出來，共同討論這個話題。

最后，祝大家工作愉快、生活幸福、健康快樂，家庭幸福美滿，萬事如意，財源滾滾，生意興旺！謝謝！

茹茹

蒸豬血怎么做好吃又嫩竅門？蒸豬血是一道著名的東北家常菜，做好的蒸豬血可以補鐵補血，美容養顏，鮮嫩可口，只要掌握一些竅門，就能蒸出香嫩可口的豬血來。

工具原料豬血、雞蛋、水鹽、五香粉、蔥、姜方法/步驟分步閱讀1、豬血要新鮮未凝固的，未凝固的豬血蒸出來口感才嫩。

2、豬血和水按照1:1的比例兌，也可以放骨頭湯哦。

3、將雞蛋打散，混合均勻，然后將雞蛋液與豬血和水混合，再攪拌均勻。

4、蔥、姜切末，放入攪拌好的豬血中，加入鹽、五香粉調味。

5、可以過篩一下，這樣口感會更嫩。

6、可以覆蓋一層保鮮膜，這樣會比較嫩，而且無氣泡。

7、上蒸鍋蒸10-15分鐘，用筷子插入無液體流出即可。

一鹵到底

一般來說，豬血和鴨血比牛血更受歡迎，本人嘗過豬血和鴨血，這里分享一下泡椒味的做法，我們需要準備以下食材。

1：豬血2：泡椒(美人椒或二荊條切小段)3：泡姜（切沫）4：大蒜（切片）5：泡小米辣（切小段）6：蒜苗（切段）7：火鍋底料少許8：紅油豆瓣9：味精10；生抽11：雞精12：料酒13：植物油14：水淀粉15：花椒粒16：姜片17：小蔥結材料準備好了開始操作將清水倒入鍋中，加入豬血、小蔥、料酒和花椒粒，燒開后撇去浮沫，煮至涼后撈出切片（自家殺豬可以省略此步）。

首先在鍋中加入熟植物油，爆香花椒和大蒜，再加入豆瓣醬炒出紅油，然后把火鍋底料放進去翻炒，最后加入泡椒和泡姜，炒出香味即可。

第3步：放入豬血，加入一點點水燒入味將生抽、雞精、味精放入鍋中調味，然后加入蒜苗翻炒均勻，最后把水淀粉勾入，即可起鍋。

酸辣開胃，寫得不好請大家諒解，謝謝。

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豬陪指血鋒亂譽美食銀段教程

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豬血怎么煮才好吃？豬血豆腐湯需要準備的原料有：豬血100克、豆腐50克、姜2片、蔥1根、油2湯匙、料酒1湯匙、雞粉1/3湯匙、白胡椒粉1/4湯匙、鹽適量。

做法：1、豬血和豆腐都切成小塊;豬血氽水待用;2、姜片切絲，蔥洗凈切成粒，香菜洗凈，切段;3、將油燒熱，加入蔥姜爆香，倒入豬血炒幾下，加入料酒再翻炒幾下，加水燒開即可。

4、將豆腐煮5分鐘，加入鹽、雞粉和白胡椒粉調味，再撒上蔥粒和香菜，即可上桌享用。

木耳豬血湯主料：豬血250克，木耳(水發) 50克，鹽2克。

做法：1、 將豬血切塊，木耳水發后撕成小塊。

2、豬血與木耳同放鍋中，加水，大火加熱燒開。

3、用微火燉到血塊浮起，以鹽調味即可。

韭菜豬血湯需要準備豬紅六塊、100克韭菜、一塊生姜、少許油鹽和幾粒枸杞。

做法：1、韭菜洗干凈切5厘米的長段，豬紅泡洗干凈，切小塊。

2、將豬血放入鍋中，如果不介意豬紅腥味，可以不焯水，然后撈出備用。

3、姜去皮，拍碎，放入鍋中，小煎片刻，倒入四碗水，燒開。

4、將豬肉放入鍋中，煮熟大約8分鐘，然后加入韭菜，再煮一兩分鐘即可。

5、將青菜洗凈，切成小塊，放入平底鍋中，加入少量油，爆香后放入枸杞，加入適量的鹽和胡椒粉（喜歡雞精的朋友可以加入雞精），然后即可出鍋食用。

菠菜豬血湯原料：菠菜，豬血，蔥，姜，白胡椒，油。

做法：1、菠菜洗凈，摘掉根須，切成段，放在一邊。

2、將鍋放上火，倒入適量油，待油熱后加入姜片、蔥段爆香，再加入水和少量料酒。

3、將豬血切成片，等水開后放入鍋中煮，把浮起的血沫撇出去，然后加入菠菜、鹽和白胡椒調味，最后關火。

三夜見2581

說到補血，豬血是不可多得的食材，但想要豬血好吃，則需要恰當的搭配。

下面養生之道網就為您介紹如何烹飪豬血，令其變得美味。

豬血好吃的做法1、韭菜炒豬血 食材:韭菜,豬血,紅蔥頭,酸菜,鹽,胡椒粉。

將韭菜和酸菜洗凈，切成大約2厘米長的段，紅蔥頭切末備用，豬血切成2厘米寬1厘米的條狀，先用滾水燙一下備用。

熱鍋，加入2小匙油，放入紅蔥頭末爆香，再加入豬血條拌炒，加入調料和水小火燜煮，最后放入韭菜和酸菜翻炒熱即可出鍋。

2、豬血燒菜花配料為：豬血塊150克、菜花50克、瘦豬肉25克、蒜苗10克。

將豬血切成2厘米長的菱形塊，將菜花掰成小塊，分別用沸水焯后晾涼備用；將豬肉剁碎，蒜苗切成0.5厘米長的短段。

燒熱鍋中的油，加入蔥姜末熗鍋，倒入豬肉碎煸炒幾下，再加入豬血和菜花，加入料酒3克、醬油6克、白糖4克、味精2克、水100克。

燒一會兒，加入水淀粉勾芡，淋上香油裝盤，最后撒上蒜苗即可。

3、豬血豆腐青菜湯 食材:豬血、豆腐、青菜、蝦皮。

將豬血和豆腐切成小塊，青菜洗凈切碎，將水燒開后加入少量的蝦皮和鹽，然后加入豆腐、青菜和豬血煮熟，最后加入調料即可。

豬血價格便宜，富含鐵質，易于吸收，是補鐵的上乘食品。

蝦皮富含鈣、磷，是兒童補鈣的絕佳食材。

4、菠菜豬血湯 食材:新鮮菠菜500克,豬血250克。

將菠菜洗凈切成段，將豬血切成小方丁，將豬血先放入鍋中加水煮開，然后加入菠菜稍煮，最后撒入鹽和味精調味即可。

菠菜性味甘淡滑潤，有止渴潤燥、通便利腸、養血止血的功效；豬血咸味平和，可以用來補血。

《本草綱目》記載，菠菜和豬血聯合使用可以潤腸通便、補血止血，還可以治療衄血、腸血癥、壞血癥等病癥。

5、剁椒豬血準備材料：豬血200克、木耳5-8朵、青椒2個、蒜頭、食用油、辣椒醬、適量食鹽。

將青椒切成小丁，用鹽腌半小時；蒜切成末，木耳切丁備用；買回的豬血去掉少量黏附的毛及雜質，燙一下后撈出切丁備用；燒熱鍋，放入油，溫熱后加入蒜末和辣椒醬爆香，再放入腌好的青椒炒出香味；加入豬血和木耳煸炒，炒熟即可食用。

6、豬血推薦食譜之爆炒麻辣血旺 食材:豬血、紅油辣椒、雞精、花椒粉、鹽。

將豬血切塊，熱鍋中放入油，大火爆炒血塊至表面變色，根據自己口味加入紅油辣椒，繼續翻炒至快熟，加入花椒粉略炒，關火撒入雞精和食鹽即可。

豬血的營養價值1、豬血因營養豐富而被稱為“液態肉”，其蛋白質含量高于牛肉和瘦豬肉，并且易于消化吸收，是動物中最容易消化的蛋白質。

2、豬血中含有鋅、銅等微量元素，可以提高免疫力，延緩衰老，因此老年人常常會吃豬血，以保持耳聰目明。

3、豬血含脂肪量極少,屬低熱量、低脂肪食品。

4、豬血中的鐵含量比豬肝高出兩倍、比雞蛋高出18倍、比瘦肉高出20倍，豐富程度非常高。

豬血不宜多食,每周食用2次,每次50克左右為宜。

一般人都可以食用豬血,尤其是兒童、孕婦、哺乳期婦女等可能出現缺鐵的人,食用豬血有利于預防缺鐵性貧血,但高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者應少食用豬血,患病期間不宜食用。

特別是出現上消化道出血的病人更不宜食用。

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豬血好吃又嫩的做法如下：所需食材：韭菜100克、豬血300克、姜10克、蒜2瓣、小米椒2個、油適量、雞精適量、生抽15毫升、水淀粉100毫升。

步驟：1、準備材料。

2、將韭菜洗凈，切成4厘米左右的長度；把豬血洗凈，切成片；把姜洗凈，切成絲；去皮洗凈的蒜，切成蒜泥；把小米椒洗凈，斜切成小段。

3、豬血放入沸水鍋中焯燙約1分鐘后撈出瀝干水分。

4、熱鍋放早陸油，放入姜絲和蒜泥小火煸出香味。

5、放入豬血，翻炒約1分鐘。

6、加入水淀粉州睜芹和生抽，煮約1分鐘。

7、將韭菜根放入鍋中，翻炒約10秒，然后把韭菜葉加入，繼續翻炒約30秒，最后就可以出鍋了。

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01、將新鮮豬血洗凈切成塊，將蔥切成花，將辣椒斷成片，將蒜搗成末備用。

02、鍋中加清水燒開，加入豬血，撈出放盆中，清水沖洗干凈。

03、熱鍋，放入適當的油，加花椒炒出香味。

04、將辣椒段、蔥花、蒜末炒香，然后加入豬血，再放入適量料酒翻炒。

05、放入鹽，出鍋前加味精調味即可。

輕塵愛美食

【水煮豬血】豬血、食用鹽、黃瓜、香菜、蔥、姜、蒜、小米椒、花椒、食用油、豆瓣醬、清水、白糖、胡椒粉、蠔油、生抽和淀粉水是制作這道菜所需的食材。

【制作步驟】1、準備好做水煮豬血所需的材料，包括適量的豬血、一根黃瓜、一顆香菜、適量的蔥姜蒜、兩根小米椒、一小撮花椒、食用鹽、豆瓣醬、白糖、胡椒粉、蠔油、生抽、食用油和淀粉水。

準備工作完成后，就可以開始制作水煮豬血了。

2、首先將豬血切成長條，然后切成小塊，放入一個大盆中，加入沒過豬血的清水，讓它浸泡一會兒，然后用流動的沖水給它沖洗幾遍，以清除血水，清洗完畢后，再把它放入清水中，加入四勺食用鹽，浸泡十分鐘即可。

3、趁著泡豬血的時間，不要浪費，先把黃瓜洗干凈，從中間對半切開，再切成片，香菜直接切碎，蔥姜蒜和小米椒也一起切碎，把切好的東西放到一個盤子里備用。

4、將鍋里的油加熱至五成熱，放入花椒爆香，然后倒入蔥姜蒜和小米椒，一起翻炒，待出香味后加入一勺豆瓣醬繼續翻炒幾下即可。

5、將豆瓣醬炒至紅油，再倒入一大碗水，蓋上鍋蓋，煮開時加入大勺食用鹽、白糖、胡椒粉、蠔油和生抽，攪拌均勻，最后淋上淀粉水，劃拉開調料，倒入豬血。

6、將豬血和湯汁攪拌均勻，蓋上鍋蓋，大火燒開，倒入黃瓜和香菜，攪拌幾下，待湯汁沸騰后即可出鍋，裝盤后，就可以享用美味的水煮豬血了。

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將漂洗干凈的豬血切成小塊，在鍋內加入充足的油，將豬血炒至焦點，加入辣椒等調料，炒香后加少量水，最后放入大蒜，即可享用此美味的豬血。

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家常版燒豬血，好吃美味