炒年糕怎么做好吃又簡單(炒年糕怎么弄？)

炒年糕怎么弄？需要準備的食材有：500克年糕、一把上海青、100克五花肉、蔥、姜、小米辣、豆瓣醬、生抽、耗油、鹽和雞精。

1、將年糕掰開放入盤中備用，將上海青的根部切掉清洗干凈，將葉和菜幫子分開放。

2、將大蔥切成片狀，將姜切成片，然后切成末；將小米辣去頭，切成圈，再切成根；將火腿腸撥開，切成片；將五花肉切成片。

3、將鍋中加水燒開，先放入青菜幫焯水半分鐘，然后放入青菜葉燙十幾秒，撈出來控去水分備用。

4、將年糕放入鍋中煮熟，不要煮太久，只要煮軟就可以撈出來，然后將其放入涼水中浸泡一下。

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炒年糕的正宗做法？用200克年糕和30克老干媽辣椒醬炒制美味可口的老干媽炒年糕。

做法：1、將水煮沸，放入年糕，煮四分鐘可以獲得較彈性口感，若想讓口感更加有彈性，可以再煮兩分鐘。

2、將面條放入冷水中浸泡一會兒，不僅可以使其變得更有彈性，還能減少炒鍋粘鍋的現象。

3、加入一些油到鍋里，燒熱后，加入適量老干媽辣椒醬，用中火翻炒，直到有香味出現。

4、倒入瀝干水的年糕，翻炒均勻，即可盛盤。

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炒年糕的正宗做法？備用食材有：200克年糕、3瓣大蒜、3根小蔥、半個洋蔥、1小段香腸、2根芹菜、1勺生抽、1勺香油、1勺白糖、適量胡椒粉和半勺辣椒醬。

?做法步驟：首先，取出所需量的年糕放入容器中，加入適量的溫開水，浸泡約16分鐘，同時，取半根香腸，撕去包裝袋，將其切成絲狀備用。

第二步，把洋蔥剝去外層的干皮，清洗干凈，取半個切成小塊；把小蔥洗干凈，把水分控干，切成小粒；把大蒜放在案板上拍一下，剝皮后切成小粒；把芹菜取桿洗凈后，切成小段用。

第三步，將年糕泡好后，撈出來控干水分，在一個大碗中，按照食材的比例，加入生抽、香油、辣椒醬、白糖和胡椒粉，攪拌均勻，將控干的年糕放入其中。

將食材準備齊全后，將炒鍋放在火上燒熱，加入適量的食用油，小火將蔥蒜末炒出香味，然后把事先切好的洋蔥、香腸等放入鍋中，翻炒均勻，最后將年糕與調味汁攪拌均勻即可。

將年糕放入混合了醬汁的鍋中，翻炒3分鐘，再加入芹菜段繼續翻炒，待食材入味后撒上蔥花和白芝麻，即可盛出享用。

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辣炒年糕的做法如下：主料：年糕遲沒核300克、韓式辣醬15克。

輔料：清水大半碗、食用油適量。

步驟：1、年糕用刀切成小段。

2、鍋內放入適量的清水煮沸。

3、倒入年糕，繼續煮沸，直到年糕軟得可以稍彎即可。

4、準備一碗冷水，把年糕從水中取出，然后將它切成手指長度的小塊。

5、鍋內放入適量食用油，放入韓式辣醬。

6、翻炒至冒香氣。

7、倒入大半碗清水，拌勻后煮沸，轉中小火。

8、放入年糕翻炒。

9、翻炒至汁水只剩1/3即察拆可出鍋。

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炒年糕怎么弄？1、年糕適量，加入2-3個雞蛋，適量生抽，2根火腿腸，3-4棵青菜，適量老抽，再加入適量的油。

2、火腿腸、年糕切好備用。

3、青菜擇好，用清水清洗干凈備用。

4、年糕水開焯30秒左右，盛出過涼水備用。

5、將油燒熱，將雞蛋炒熟備用，留底油，加入火腿腸片和青菜翻炒，再加入年糕翻炒，加入生抽調味，加入老抽上色，最后加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。

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炒年糕怎么弄？備用食材：200克年糕、3瓣大蒜、3根小蔥、半個洋蔥、1小段香腸、2根芹菜、1勺生抽、1勺香油、1勺白糖、適量胡椒粉和半勺辣椒醬。

?做法步驟：首先，準備好所需的年糕份量，放入容器中，加入適量的溫開水，浸泡約16分鐘，同時準備配菜，拆開香腸的包裝袋，取出半根，切成絲備用。

把洋蔥剝去外層的干皮，清洗干凈后，切成半個，再將小蔥洗凈控干水分，切成小粒；把大蒜放在案板上拍一下，剝皮后切成小粒；芹菜取桿洗凈后，切成小段用。

第三步，將年糕泡好后，撈出來把水分控干，在一個大碗中按照食材比例放入生抽、香油、辣椒醬、白糖和胡椒粉，攪拌均勻，然后將控干水分的年糕放進去。

第四步，將年糕和調味汁混合均勻，準備好所有食材后，將炒鍋放在火上加熱，加入適量的食用油，小火炒香蔥蒜末，然后把事先切好的洋蔥、香腸等放入鍋中，再次翻炒均勻。

將混合好的醬汁放入到鍋中，加入年糕，翻炒幾分鐘，再加入芹菜段，繼續翻炒至食材入味，最后撒上蔥花和白芝麻，即可享用。

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炒年糕的正宗做法？食材年糕250g，香蔥1根，拌飯醬2大勺、醬油1茶匙步驟1、將兩大勺拌飯醬倒入碗中，加入一大勺醬油，攪拌均勻，烹制出炒年糕的醬汁。

2、片狀年糕放入沸水中略煮2分鐘;撈出瀝干水分備用;3、將大火燒熱鍋中的油至七成熱，倒入拌好的醬汁，攪拌均勻后放入年糕片，翻炒至熟，最后撒上蔥花即可。

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炒年糕怎么弄？配料有80公克瘦肉（或雞肉）、150公克大白菜、100公克韭黃、5公克木耳、300公克白年糕、5公克蝦油和2公克糖。

制作方法：1、將豬肉切成絲，用鹽腌拌，加入蛋白和太白粉漿，放置30分鐘。

將木耳泡水至發漲，去除硬梗，清洗干凈后切成絲。

2、將白菜洗凈切成絲，摘去韭黃的葉子，將其切成段備用。

將年糕切成0.3公分厚的片。

3、油熱至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，撈出。

4、將肉絲、木耳和大白菜用油炒熟，加入高湯燜至大白菜軟酥即可，將年糕放入拌炒，加入蝦油和糖炒勻，關火后再放入韭黃段拌一下即可裝盤。

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炒年糕的正宗做法？步驟1?年糕切條，大小與筷子差不多；PS：喜歡切片也可以步驟2?將切好的年糕放入滾開的清水中，煮軟即可，不要煮太熟，否則會爛而且炒出來不好吃。

步驟3?撈出年糕，瀝干水，待用步驟4?熱鍋倒油步驟5?將香菇洗凈切片，紅辣椒洗干凈切蒂切碎，放入鍋中加入香菇片、辣椒、爆香炒制。

步驟6?加入年糕，改為中火炒步驟7?放醬油翻炒步驟8?炒熟的年糕放鹽、蔥，炒均起鍋即可

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炒年糕的正宗做法？原料：年糕200克里脊肉50克蒜薹50克食用油5毫升味極鮮5克色拉油3克雞粉3克做法：1、將年糕放入水中大火煮2分鐘2、鍋中加入油后倒入里脊肉翻炒至變色3、倒入蒜薹、味極鮮、色拉油、雞粉均勻翻炒4、最后加入煮好的年糕翻炒出鍋

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炒年糕怎么弄？原料：年糕200克里脊肉50克蒜薹50克食用油5毫升味極鮮5克色拉油3克雞粉3克做法：1、將年糕放入水中大火煮2分鐘2、鍋中加入油后倒入里脊肉翻炒至變色3、倒入蒜薹、味極鮮、色拉油、雞粉均勻翻炒4、最后加入煮好的年糕翻炒出鍋

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炒年糕的步驟：配料包括：400克年糕、2個雞蛋、100克胡蘿卜、50克韭菜和50克生菜。

輔料：油10克、鹽2克、蠔油10克。

步驟：1、準備材料。

2、韭菜切段，胡蘿卜去皮切片。

3、生菜切小段。

4、年糕切塊。

5、碗里磕入雞蛋。

6、打散。

7、熱鍋入油。

8、倒入蛋液。

9、不停翻炒至熟。

10、盛出待用。

11、重新熱油鍋，加入韭菜。

12、加入胡蘿卜。

13、加入年糕，炒2分鐘左右。

14、炒至年糕變軟，加入鹽。

15、加入蠔油，炒勻。

16、加入生菜。

17、炒至生菜斷生，加入雞蛋。

18、炒勻即可。

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炒年糕怎么弄？步驟1?年糕切條，大小與筷子差不多；PS：喜歡切片也可以步驟2?將切好的年糕放入清水中，煮至軟爛即可，注意不要煮得太熟，否則炒出來的口感不佳。

步驟3?撈出年糕，瀝干水，待用步驟4?熱鍋倒油步驟5?將香菇洗凈切片，將紅辣椒洗干凈切蒂切碎，把它們放在一起爆香。

步驟6?加入年糕，改為中火炒步驟7?放醬油翻炒步驟8?炒熟的年糕放鹽、蔥，炒均起鍋即可

烹飪技巧年糕一般為真空包裝，如果有漏氣，請勿吃用煮年糕的時候一定要清水煮沸，切要煮太久，否則炒出來不好吃