螃蟹的做法怎么做好吃又簡單

螃蟹的主要食材是蟹肉和蟹黃，那么如何正確吃螃蟹呢？首先，沿著蟹腿的折痕把它掰斷，然后從尾部打開蟹蓋，把腹部的東西和兩邊的蟹肺去掉。

接著從蟹腳開始吃，蟹腳放涼后蟹肉和蟹殼會分開，用尖尖的一段一頂蟹肉就出來了。

接著吃蟹黃，蟹黃是螃蟹體內的黃色部分，但要注意不能吃蟹腮、蟹腸、蟹胃和蟹心。

最后吃拆邊角蟹肉，別忘了吃里面的肉肉。

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蟹是一種美味的食物，母蟹肉質多汁，公蟹口感鮮美，而且有抗癌的功效，但是由于養殖困難，可能會導致蟹種滅絕，所以有人稱它為“仙氣”。

再笑一個

我們一般會去固定的老板或認識的人那里購買螃蟹，以免買到質量不佳的，而且他們也會保證質量，如果不好就可以退貨，因為若是質量不佳，客戶就會失去信心。

蘇蟹閣

螃蟹的做法怎么做好吃又簡單？讓老少皆宜的美味湯汁是這道菜的關鍵，色香味俱全，擺放在餐桌上，令人食欲大增，下面給大家分享螃蟹的做法怎么做好吃又簡單的食譜！1、將買回來的螃蟹用水泡一個小時，然后用牙刷洗凈，揭開三角蓋，去除里邊的臟物，取出蟹腮和胃，放入盤中，在盤底放上蔥段和姜片，放入籠屜蒸20分鐘，即可享用清蒸螃蟹。

2、把洗凈的螃蟹分成兩半，將蔥、蒜、姜切成片或絲，并準備少許干辣椒。

熱鍋下油，放入花椒大料和辣椒炸香，然后放入螃蟹，加入姜絲蔥蒜片一起翻炒，直到螃蟹變色。

最后放入料酒、醋、白糖和醬油，煮開后收汁即可。

紅燒螃蟹肉質鮮美多汁，蟹黃香甜，口感細膩，可以攝取螃蟹的營養。

3、將螃蟹洗凈后切塊，放入鍋中加入姜片和蔥段蒸熟，取出后擺盤，將蒸出的湯汁加入鹽、糖、味精和蒸蒸魚豉油攪拌均勻，淋在螃蟹上，再撒上切好的蔥姜蒜末，最后熱油淋在蔥姜絲上，即可完成蔥油螃蟹的制作，那濃郁的香味讓人垂涎欲滴。

1、準備的用料。

2、先把螃蟹用淡鹽水養半小時左右。

3、把臍部扒搭歷開刷干凈。

4、再用繩子把蟹綁好。

5、在干的鍋里面先鋪上一層海鹽，放上螃蟹。

6、再在上面鋪好鹽，小火燒20分左右。

7、放涼拿出就可以。

8、香氣四溢的鹽焗蟹就做好了

生活寶典17

只要吃得當，就可以品嘗到螃蟹的美味。

自古以來，文人墨客們就青睞螃蟹，金秋時節，賞菊、品蟹、飲酒、賦詩，是古人必不可少的活動。

為了吃螃蟹，古人發明了一整套工具：蟹八件，用它們精巧的小工具，將螃蟹的每一個角落都吃得干干凈凈。

蟹八件具體使用方法：用剪刀把蟹腿蟹螯都剪下來。

將蟹身放在蟹桌上，用蟹錘輕輕敲打，這樣就可以輕松地把蟹殼揭開。

用蟹簽把蟹胃等不能食用的部分剔出來。

蟹盞里倒上姜醋，然后可以享用蟹黃了。

用剪刀將蟹腿兩端剪開，然后用蟹簽輕輕一捅，就可以取出完整的蟹腿肉。

只要用蟹鉗用力夾一下，就可以輕松取出難以處理的蟹螯里的嫩肉哦。

對于現代人來說，由于生活節奏快，沒有太多時間用蟹八件慢慢地把螃蟹拆分干凈，但如果有機會的話，可以嘗試一下。

如果不用蟹八件，徒手吃蟹的話，首先要處理螃蟹的腹部，把蟹臍上的蟹腸掀開，把骯臟的蟹腸去掉。

如果是吃公蟹，直接把蟹腸和蟹臍扔掉就可以了。

如果是吃母蟹，把蟹臍掀開，把蟹腸取出后，還有很多蟹黃可以吃，別浪費哦。

第二步，掀開蟹蓋，里面滿滿都是誘人的蟹黃，在蟹蓋的頂端，有一個三角形的包囊，就是蟹胃，需要仔細搜尋一番才能找到它，并將其剔除。

去掉蟹胃之后，就可以盡情享用蟹蓋里的鮮美蟹黃了，可以在蟹蓋里加一些姜醋，更能品嘗到美味。

第三步，處理蟹身。

在蟹身正中央的黑色薄膜下面，有一塊六角形薄片，那就是蟹心，它的口感很涼，不適合食用。

蟹身兩側，則有眉毛狀的物體，這是蟹腮，同樣不能食用。

第一步，把螃蟹洗凈；第二步，把螃蟹背部和腹部的薄膜去掉；第三步，把螃蟹剖成兩半；第四步，蘸點姜醋，就可以享用螃蟹肉了。

蟹肉長在兩邊肋骨之間，吃蟹肉時最好橫向咬，一層肋骨一層肉，這樣就可以吃得干干凈凈了。

第五步，咬開蟹腿兩端，吸出完整的腿肉，如果吸不出，可以用爪尖捅一捅。

要想開蟹螯的硬殼，最好使用小錘子敲開或剪刀剪開；如果牙口好的話，也可以自己用咬的方式來開。

吃完蟹之后，最好可以喝一杯熱熱的姜茶來驅寒暖胃，還可以加入一些紅糖來調味。

此刻正是吃螃蟹的最佳時期，螃蟹膏肥黃，肉質細嫩，味道鮮美無比！只要用合適的做法，加上一些耐心，就能品嘗到香甜柔嫩的美味螃蟹肉！