排骨怎么切成一塊一塊？

好吃的排骨做法豬肉燉排骨食材準備：豬肉，排骨輔助食材：土豆等做法步驟：首先將排骨和豬肉清洗干凈，放入清水容器中，加入一勺鹽，攪拌均勻，然后將排骨浸泡15分鐘。

將清水倒入鍋中，將排骨和豬肉放入，水量不要超過排骨和豬肉，再加入料酒、姜片和蔥段，大火煮開后，繼續煮2分鐘，將表面的浮沫撇去，把排骨撈出，用溫水清洗掉表面的雜質，把控水備用。

切記不要用冷水，以免排骨遇到冷水，肉質回縮，吃起來口感就不夠嫩滑了。

將少量油放入鍋中，加入冰糖，炒制出糖色，然后放入排骨，煸炒至上色，加入花椒、香葉和大料，炒香后加入足量清水和豬肉，大火燒開，再加入適量生抽，轉中小火慢燉40分鐘，最后加入適量的鹽調味，放入土豆塊，繼續燉15分鐘即可。

將排骨浸泡在鹽水中，然后再焯水，這樣準備好的排骨和豬肉一起燉，最后撒上蔥花和香菜，就可以做出一道美味可口的豬肉燉排骨了。

由于豬肉價格不菲，因此一定要做好準備工作，以免浪費食材。

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怎么樣把排骨最快煮熟？我教你幾個法子吧，都非常好使的：1，用高壓鍋，這個不做解釋；燉排骨時加點醋，可以讓排骨更容易熟透，也能讓湯汁更有營養。

因為醋中含有鈣、磷、鐵等礦物質，加了醋可以更好地溶解這些物質，從而提高排骨的營養價值。

3，可以放幾片干山楂，排骨熟的也非常快的。