松軟油條怎么做？

1.材料:普通面粉500克，鹽3克，小蘇打2克，酵母粉5克，溫牛奶20毫升，雞蛋兩個，食用油15克。

2.在面粉中加入三克鹽、兩克小蘇打和五克酵母粉，與220毫升溫牛奶混合成絮狀面團，加入15克食用油，揉成更軟的面團。

3.在松軟的面團表面抹一層油，用保鮮膜包好。

4.室溫下醒一個半小時左右。

也可以放冰箱一晚上。

醒后面團明顯膨脹變大。

5.在面板上撒一些干面粉。

取出面團不揉(揉好后不會蓬松)。

直接用手壓平，然后用搟面杖搟成長條狀，用刀切成兩厘米的條狀。

6.在筷子上沾一層清水，壓在面糊上，將兩雙對折，用筷子從中間輕輕按壓。

7.從中間切成兩半，這樣一根油條的綠色胚就做好了。

8.鍋中倒油，油溫燒至七成，將油條放入胚中，開中火，不斷用筷子翻動油條，但要加熱均勻，煎至表面金黃即可。

9.簡單好吃的脆皮油條做好了，里面有雞蛋和牛奶。

它們非常好吃，表皮酥脆，內部柔軟空心，做法非常簡單。

用戶12823660073611

松軟油條怎么做？

01混合雞蛋，面粉，泡打粉，黃油和水。

02和面到光滑。

03保鮮膜蓋好發(fā)酵半小時，之后面上抹點干粉，保鮮膜包住在冰箱保鮮一夜。

04隔天取出，直接拉成長條，搟面杖搟平，切成等寬的面團。

05兩片疊一起，用筷子在中間壓一下。

06鍋熱油到200°左右，鍋底不見油花，放入面團炸制，不要加大火，保持溫度，把油條胚兩端捏緊，均勻拉長，放入油鍋，不停用筷子翻轉，受熱均勻后自然膨脹。

07漸漸發(fā)大。

08炸到表面金黃后，起鍋即可食用。

油條

油條，是一種古老的漢族面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統的早點之一。

油條的叫法各地不一，”天津稱油條為果子；安徽一些地區(qū)稱油果子；東北地區(qū)稱大果子；閩南福建等地稱油炸鬼；潮汕地區(qū)等地稱油炸果；浙江地區(qū)有天羅筋的稱法（天羅即絲瓜，老絲瓜干燥后剝去殼會留下絲瓜筋，其形狀與油條極像，遂稱油條為天羅筋）。

相關起源油條，是一種古老的中式面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統的早點之一。

《宋史》記載，宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間通過炸制一種類似油條的面制食品（油炸檜）來表達憤怒。

類似的油炸面食，其起源遠遠早于宋朝，可追溯到唐以前，具體時期不得考證。

早在南北朝時期，北魏農學家賈思勰。

在其所著的《齊民要術》中就記錄了油炸食品的制作方法。

《齊民要術》曰：“細環(huán)餅，一名寒具，翠美”。

唐朝時期，詩人劉禹錫在《佳話》中也提及寒具。

《苕溪漁隱叢話》中提到：“東坡于飲食，作詩賦以寫之，往往皆臻其妙，如《老饕賦》、《豆粥詩》是也。

又《寒具詩》云：‘纖手搓來玉數尋，碧油煎出嫩黃深，夜來春睡無輕重，壓褊佳人纏臂金。

’寒具乃捻頭也，出劉禹錫《佳話》。

”然而這種叫“寒具”的食物應該形似女子佩戴的纏臂金，類似撒子，并非油條。

油條應是南宋以后對油炸面食的又一創(chuàng)新。