大蕓豆怎么做好吃又簡(jiǎn)單？

大蕓豆怎么做好吃又簡(jiǎn)單？清炒蕓豆絲食材：蕓豆、胡蘿卜適量、食用油適量、鹽適量、醋適量、蔬之鮮適量、老抽適量、蔥適量、蒜適量。

做法1、蕓豆摘洗干凈，切絲，或者切滾刀也可以，胡蘿卜切絲，蔥切蔥花，蒜切片。

2、鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥花爆香，放入蕓豆絲煸炒，知道炒到蕓豆絲發(fā)軟變色，建議多炒一會(huì)兒，因?yàn)槭|豆不熟食用會(huì)中毒的。

3、放入切好的胡蘿卜絲，放入老抽炒上色，加入幾滴醋，放入適量鹽炒勻。

4、加入蔬之鮮適量翻炒均勻，再放入蒜片翻炒幾下即可出鍋。

小竅門(mén)：蕓豆絲可以在炒之前焯一下水，味道更好。

放醋是為了減少蕓豆的生味，不愛(ài)吃的可以不放。

二、干煸蕓豆材料：蕓豆、豬肉、色拉油、醬油、食鹽、姜蔥蒜、花椒、白糖。

做法1、蕓豆擇好洗凈，鍋內(nèi)熱油入蕓豆不停地翻炒，炒到蕓豆縮水變軟盛出備用。

2、鍋中留有底油，用切好的紅辣椒和花椒煸出香味。

然后放入姜絲、蔥蒜末、豬肉末。

3、倒入剛才煸好的的蕓豆，加鹽、醬油、糖、麻油調(diào)味，再翻炒幾分鐘就可以出鍋了。

三、蕓豆燉土豆食材：蕓豆、五花肉、土豆、蔥、姜、八角、醬油、鹽、水。

做法1、將五花肉切成片，把蕓豆洗凈掰成段。

土豆去皮切成塊。

2、熱鍋下油，先放少許姜末熗鍋，再放入五花肉炒至出油。

3、再放入蕓豆。

翻炒至蕓豆變色。

4、再加水，八角，醬油，蔥姜，鹽翻炒均勻。

蓋蓋燉5分鐘。

5、再放入土豆塊翻炒均勻。

蓋蓋再燉8分鐘出鍋即可。

四、肉炒蕓豆食材：豬肉、蕓豆、蔥、姜、蒜、干辣椒、植物油、鹽、紅燒醬油、料酒、白胡椒。

做法1、蕓豆摘去頭尾，洗凈切斷，豬肉切小片，用料酒、白胡椒腌上。

蔥姜蒜干辣椒切末。

2、炒鍋燒熱后倒入適量植物油，加入蔥姜蒜紅辣椒末爆香。

3、倒入腌好的肉片，煸炒至肉色發(fā)白。

4、加入蕓豆，翻炒均勻后，加少量的水，燜2分鐘斷生。

5、最后加入適量鹽和醬油調(diào)味即可。

五、豬肉蕓豆包子材料：豬肉餡、蕓豆、面粉、酵母粉、色拉油、食鹽、醬油、雞精、花椒、姜、料酒、耗油做法1、面粉倒入盆中，酵母用溫水化開(kāi)，攪勻后倒在面粉上，再倒入適量溫水。

2、揉成光滑的面團(tuán)，加蓋或保鮮膜，在溫暖高溫處餳發(fā)。

3、花椒用溫水浸泡10分鐘，瀝去花椒粒，留花椒水。

4、將豬肉剁餡，分幾次放入花椒水，向一個(gè)方向攪打。

再放入鹽、姜末、料酒、花椒粉、醬油，向一個(gè)方向攪拌均勻。

除了炒著吃，用蕓豆做成湯來(lái)食用也是非常美味的。

但是蕓豆在食用的時(shí)候一定要是熟的，切記不可生吃，嚴(yán)重的可能會(huì)導(dǎo)致中毒的現(xiàn)象。

其實(shí)吃蕓豆對(duì)人的身體是有很大的益處的，特別是青少年吃一些還有補(bǔ)鈣的好處。

蕓豆，必須煮熟，不宜生吃。

無(wú)淚寶貝217

大蕓豆怎么做好吃又簡(jiǎn)單？主料：蕓豆250克，橄欖菜一大勺30克輔料：油20克，蒜2瓣，鹽少許做法：步驟1、蕓豆有的地方叫刀豆，好吃的秘訣無(wú)非就是鮮嫩，能掐得出水來(lái)，摘起來(lái)兩邊幾乎沒(méi)有筋膜的最嫩。

步驟2、將蕓豆的兩頭用手摘掉，順帶撕下兩邊筋膜，清洗干凈以后，切成細(xì)絲備用。

蒜拍扁，橄欖菜用干凈勺子挖一大勺備用。

步驟3、用小鍋煮開(kāi)半鍋水，下入蕓豆絲，開(kāi)水燙1分鐘，你會(huì)發(fā)現(xiàn)蕓豆的顏色更綠了。

步驟4、焯過(guò)水的蕓豆去除了豆腥味，更容易烹制。

步驟5、熱鍋里加入少許油，小火扁香蒜瓣步驟6、下入橄欖菜與蒜瓣一起炒出香味步驟7、下入焯過(guò)水的蕓豆絲一起翻炒步驟8、再略略加一點(diǎn)點(diǎn)水，千成不要加太多，水加多了就不香了步驟9、加入少許鹽調(diào)味步驟10、翻炒均勻，這道菜就做好了。

簡(jiǎn)單好吃的家常菜，變著花樣讓它有滋有味，你學(xué)會(huì)了嗎？

劍經(jīng)業(yè)4D

　　民以食為天，吃對(duì)老百姓來(lái)說(shuō)才是最重要的。

下面是我為您帶來(lái)的是關(guān)于蕓豆怎么做好吃，希望對(duì)您有所幫助。

　　一： 冰紅茶蕓豆 　　食材：白蕓豆、紅茶、番茄干、蜂蜜、冰糖。

　　做法： 　　1、將白蕓豆用水浸泡一夜，番茄干浸泡20分鐘； 　　2、紅茶放入茶包中，將泡好的蕓豆倒入砂鍋中，放入紅茶包； 　　3、放入番茄干，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮至蕓豆綿軟，放入冰糖煮化出鍋； 　　4、放涼后，放入冰箱冷藏一小時(shí)后取出，拌入蜂蜜即可享用了。

　　二： 豬肉蕓豆包子 　　食材：豬肉、蕓豆、面粉、酵母、花椒、油、香油、鹽、姜末、料酒、花椒粉、醬油、白糖、雞精、耗油、堿面。

　　做法： 　　1、面粉倒入盆中，酵母用溫水化開(kāi)，攪勻后倒在面粉上，再倒入適量溫水。

　　2、揉成光滑的面團(tuán)，加蓋或保鮮膜，在溫暖高溫處餳發(fā)。

花椒用溫水浸泡10分鐘，瀝去花椒粒，留花椒水。

　　3、將豬肉剁餡，分幾次放入花椒水，向一個(gè)方向攪打。

再放入鹽、姜末、料酒、花椒粉、醬油，向一個(gè)方向攪拌均勻。

　　4、將蕓豆放到肉餡上，再放入油、鹽、白糖、雞精、蠔油、香油，拌勻成餡 　　5、將面團(tuán)放至面案上，揉成表面光滑的.面團(tuán)。

將面團(tuán)在中間掏開(kāi)，形成圓環(huán)狀，再切分成單個(gè)重約30克的劑子。

　　6、將劑子搓圓，摁扁后搟成周邊略薄中間厚的圓片。

放入適量餡料，包成包子。

餳30分鐘。

　　7、蒸鍋中放入適量水，水開(kāi)后放入蓋簾，刷油或放入濕屜布，擺入包子，每個(gè)之間留出一指寬的縫隙。

　　8、加蓋，大火蒸10分鐘，再關(guān)火后靜置5分鐘，打開(kāi)鍋蓋即可。

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大蕓豆怎么做好吃？食材:白蕓豆。

話梅，果丹皮，紅棗。

方法/步驟1首先選擇當(dāng)年產(chǎn)的干品大蕓豆。

去掉里面的壞豆。

2用清水進(jìn)行浸泡，使豆子膨脹，一直到?jīng)]有皺紋為止。

如果是夏天要多次換水。

3把蕓豆放入鍋中加入水，水要沒(méi)過(guò)蕓豆。

4放入話梅，果丹皮，紅棗根據(jù)自己的喜好，如果喜歡吃咸一些的，我們可以買(mǎi)咸話梅。

如果喜歡吃甜的可以放甜話梅。

5大蕓豆非常容易熟，煮開(kāi)以后十分鐘就比較酥爛了。

把蕓豆泡在湯汁中。

兩到三個(gè)小時(shí)。

讓他吸收佐料。

6如果是夏季可以放在冰箱里冰鎮(zhèn)一下，口味非常獨(dú)特。

蕓豆吃到嘴里面。

酸甜可口。

作為夏季涼菜非常解暑。

制作方法非常簡(jiǎn)單，

飄揚(yáng)55266972

大蕓豆怎么做好吃？燒之前，將大蕓豆浸泡，一直浸泡到?jīng)]有皺紋，泡到很大了，多洗幾遍就可以燒了，我在鍋里放些陳皮、生抽、茴香、香葉、耗油，再滴上幾滴醋，等燒開(kāi)之后，再用小火燜上1個(gè)小時(shí)，等酥爛了，再放鍋里浸2個(gè)小時(shí)，等完全入味了，不要太好吃哦，我家一碗不夠吃。

生活軌跡17

　　蕓豆是人們?nèi)粘Ｉ钪邢矏?ài)吃的食物。

蕓豆的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，所含的`營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體有很大好處。

以下是“蕓豆怎么做好吃”，希望給大家?guī)?lái)幫助！ 　　 干煸蕓豆 　　材料：蕓豆、豬肉、蝦米、冬菜、蔥，姜、蒜、精鹽、味精，糖、醬油、麻油、花生油各適量。

　　 做法 　　1、將蕓豆擇洗干;爭(zhēng)切成長(zhǎng)段，豬肉切成末。

　　2、蝦米、冬菜、蔥、姜、蒜均切成末。

　　3、將蕓豆放入熱油鍋內(nèi)過(guò)油撈出;鍋內(nèi)留少許油，下肉末煸炒，放入蝦米、冬萊、姜末和蕓豆，中火干煸片刻，加高湯，收干湯汁，加調(diào)料，淋麻油，撒蔥花，裝盤(pán)即可。

　　 小訣竅特點(diǎn) 　　脆嫩爽口，清香鮮美。

　　 紫薯蕓豆月餅 　　材料：白云豆300克，紫薯600克，白糖30克。

　　 做法 　　1.白云豆洗凈，用清水浸泡1天至泡漲大，剝?nèi)ネ馄ぃ鸥邏哄佒袎菏欤瑝撼赡啵虐滋牵贸村伋粗淋浻策m中即可。

　　2.紫薯洗凈，用鍋蒸熟，壓成泥。

　　3.把白蕓豆泥和紫薯泥分成每個(gè)重約40克的劑子用手搓圓。

　　4.取一個(gè)紫薯劑子用手捏成窩狀，放入白蕓豆劑子，包嚴(yán)并搓圓。

　　5.放入月餅?zāi)＞咧小?p> 　　6.把月餅?zāi)＞呖墼诎赴迳希檬謮?次，再提起月餅?zāi)＞呙撃＜纯伞?p> 　　 迷彩蕓豆糕 　　材料：蕓豆300克，綿白糖50克，蜂蜜60克、莧菜汁、綠茶粉、可可粉。

　　 做法 　　1、蕓豆泡24小時(shí)，去皮，煮開(kāi)后小火煮40分鐘。

　　2、瀝干水用攪拌機(jī)打成泥，加入蜂蜜、糖拌成團(tuán)。

　　3、蕓豆泥中分別加入莧菜汁、綠茶粉、可可粉拌成三種顏色的蕓豆泥。

　　4、分別取兩種各25克搓成小球，壓成餅，用模子制成心形，疊在一起。

　　5、其余的蕓豆泥混在一起，用月餅?zāi)Ｗ訅褐瞥尚危褪敲圆适|豆糕，放入冰箱冷藏1-2小時(shí)食用最佳。

　　 蕓豆卷 　　材料：白蕓豆300公克，冰糖100公克，水600公克，紅豆沙150公克。

　　 做法 　　1.將白蕓豆泡水46小時(shí)，去除外皮后，放入電鍋蒸約30分鐘，至熟爛即可。

　　2.煮熟的白蕓豆放入果汁機(jī)中打成泥狀，再用濾網(wǎng)過(guò)篩成豆沙泥。

　　3.豆沙泥放入鍋中，加入冰糖和水，用小火熬煮并且不斷的攪拌，以避免鍋底燒焦，煮至水分收干，豆沙泥變成白豆沙后，熄火待涼備用。

　　4.將冷卻的白豆沙鋪薄薄的一層在細(xì)紗布或保鮮膜上(厚度約0.15公分、大小為10×15公分的長(zhǎng)方形)，再鋪上一層厚度約0.1公分的紅豆沙于白豆沙上。

　　5.將鋪好的豆沙卷起成方形，放入冰箱冷藏1小時(shí)后，取出切成每塊2公分長(zhǎng)的方塊即可。

柳利利

長(zhǎng)蕓豆怎么做好吃？用料蕓豆 300克鹽 適量油 適量大蒜 3瓣辣椒 3個(gè)生抽 適量爆炒蕓豆絲的做法步驟步驟 1蕓豆洗干凈去筋去頭步驟 2切絲步驟 3把蒜切成顆粒小米椒切成條狀步驟 4油爆香之后放入蒜跟辣椒步驟 5蒜辣椒爆香之后放入蕓豆絲步驟 6煸炒均勻，快熟了之后放入鹽跟生抽步驟 7裝盤(pán)

惲海聊生活

如下：食材：蕓豆、五花肉、小米椒、蒜瓣、食用油、鹽、老抽操作步驟如下：1、蕓豆去絲

2、洗凈切成小段，裝碗里備用

3、五花肉切成肉丁

4、蒜瓣切片、小米椒切小丁

5、熱鍋不用放油，倒入蕓豆煸炒，小火炒出皺褶

6、炒出皺褶后盛入碗里備用

7、另起鍋，倒入少量花生油，倒入肉丁煸炒，炒出肥油

8、倒入蒜瓣、小米椒炒出香味，倒入蕓豆

9、加入適量的鹽，老抽翻炒，炒勻即可出鍋裝盤(pán)

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蕓豆怎么燉好吃又嫩？

主料:五花肉適量，蕓豆適量

輔料:生抽適量，老抽適量，鹽適量，蔥一顆，姜3-4片，蒜適量，花椒適量，八角適量，五香口味

做法步驟

1、備料

2、豬肉切片

3、蕓豆摘好

4、溫油下八角和花椒。

后放入蔥姜，

5、放入五花肉翻炒。

兩面無(wú)血色后，放入豆角翻炒。

6、一直炒，炒到蕓豆四分熟左右，放入生抽、老抽繼續(xù)翻炒3分鐘。

加入蒜瓣

7、加水漠過(guò)蕓豆。

蓋鍋蓋，大火燒開(kāi)后中火。

湯汁少了后，大火收汁。

出鍋！

愛(ài)生活小童鞋

主料：排骨一斤、蕓豆一斤。

輔料：蔥姜適量、八角2粒、醬油適量、冰糖5.6粒、鹽適量。

步驟：1、準(zhǔn)備好食材。

2、蕓豆洗干凈，摘去兩頭的角和細(xì)絲，掰小段。

3、鍋里放清水，排骨冷水下鍋，燒開(kāi)鍋后去掉血水和浮末，排骨撈出后控水備用。

4、另起鍋，倒入少量的植物油，放入冰糖，炒至融化，油變成焦糖色。

5、然后把排骨放入鍋中翻炒2分鐘，排骨均勻上色。

6、放入蔥姜，八角炒出香味，加少量的鹽和醬油調(diào)味。

7、加一大碗清水，漫過(guò)排骨即可，大火燒開(kāi)，改小火慢燉20分鐘。

8、再把蕓豆加入。

9、加入蕓豆后翻炒幾下，再加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，繼續(xù)小火燉10-15分鐘左右。

10、中間翻炒兩次，看到蕓豆燒熟即可，加點(diǎn)雞精就可以出鍋了。

11、成品圖。

陽(yáng)光燦爛Okal

干煸蕓豆的制作方法食材準(zhǔn)備：蕓豆500g、鮮肉200g、蒜瓣4個(gè)、干辣椒4個(gè)、姜1個(gè)、八角1個(gè)、料酒、醬油、鹽、油適量具體做法：

準(zhǔn)備適量的蕓豆，最好是挑選比較嫩的蕓豆，這樣不僅沒(méi)有老筋，更容易熟，口感也比較嫩。

我買(mǎi)的蕓豆還是挺嫩挺新鮮的，兩邊的老筋幾乎沒(méi)有，只要清洗干凈就可以了。

再將其他需要的食材一起準(zhǔn)備好，這樣在需要的時(shí)候就會(huì)很方便了，也不需要臨時(shí)去找或者遺忘步驟。

把蕓豆清洗干凈，多洗幾遍，時(shí)間多的話也可以加一點(diǎn)鹽，放在清水里浸泡一會(huì)。

瀝干水，將蕓豆斜著切成細(xì)絲。

蕓豆本身外皮比較緊致，不容易入味，切成細(xì)絲不僅可以很好的入味，而且更容易炒熟。

鮮肉用溫水洗凈，切成約2毫米左右的薄片。

當(dāng)然了，如果是肥瘦相間的五花肉會(huì)更好。

準(zhǔn)備好需要的輔料。

蒜瓣切碎，姜切成片，干辣椒切成小段，八角清洗一下，備用。

準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋，水漬之后放入適量的食用油，將切好的鮮肉的肥肉部分先放入鍋中，煎炒至肉片變薄，肉變微卷，油出來(lái)之后，加入剩下的瘦肉部分，繼續(xù)大火煸炒。

等到瘦肉變色之后，依次加入適量的料酒，醬油，鹽，翻炒均勻。

煸炒出香味后，將準(zhǔn)備好的八角、生姜、蒜末一起加進(jìn)去，大火翻炒。

放入切好的蕓豆絲，大火翻炒均勻。

雖然蕓豆切成絲，比較容易熟，但也要注意蕓豆煸炒的時(shí)間，炒到蕓豆變色后，可以嘗一下口味程度，一般大火快炒2—3分鐘就可以了，既能保證蕓豆熟透，也能保證其干爽清脆的口感，一舉兩得。