羊肉怎樣燉才好吃家常做法？

羊肉好吃簡單做法如下：?1、羊肉冷水浸泡一小時以上，泡去血水。

2、洗凈，改刀，冷水下鍋。

3、加入姜片、蔥段、干辣椒、白芷、香葉、桂皮、地椒葉、小茴香。

小羊愛生活Mz

羊肉好吃的燉法如下：用料：羊肉700g、白蘿卜770g、鹽1勺、姜片適量、燉肉復(fù)合調(diào)味料冰糖、黃酒適量、生抽冰糖、冰糖冰糖。

1、羊肉洗凈。

2、把大塊羊肉冷水下鍋，上火煮開。

3、煮開后會有血沫浮出，撇去，再煮3分鐘左右撈出。

4、溫水沖去肉上殘留的浮沫，切成合適大小的塊。

5、把切好的羊肉塊放進砂鍋里，放進切好的姜片，燉肉用的復(fù)合調(diào)味料，倒入黃酒和生抽。

黃酒可以多倒一點兒，我倒了小半瓶。

也可以換成料酒，但我個人比較喜歡用黃酒來做羊肉。

6、加入清水，水量沒過鍋里的食材就好。

如果想燉的時間久一點，可以多放一點兒的水。

一次加足量，烹飪的過程中不適宜再加水了。

7、蓋上砂鍋蓋。

8、砂鍋上灶，開火，大火燒開。

9、大火煮開后，保持大火約10分鐘左右，再轉(zhuǎn)中小火燜煮35分鐘左右。

10、時間到后，打開蓋，看一下，鍋里的羊肉這個時候已經(jīng)入味了。

11、白蘿卜去皮切滾刀塊。

12、把切好的白蘿卜塊放進砂鍋里，大火燒開；轉(zhuǎn)中小火煮5分鐘，再打開蓋，放適量的鹽調(diào)味。

13、砂鍋開蓋，大火收汁，放幾塊冰糖進去，可以幫助收汁，還能提味；看到砂鍋里的湯汁漸少就可以關(guān)火了。

14、一份香味十足的蘿卜燉羊肉就出鍋了。

15、用坤博砂鍋制做的這道菜，羊肉很是入味，雖然軟爛但不是高壓鍋壓出來的那種軟爛程度，吃起來口感很好，一家老少吃起來很是過癮。

而且這個砂鍋容量很大，再多加些食材也沒問題，過年的時候家里如果來人多的話，燉一大鍋也足夠吃的。

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羊肉怎樣燉才好吃家常做法？主料：羊肉500g輔料：白蘿卜適量，胡椒粉3g，花椒若干粒，味精5g，雞精5g，香醋幾滴，食鹽5g，八角 兩個，陳皮 適量，姜適量，蔥適量，香菜適量做法步驟 ：1. 準備原料。

2. 把羊肉改刀成塊。

3. 白蘿卜改刀成滾刀塊，香菜改刀成末。

4. 鍋上火，上水把羊肉焯一下，放幾滴香醋去腥用，羊肉焯好之后撈出。

5. 砂鍋上火放入水，然后把羊肉放入砂鍋中，放入大蔥大姜，大料兩半，花椒20粒，陳皮。

蓋上鍋蓋，開鍋之后大火改小火煲45分鐘即可。

6. 45分鐘到打開鍋蓋，把蘿卜放入鍋中，然后我們進行簡單的調(diào)味，鹽5g、味精5g、雞精5g、胡椒粉3g、繼續(xù)煲10分鐘，就可以出鍋了放入枸杞子即可。

7. 出鍋。