鍋貼的家庭簡單做法?

鮮肉半斤、大白菜半棵、大蔥三根、姜兩塊、香油少許、面粉兩碗、淀粉少許。

做法:1和面:把兩碗面粉倒入容器，一點點往進加水，邊加邊攪拌直至全部成絮狀揉成面團，蓋.上保鮮膜醒二十分鐘，揉成光滑面團再醒十分鐘。

2拌餡:容器里依次放入白肉半斤手工剁餡十大白菜半棵洗凈剁碎十大蔥三根洗凈切碎十姜兩塊洗凈切末，然后十兩勺生抽十一勺蠔油十少許香油十適量鹽沿著- - 個方向攪拌，邊一點點加水邊攪拌直至肉餡上勁。

3取出醒好的面團做成餃子皮大小的面團，搟成餃子皮，放入鮮香的肉餡，對折中間捏住，底部兩腳敞開不封口哦，反復這個步驟，做出多個鍋貼，一定得夠吃4起鍋平底鍋倒入少許油，油熱放入鍋貼小火煎1~2分鐘至底部變硬，淋入1比10的面粉或者淀粉水( 蓋過鍋貼底部為宜)，再蓋上鍋蓋燜五分鐘，外酥里嫩的鮮肉鍋貼出鍋，撒上點小蔥花！