科學性酒店管理

科學性酒店管理

一、科學性以及人文性的基本概念

“科學”最早產生于19世紀，其與科學文化息息相關，而人文則是指人們在歷史進程中出現

的社會文化，先有人類文化是在人類文明發展出來的更高級的社會意識，由于人文性的與生

俱來，因此相比科學性來說更早產生，以上兩者均為人類社會的進步和發展做出了重要的貢

獻。以上所說是宏觀概念，而管理的科學性和人文性是其一個分支，此處的管理的科學性主

要指人類在發展過程中通過經驗累積掌握的對于客觀事物的控制方法，并逐漸發展成一個較

為成熟的理論體系，然后作用于管理工作當中，實現科學合理的管理，即由實踐得出真理，

再由實踐驗證真理。人文性更多的則是體現人性化、以人為本的理念。以上兩者相結合能夠

通過科學合理的方式實現人性化的管理，因此兩者具有共通性，一個重于理論，一個重于管

理方向。

二、不同時代酒店管理科學性以及人文性研究

就我國而言，酒店行業最早出現在1980年左右，而隨著酒店業的不斷發展，科學性和人文

性相互穿插在酒店管理當中，最終自成一體。本文就酒店業發展的主要階段來分析科學性以

及人文性在酒店管理中所處的地位。

1.酒店起步階段

我國酒店業第一次發展機遇要歸功于改革開放的偉大方針，旅游業等相關產業的發展極大程

度帶動了酒店業的發展，在1978年改革開放之后，我國國內的酒店數量明顯上升，合資或

者內資是此時期酒店的主要模式。特別要提到的就是合資酒店，合資酒店是指酒店的資金是

中外方共同提供，這為外國酒店管理理念的流入提供了良好的基礎。由于國內缺少酒店管理

人才，因此此時期酒店的經營者基本都為國外招聘來的專家，這些管理者有現代化的管理理

念和敏銳的市場洞察力，因此在進入中國市場后，為我國傳統管理帶來了極大的沖擊，而內

資酒店為了與合資酒店相對抗，也改變酒店體制以及酒店的設置，包括崗位責任制、工作制

等一系列制度相繼出臺。總的來說，這一階段我國酒店業主要是探索制度方面的問題，畢竟

酒店制度是所有工作的基礎，因此科學性占有較大的比重，而人文性也展露的頭角，但還未

能完全掌握，處于模仿、研究階段。

2.酒店發展階段

隨著科學管理發展到一定程度，酒店已經能夠形成一套較為完善的管理體制，體現在1990

年左右市場出現了眾多的酒店管理書籍，這正是科學管理不斷發展的產物，同時國家也出臺

了一系列法規為酒店業的規范提出了更高的標準。主要包括管理制度以及從業人員的規范化。

此時期人文性也有所表現，正如人們的物質生活得到滿足便開始追求精神文化生活一樣，但

是此階段的人文性尚未成為管理的中心理念，但是為后期的發展奠定了堅實的基礎。

3.當前酒店業現狀

此階段酒店的服務成為了經營的關鍵，在市場經濟的環境下，人文管理的價值得到最大化的

體現，對此，酒店應該做好一下幾點：第一，公平對待員工，最大程度激發員工的潛力；第

二，培養員工的主人翁意識，構建良好的工作氛圍；第三，合理的薪資待遇調動員工的積極

性。總的來說，當下酒店的重心已經轉換到人文性當中，而人文性是以為科學管理為基礎，

兩者融合共同促進酒店業的發展。

三、酒店管理當中科學性以及人文性研究

1.科學性與人文性的辯證關系

相比人類社會人文性早于科學性產生的事實，酒店管理則是先出現科學性，這主要是因為酒

店行業具有特殊性，并且在剛起步的時候并未具備自身的一套發展理念，基本都是照辦或者

模仿外國先進的酒店管理模式，因此出現了一系列的問題，包括服務質量低、經營方式不合

理等，在這樣的形勢下，有必要將科學性融入酒店管理中，以便于盡快矯正酒店的發展方向，

而隨著酒店科學性的不斷完善，心理學等精神學科的深入，人文性開始在酒店管理中嶄露頭

角，并逐漸占據主要地位。總的來說酒店的人文性以及科學性之間的轉換取決于酒店的發展

以及時代背景，兩種理念所著重的管理方向有一定差異性，但是經過長時間的磨合，在當前

的酒店管理中必須要將兩者融合，才能實現現代化的酒店管理。現代化酒店的人文性是建立

在科學性的管理模式當中，只有依靠科學性才能保證人文性發揮到極致，而人文性反過來又

會使科學管理的水平得到提高。因此兩者是相互結合的辯證統一關系。

2.實現科學管理的有效方式

首先，需要明確的就是科學管理是經過長期的實踐總結出來的管理規律，因此其有較強的原

則性和客觀性，而人文則是抽象的，因為其對象是人這一要素，而主觀能動性又較不穩定，

因此需要觀察酒店內部員工的心理需求、行為特征、價值定位等方面，相對科學性來說人文

性更難把握，但也只有通過實踐才能使人文管理不斷的發展。兩種管理理念的研究方法有共

同特征，即需要不斷的總結工作經驗，去粗取精最終實現較為優質的管理方式。其次，即使

有科學性管理理念作為指導，酒店在發展過程當中，仍然不可避免的會出現矛盾，尤其是員

工個人利益與酒店利益之間的沖突，這之后就要以人性化的視角看待問題，尋找能夠同時解

決兩種問題的有效方式，應該盡量降低個人利益的被損害程度，因此只有帶有人文色彩的科

學管理才能實現酒店利益與個人利益的共贏，同時酒店員工也更易于接受，并將這種人性化

的管理方式轉換到員工的服務當中，最終提高了酒店整體的服務質量。最后，科學性以及人

文性雖然存在很多相似之處，但是仍然要分別區分，科學管理主要是利用規章制度來實現，

規范酒店員工的工作，因此其管理效果更為直觀，但是人文管理需要把握人員的抽象意識，

這需要長期的情感培養，而不是一朝一夕才能夠達成，從酒店發展的長遠角度來看，人文管

理在未來勢必能夠發揮出更大的效果，人文性與時代發展潮流相符合，并且體現了以人為本

的理論價值，因此酒店應該兼顧科學性以及人文性，實現酒店整體水平的飛躍。

四、結束語

綜上所述，科學性以及人文性是酒店管理理念中的核心，只有把握好兩者之間的相互關系，

才能促進酒店在不同時代背景下的發展。科學性主要體現在管理理論上，而人文性是當科學

性發展完善后的進一步優化，對于酒店管理來說，應該根據發展的不同階段選擇適當的理念

指導建設工作，適時完成兩者的融合，促進酒店的不斷發展。