7個月寶寶輔食食譜

豬肝泥

營養提示：豬肝中含豐富的維生素A，它有保護眼睛的作用，同時還有助于寶

寶的骨骼發育，促進皮膚黏膜組織的修復。豬肝還含有豐富的蛋白質及動物性

鐵質、維生素B族，對預防和糾正貧血都是很好的食品之一。原料：鮮豬肝30

克，姜末少許，蔥末少許。做法：1. 取少許蔥姜剁碎浸泡在少量溫水中5-10分

鐘。2. 將豬肝洗凈去筋，放在清水中浸泡半個小時。3. 豬肝撈出清洗后，剖成

兩半，再用刀在豬肝的剖面上慢慢地刮。4. 將刮下的泥狀物加入蔥姜水，上屜

蒸20分鐘左右。注：雞，鴨，牛，羊的肝都可以，但一定在選新鮮的。一般一

周給寶寶吃1-2次即可。

鮮蝦肉泥

營養提示：蝦含磷、鈣、鐵及維生素A、維生素B1、尼克酸、優質蛋白質、脂

肪等，有補腎益氣等作用，有利于嬰兒健康成長。這道菜適宜7個月以上的嬰

兒食用。原料：鮮蝦肉50克，香油1克，米湯30毫升

做法：1. 取鮮蝦，將皮剝干凈，洗凈蝦肉，放入碗內，加水少許，上籠蒸熟，

一般在5分鐘左右。2. 將蝦肉用勺搗爛。或放攪拌機打成泥。3. 加適量的香油、

米湯攪拌即成。

蘋果泥

營養提示：蘋果中含有豐富的果糖、葡萄糖、蔗糖，鋅、鐵、磷、鈣、鉀和維

生素B1、B2、維生素C及胡蘿卜素等，可以為寶寶大腦發育提供必需的營養物

質，同時還能提高免疫力，具有通便止瀉的雙重功效。原料：蘋果半個

做法：1. 用小勺輕刮蘋果面，刮出細泥。2. 或者將洗凈的蘋果去皮切小塊，放

入攪拌機打碎成泥，為防止變色可以加幾滴檸檬汁，或少加點檸檬果肉即可。

茄子泥

營養小提示：茄子屬于寒涼性質的食物，所以夏天食用，有助于清熱解暑。茄

子能散血、消腫、寬腸。所以，對于大便干結的緩解是有幫助的。

原料：嫩茄子50克。做法：1. 將茄子切成1厘米的細條；2. 把茄子條上鍋蒸

10分鐘，蒸爛；3. 將蒸爛的茄子過濾網，用勺擠成茄泥。

土豆泥

營養提示：土豆中的營養成分十分全面，尤其是淀粉、維生素C、B及鉀和膳食

纖維的含量更高，對寶寶的生長發育很有益處。它還有和中養胃，健脾利濕，

寬腸通便的作用。原料：中等個的土豆、配方奶、黃油。做法：1. 把土豆洗凈

削去皮后放鍋內煮或蒸熟。2. 用勺子將熟土豆研成泥狀，再加入配方奶和黃油，

攪拌煮至粘稠狀。

肉末茄泥

營養小提示：茄子屬寒涼性質的食物。夏天食用有助于清熱解暑。茄子能散血、

消腫、寬腸，對于大便干結的緩解有幫助。茄子與肉配合，利于小兒補充鈣質。

原料：圓茄子，精肉末，蒜、麻油少許。做法：1. 蒜剁碎，加入精肉末中用濕

淀粉攪拌均勻，放置20分鐘。2. 圓茄子橫切1/3，取帶皮部分較多的那半，茄

肉部分朝上放碗內，3. 將腌好的精肉末置于茄肉上，上鍋蒸至酥爛，取出，淋

上少許麻油，拌勻即可。

蔬菜米糊

原料：綠色蔬菜，營養米粉，奶/水。做法：1．將綠色蔬菜嫩葉部分煮熟或蒸熟

后，磨碎、過濾。2．將奶或水加熱至沸騰，倒入碗中略晾溫；3．將營養米粉

慢慢倒入，一邊倒一邊順著一個方向攪直至粘稠即可。4．在米粉中加入蔬菜泥

攪拌均勻。

魚泥青菜糊

營養提示：魚肉中含有豐富的蛋白質，還有利于大腦發育的不飽和脂肪酸，配

合蔬菜和谷物，保證寶寶的全面營養供給，隨月齡增加，可以變化添加蔬菜的

種類，并逐漸讓食物由泥變顆粒，鍛煉寶寶的咀嚼能力。原料：魚肉，青菜心，

龍須面，適量清湯、熟植物油。做法：1. 河魚蒸熟，魚肉去刺壓成泥；青菜心

洗凈后在開水中汆熟，用刀剁碎備用。2. 把龍須面煮軟爛備用。3. 將龍須面、

魚泥攪拌均勻后用小火燉開。4. 最后把菜心泥和熟的植物油加入稍燉即成。

蔬菜肝泥糊

營養提示：肝中含有豐富的維生素A和鐵等礦物質，加上胡蘿卜中豐富的胡蘿

卜素，對預防寶寶貧血，提升寶寶免疫力很有幫助。原料：肝，沖調好的配方

奶，胡蘿卜及其他蔬菜 ，蔥末少許。做法：1. 取新鮮的肝臟清洗后去筋膜，做

成肝泥備用。2. 取新鮮的胡蘿卜或其他蔬菜洗凈切碎，煮熟后放攪拌機打成泥。

3. 把沖好的奶加入肝泥和胡蘿卜蔬菜泥上火煮，邊煮邊攪拌，煮開后滴幾滴香

油，撒上蔥末稍煮即成。小提示：寶寶如果吃的蔬菜種類比較多時，也可變換

蔬菜的種類，注意色彩的搭配。

蛋黃蔬果泥

營養提示：蛋黃中含有豐富的卵磷脂，對寶寶的神經發育有很好的促進作用，

配合蔬菜水果中的維生素更利于蛋黃中鐵的吸收。原料：雞蛋黃、土豆泥、切

碎的蘋果。做法：1．將土豆去皮切成丁，加適量水煮熟爛，研磨成泥。2．將

雞蛋冷水入鍋放入水中，水開后煮10分鐘。3．將馬鈴薯和雞蛋黃研磨成泥，

放入鍋中，同時放入切碎的蘋果，加入適量的配方奶，用文火煮至泥糊狀。

雞湯南瓜泥

營養提示：雞肉富含蛋白質，南瓜富含鈣、磷、鐵、碳水化合物和多種維生素，

其中胡蘿卜素含量較豐富。配合食用更利于營養吸收。原料：雞胸肉1塊，南

瓜1小塊做法：1. 將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時，取出清水沖洗干凈，然

后將雞胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。2. 將南瓜去皮放另外的鍋內蒸熟，用勺

子碾成泥。3. 當雞肉湯熬成一小碗的時候，用消過毒的紗布將雞肉顆粒過濾掉，

將雞湯倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。

注：寶寶月齡大些時，可以添加一些雞肉泥，成為雞肉南瓜泥。

胡蘿卜魚泥糊

營養提示：魚肉中含有優質蛋白和不飽和脂肪酸，能滿足寶寶生長發育所需，

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，有利于寶寶視覺發育，二者配合更利于營養物

質吸收。原料：河魚或海魚，胡蘿卜。做法：1. 選擇刺少的河魚或是海魚，蒸

或煮熟，取出肉，并小心將魚刺全部除去，壓成泥。2. 胡蘿卜蒸熟，壓成泥。

3. 將做好的少量魚泥，連同胡蘿卜泥一起拌在米粉里。

橙香南瓜米粉

營養提示：南瓜中含有豐富的可溶性膳食纖維，富含β-胡蘿卜素、維生素E、

維生素C、果膠、礦物質等多種營養成分。有潤腸益肝的作用，可增強機體免疫

力。原料：嬰兒米粉，橙子皮半個，南瓜適量。做法：1. 把南瓜洗凈，切片上

屜蒸10-15分鐘至熟爛，磨成泥狀。2. 橙子切一半，把里面的果肉掏出榨汁備

用，橙子皮保持完整留作橙子碗。3. 用榨好的橙汁按1：1比例稀釋后沖調米粉。

4. 把米粉和南瓜泥分別放入橙子碗拌勻，獨特的器具會讓寶寶更喜歡。

西瓜汁米粉

營養提示：西瓜有祛暑生津的作用，很適合夏天食用，而且米粉顏色改變，容

易引起寶寶興趣。原料：嬰兒米粉，西瓜。做法：1. 將西瓜榨汁。2. 把沖調好

的米粉晾涼（可以稍稠些）。3. 把西瓜汁和米粉攪拌在一起。

骨湯蔬菜米粉

營養提示：菠菜含有比較豐富的鐵，是預防貧血的食物之一。原料：嬰兒米粉，

豬骨，蔥段，姜，菠菜或時令蔬菜。做法：1. 豬骨洗凈用開水煮一下，撈出清

洗干凈。2. 然后把豬骨和蔥段、姜片一起放入砂鍋中燒開后改小火慢燉1-2個

小時，或者用高壓鍋加壓燉半個小時。3. 將菠菜或時令蔬菜洗凈，在水中煮一

下，撈出后用攪拌機打成泥。4. 把晾至70度的骨湯（撇去浮油）稀釋后沖調米

粉并加入菜泥。

菜花粥

營養提示：菜花中富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素及礦物質，

其中維生素C、胡蘿卜素、維生素B2、維生素K的含量優于其他蔬菜，鈣含量

接近牛奶，所以它有助于寶寶骨骼牙齒的鈣化，同時對寶寶的視力和記憶力的

發展都有幫助，還能提高肝臟解毒功能，增強免疫力，維生素K 有助于改善血

管彈性，避免自發出血的發生。原料：菜花，配方奶，大米。做法：1. 將菜花

切碎煮爛，搗成泥。2. 將大米做成米飯，取米飯和水煮沸后，改小火煮至米爛。

3. 然后放入菜花泥和配方奶文火煮2-3分鐘即可。

山藥粥

營養提示：山藥助消化健脾胃，補肺氣，對于脾胃弱、經常腹瀉、吸收差的寶

寶很有幫助。原料：鮮山藥，大米。做法：1. 山藥買淮山藥或者新鮮的山藥，

新鮮的選細條的，越細越好。2. 取山藥去皮洗凈，切成小塊。3. 大米和山藥共

煮，至粥爛如糊。4. 喂寶寶時注意把山藥用勺壓成泥。注：也可以在粥的表面

放點寶寶曾經吃過的水果泥。

芝麻粥

營養提示：黑芝麻富含維生素、礦物質和不飽和脂肪酸，有潤肺補腎，利腸通

便的功效。原料：黑芝麻，大米。做法：1. 黑芝麻炒熟后研碎。2. 大米淘洗干

凈開水浸泡1小時，再加入適量開水煮至米酥湯稠。3. 加入黑芝麻粉，繼續稍

煮片刻，即成。

蝦泥粥

營養提示：蝦含磷、鈣、鐵及維生素A、維生素B1、尼克酸、優質蛋白質、脂

肪等，有補腎益氣等作用，有利于嬰兒健康成長。這道菜適宜7個月以上的嬰

兒食用。原料：鮮蝦肉，香油，大米（或龍須面），米湯。做法：1. 取鮮蝦，將

皮剝干凈，洗凈蝦肉，放入碗內，加水少許，上籠蒸熟，一般在5分鐘左右。

2. 將蝦肉用勺搗爛，或放攪拌機打成泥。3. 加適量的香油、米湯攪拌備用。

4. 將調好的蝦泥加入熬好的爛粥或爛面條中攪勻即可。

青菜粥

營養小提示：青菜中的維生素和纖維素與大米中的營養相配合，讓寶寶獲得更

全面的營養。原料：大米、水、青菜泥（菠菜、油菜、白菜等的菜葉）。做法：

1. 把米洗干凈加適量水泡1～2小時，然后用小火煮至軟爛。2. 在停火之前加

入處理好的青菜泥，然后再煮1-2分鐘即可。

蔬菜肉粥

營養提示：瘦肉中含有蛋白質脂肪和鐵，胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，蔬菜

葉中有維生素C，加上提供能量的米，組成營養全面的輔食，適合6個月的寶寶。

原料：瘦肉泥，胡蘿卜，油菜葉，肉湯，米飯。做法：1. 將胡蘿卜和油菜切碎；

2. 將胡蘿卜，瘦肉泥，肉湯和米飯放入鍋里煮；3. 煮開后改文火繼續煮，煮至

胡蘿卜變軟爛；4. 加入油菜末攪拌稍煮即成。

瘦肉泥粥

營養提示：瘦肉中含有豐富的蛋白質脂肪，還有鐵、磷、鉀、鈉，以及比較豐

富B族維生素，有益于寶寶的健康成長，瘦肉也可以是魚肉、家禽肉或牛肉等。

原料：瘦肉，排骨清湯，大米。做法：1. 將豬里脊放攪拌機打成泥，加少許醬

油，上屜蒸8-10分鐘。2. 將大米淘洗干凈做成軟飯，取軟飯和清湯放入鍋煮。

3. 煮沸后改文火煮至粘稠，加入蒸好的肉泥攪拌均勻稍煮即成。注：如果寶寶

能夠接受，也可以加入個各種蔬菜泥，搭配營養更全面。

三文魚菜粥

營養提示：蔬菜和肉類及谷物搭配能很好的保證寶寶每日所需營養，幫助寶寶

健康成長。原料：三文魚肉，西蘭花，水，大米，姜1片。做法：1. 鍋里放水，

倒入三文魚肉、姜煮熟；2. 剔除魚刺，將魚肉挑出搗碎；3. 將米飯放入魚湯，

邊煮邊攪至粘稠；4. 再加入魚泥，邊煮邊攪；5. 最后倒入煮好的西蘭花，邊煮

邊攪1分鐘即可。注：蔬菜可以選用菜花，土豆，圓白菜，大白菜，小青菜，

油菜等，肉也可以選用牛、羊、雞等。

菠菜雞肉面

營養提示：菠菜的營養價值很高，每100克菠菜中含有蛋白質2.6克，是蔬菜中

蛋白質含量最高的品種之一。還含有較多的胡蘿卜素，甚至可與胡蘿卜媲美。

鈣、鐵含量也較高，分別為66毫克、2.9毫克。只是做菜時要先用熱水焯一下，

以除去影響鈣、鐵吸收的草酸。材料：掛面，雞胸肉，胡蘿卜，菠菜，高湯適

量。做法1．將雞肉剁碎用芡粉抓好，放入用高湯煮軟的胡蘿卜和菠菜做的湯中

煮熟。2．加入已煮熟的切成小段的掛面，煮2分鐘即可。