春天孩子長個子的食譜

春天孩子長個子的食譜

春天是萬物勃發之時。對于兒童來說，也正是長身體最快的時候。一般來說，春季兒童的生

長速度比其他季節明顯增快。既然是孩子長個子的時候，那在飲食上家長就可以稍微偏向孩子長

個兒所需要的營養上。長個兒缺什么呢？缺鈣！所以，這個季節，家長不要錯過給孩子補鈣的好

時機。下面介紹幾款補鈣美食，供家長選擇。

鯽魚豆腐湯：鯽魚250克、嫩豆腐200克、姜、蔥、鹽、油適量。先將魚去鱗、腮、內臟，

洗凈、瀝干，豆腐切成1厘米厚、5厘米長、3厘米寬的塊。再將魚下油鍋煎至魚皮脫水、收緊，

放入溫水煮開，放少量料酒，改小火，放蔥、姜、鹽等，煮約8分鐘放入切好的豆腐塊與魚同煮

約6分鐘即可。

蝦醬炒豆腐：蝦醬10克、豆腐250克，蔥、姜適量。炒鍋上放油后把蔥姜炒香，放豆腐搗碎

翻炒，豆腐炒至水少微干時，將用少量水調稀的蝦醬慢慢倒入鍋內，翻炒約2～3分鐘，待水干

時即可。

海帶燉豆腐：豆腐200克，海帶100克，精鹽、姜末、蔥花、花生油各適量。將海帶用溫水

泡發，洗凈后切成菱形片。將豆腐切成大塊，放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，切成小丁。鍋中放

入花生油燒熱，放入蔥花、姜末煸香，再放入豆腐、海帶，注入適量清水燒沸，再改為小火燉燒，

加入鹽，燉至海帶、豆腐入味，出鍋裝盤即成。

另外，建議家長給孩子多吃奶酪、酸奶，注意不要用含乳飲料代替牛奶，因為含乳飲料主要

成分是水。蛋、肉、魚所含人體必需氨基酸比較完備，營養價值高，含蛋白質豐富，宜多吃。特

別推薦五種增高食物：牛奶、沙丁魚、菠菜、胡蘿卜、橘子。

豬骨菠菜湯：新鮮豬脊骨250 ~500克，菠菜150 ~200克。制作時，先洗凈豬脊骨，砍碎，

放入砂鍋內，加適量清水煮兩小時，然后將洗凈的菠菜放入湯中，再煮10分鐘，加入作料即可。

豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽，菠菜中含有的酶對胃及胰腺的分泌功能有良好的

作用。

建議平時要少喝可樂和果汁，因為其中所含的糖分多，會阻礙鈣質的吸收，影響骨骼的發育。

此外，鹽也是增高的大敵，應養成少食鹽的習慣。

每天幫助小孩按摩鍛煉，確實可有效地促進小孩的生長發育。

晚上臨睡前，家長按摩小孩的垂體穴、腎穴、足三里穴、涌泉穴、委中穴20分鐘，可以加

速腦垂體分泌生長激素，刺激人體甲狀旁腺素、降鈣素、胰島素的產生，并促進腸胃吸收功能及

消化功能，提高睡眠質量，充分改善新陳代謝，給生長提供足夠的動力。

另外，家長還可以在早上幫助小孩練習倒掛金鉤，就是將小孩雙腿拎起，雙手支地，通過重

力原理，拉伸下肢，能減少脂肪囤積臀部及大腿，可促進小孩的下肢發育。

小孩偏食往往造成營養不良，從而消耗組織，出現脂肪消瘦、肌肉萎縮，引起生長發育遲滯，

身材矮小，體質很差。對于這樣的患兒，可采用去病因療法，增強消化道功能，調整營養等治法。

中成藥參苓白術散、雞內金散、保和丸等均有一定的治療作用。

另外，還可通過補充適當的營養素來治療營養不良，營養素中含有豐富的鈣、磷、鋅、維生

素、人體生物酶、天然人體核酸及基因生長因子群、機體營養物質如維生素、多種微量元素、30

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多種人體必需的氨基酸等，可促進軟骨和新骨形成，激活隱性的高個子基因，使矮個子缺陷基因

產生突變，有著日常食品不可替代的重要作用。

春天，孩子生長發育較快。為了適應這一特點，也為了適應春季干燥的氣候，建議家長在安排孩

子飲食時，注意以下問題：

1 充足供應鈣 含鈣豐富的食物有芝麻、黃花菜、芥菜、魚、田螺、蝦皮等，再就是排骨湯、骨

頭湯及魚湯，這些湯中不僅含鈣量豐富，而且有助于身體對鈣的吸收。

2多補充維生素c 補充維生素c的方式有兩種：一是服用維生素c片，二是盡量多吃些含維生素

c的蔬菜和水果，如柑桔、蘋果、西紅柿、蘿卜等。

3多吃含自然糖分的食物 春季可以用加餐的方式給孩子補充熱量和營養物質。適宜的加餐時間

為上午10～11時，下午3～5時，加餐食品可選花生米、紅薯干、栗子、柿餅、葡萄干、果脯等，

可喂些蜂蜜水等含有自然糖分的食品。

4多吃富含植物脂肪食物 脂肪既可以滋潤整個身體，使人面色光潤，又能在代謝過程中轉化成

熱量，供孩子活動使用。提供植物脂肪的途徑：一是菜中或主食中多加些植物油，但油炸食品不

宜多吃，二是吃些富含植物脂肪的小食品，如花生米、核桃仁、松子、葵花子、瓜子、黃豆等。

春季寶寶的補鈣食譜

來源：

關鍵字：補鈣 飲食

春天是寶寶生長最快的季節，在這個身高增長黃金期，一定要給寶寶補沖足夠的鈣，那么什么樣

的補鈣方式最適合寶寶呢？那就是食補，下面介紹幾種0-3歲寶寶的補鈣食譜：

魚菜米糊

原料：米粉(或乳兒糕)，魚肉和青菜各15-25克，食鹽少許。

制法：將米粉酌加清水浸軟，攪為糊，入鍋，旺火燒沸約8分鐘；將青菜、魚肉洗凈后，分別剁

泥共入鍋中，續煮至魚肉熟透，調味后即成。

補鈣奧秘：

魚肉中富含鈣，不僅能夠促進寶貝長個子，為骨骼發育添磚加瓦，還可促進腦發育，滿足身體對

多種營養素的需求，不妨經常給4個月以上的寶貝做一些吃。

蛋花豆腐羹

原料：雞蛋、南豆腐、骨湯150克、小蔥末等。

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制法：雞蛋打散，豆腐搗碎，骨湯煮開；下入豆腐小火煮，適當進行調味，并撒入蛋花，最后點

綴小蔥末。

補鈣奧秘：

雞蛋、豆腐不僅含有豐富的鈣，吃起來也又軟又嫩，特別適合給還不太會咀嚼的6個月左右的小

寶貝吃。

蝦皮碎菜包

原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、自發面粉、些許調味品等。

制法：用溫水把蝦皮洗凈泡軟后，切得極碎，加入打散炒熟的雞蛋；小白菜洗凈略燙一下，也切

得極碎，與雞蛋調成餡料；自發面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上籠蒸熟即成。

補鈣奧秘：

蝦皮含有豐富的鈣、磷，小白菜經氽燙后可去除部分草酸和植酸，更有利于鈣在腸道吸收。雞蛋

的好處自不必說，10個月以上的寶貝一定會非常喜歡這種鮮香的小包子。

香香骨湯面

原料：豬或牛脛骨或脊骨200克、龍須面5克、青菜50克、精鹽少許、米醋數滴。

制法：將骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，繼續煮30分鐘；將骨棄之，取清

湯，將龍須面下入骨湯中，將洗凈、切碎的青菜加入湯中煮至面熟；加鹽推勻即成。

補鈣奧秘：

骨湯富含鈣，同時富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、磷和多種維生素，可為正在快速增長的

1歲以上寶貝補充鈣質和鐵，預防軟骨癥和貧血。

雜錦蛋絲

原料：

雞蛋2個，青椒50克，干香菇5克，胡蘿卜50克及油、鹽、味精、水淀粉、麻油適量。

制法：

1、先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個容器內，打散后加入少許水淀粉打勻(不可打起泡)。

2、再分別放入涂油的方盤中，入鍋隔水蒸熟(用中小火，大火會起孔變老)。

3、冷卻后取出，分別切成蛋白絲和蛋黃絲。

4、香菇用溫水浸泡變軟，青椒洗凈挖去子，胡蘿卜洗凈，分別切成絲。

5、炒鍋中加油，放入胡蘿卜絲、香菇絲、青椒絲，煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入

鹽、味精，翻炒均勻，淋入麻油即成。

營養小秘密：

雞蛋富含維生素A、D、B2及鐵，還含有人體必需組氨酸、卵磷脂、腦磷脂，它們都是對大

腦和神經發育不可缺少的營養素。加之胡蘿卜、香菇中的維生素和微量元素豐富，青椒中維生素

C豐富，并利于鐵和鋅吸收。這一道菜式營養陣容強大，真可謂美味與營養配合得天衣無縫。

１、燴蔬菜四寶：將若干荸薺片、香菇片、胡蘿卜片、萵筍片洗凈，用文火蒸燉。

２、黃豆山藥肉骨湯：黃豆、山藥、削肉骨若干，用文火燉，也可以適當加入大棗，能強健

脾胃。

蝦仁豆花羹

材料 蝦仁4只、豆花100克、雞蛋1個。

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調料 香菜末、鹽、高湯、水淀粉各適量。

做法

1。雞蛋打成蛋液；蝦仁洗凈后，在背部劃一刀，去沙線，裹上蛋液。

2。高湯燒沸后，放入蝦仁煮沸，加水淀粉勾芡后放入豆花，略煮一下，加鹽調味后，撒入

香菜末即可。

給大家介紹幾個促進小兒長高的推拿手法，不僅能讓孩子長得高，同時又能讓孩子變得聰

明。

具體操作方法：

頭面部：家長每天按揉孩子的百會穴(位于人體的頭部，頭頂正中心，可以通過兩耳角

直上連線中點，來簡易取此穴；或以兩眉頭中間向上一橫指起，直到后發際正中點。)20~50

次。

上肢：家長每天按揉孩子的推三關(三關在前臂陽面靠大拇指那根直線，操作時用拇指

或食、中二指自腕橫紋推向肘橫紋)100~300次；補脾經、肺經、腎經或瀉肝經、心經各

100~200次。

腹部：家長每天為孩子順時針揉腹1分鐘，逆時針1分鐘。

背部：家長每天對孩子的背部從下向上搓背，以皮膚微紅發熱為度。從上到下按揉膀

胱經(肩胛部內側，挾脊柱，到達腰部，脊旁肌肉處)各穴位。向上捏脊(又稱為“螞蟻上樹”)

和揉雙腳底的涌泉穴各30~50次，再重點按摩背部的命門穴、腎腧穴各4~5分鐘。

捏脊可以激活全身的生長機能，涌泉穴則是腎的井穴，按摩這個穴，就是讓生命的泉

水涌出來，滋養全身，命門穴中則藏著真火，可以生發全身的陽氣。

長高需注意的事項

小兒推拿科醫師也提醒，除了一些輔助的手段，春季要重視營養、運動、睡眠、情緒

等這些影響孩子生長的后天因素。

1.注意睡眠時間。孩子在24時之后，有一個分泌生長激素的高峰，而處在淺睡眠狀況

下的孩子則不容易達到這一高峰，因此，孩子最好在21時30分之前入睡，以盡快達到深

度睡眠狀態。

2.注意營養。春天孩子身體生長發育較快，對各種營養素的需求也相對增加，家長要

注意讓孩子均衡飲食，避免并糾正孩子挑食、偏食等不良習慣，讓孩子少吃快餐和油炸食

物。

3.加強戶外運動。春天應該讓孩子投入到大自然的懷抱中，盡情享受運動的快樂。此

外，專家特別提醒，盡量不要給孩子太大壓力，因為壓力過大會抑制生長激素的分泌。

(二)適合5~6歲孩子閱讀的書籍：

1、《我愛波波熊》

“在新學校里，一只大熊也會感覺自己是個小不點。”這是一頭大大的、憨憨的熊，也是一

頭渴望被大家喜歡的熊，可沒有誰搭理他，他只能對著野老鼠強盜露出微笑??就在這時，一個

奇跡出現了。

2、《小阿力的大學校》

這是一個普通的學校，但是它在阿力的眼里是那么大，阿力不想去上學，因為他覺得自己很

小，但是一只小小的麻雀讓他發現，他已經長大了??

3、《大衛上學去》

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你認識大衛嗎?他可是有名的搗蛋大王，會把整個學校鬧翻天!可是，真奇怪，雖然他欺負女

同學，打翻了午餐盒，還用彩色筆把課桌涂了個遍，老師卻說，干得好，大衛!你猜猜，他是怎

么做到的呢?

4、《當牧羊人熟睡時》

這是一頭很孤獨的狼，他并不想吃羊，只是一心想在羊群中取個暖，但是牧羊人根本不了解

這一點。狼怎么才能被羊群和牧羊人接受呢?這是一本教你學“乖”的書。

5、《沒有人喜歡我》

來到一個新地方，你會不會覺得所有的人看你的目光都很不友善?巴迪也是這樣，他越是擔

心沒人喜歡自己，他身邊的動物們就越是覺得他鬼鬼祟祟，不是什么好東西。怎么才能打破這個

怪圈呢?

6、《是誰在門外》

新來的鄰居看起來是那么古怪，茉莉豬想躲開他們，可一場突如其來的大雨，讓她發現了新

鄰居的好處。

7、《兔子先生的麻煩》

什么是“兔子先生的麻煩”?當然，是他又邋遢又愛睡懶覺的同屋伙伴——熊小姐。怎么對

待朋友和自己的不同?這個故事會讓我們微笑。

8、《鴨子，鴨子，鵝》

小鴨和小鵝是老朋友了，可特別默契的朋友之間也有要命的問題：一個小小鴨的加入。而且

這個新朋友什么都要爭，每次都要贏。當新朋友和老朋友之間出現矛盾的時候，小鴨該怎么辦呢?

9、《我的朋友好好吃》

朋友之間當然應該說真話，但是有時候，說真話也會得罪朋友，就像這個想吃掉朋友的小鱷

魚，因為一不留神說了一句真心話，差點連最好的朋友都丟掉了，還好，真正的友情總是能戰勝

猜疑。

10、《我的名字叫阿呀》

在沒關系星球上，大家可以當眾打嗝放屁挖鼻孔，可以隨便拿走別人的東西，可以想吃就吃，

想睡就睡——一句話，就是做什么都沒關系。但是沒關系星球上的阿呀同學來到了地球，小男孩

盧卡斯覺得，自己應該教他學一點規矩??

11、《吱咕，吱咕，嘎》

農場主是個討厭鬼，他對動物們管頭又管腳，簡直讓他們受不了。終于，鴨子發現了一個機

會，可以讓大家都過上要啥有啥的好日子??想想看，如果鴨子不是把投機取巧得到的好處給農

場里的朋友，而是全給自己，他還會這樣可愛嗎?

12、《誰怕大壞書?》

如果你掉進了一本童話書，會發生些什么好玩的事情呢?瑞奇可沒有這個閑情來回答這個問

題，因為他平時太不愛惜書本，如今，所有的童話人物都來找他算賬了??

13、《小豆芽，就是我》

小豆芽想要一個完全屬于自己的空間，沒有弟弟的騷擾，沒有爸爸媽媽的嘮叨，她能實現這

個愿望嗎?

14、《討厭的大肥豬》

大人總是教孩子當一個遵守公共秩序的好孩子，但是如果遇上他們自己不遵守規則的時候，

我們應該怎么辦?小羊希爾勇敢而搞笑的辦法，真的很值得我們好好看看。

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15、《莎莉，離水遠一點》

莎莉總是能看到爸爸媽媽看不到的東西，這是好事還是壞事呢?

16、《夢是什么》

“夢是什么”，當你問大人這個問題的時候，可能會被認為是很傻，可如果你是在問一個孩

子，這個問題就是世界上最嚴肅也最有趣的問題。

17、《公主的月亮》

孩子想要月亮?這可能對爸爸媽媽是個大難題，但孩子自己卻不是這樣認為的。

18、《貓太噼哩噗嚕在海里》

可能每個人小時候都夢想過要去一個奇怪的地方旅行吧，在大魚肚子的舒服生活也無法和自

由自在相比。

19、《阿羅系列》

用最簡單的線條去實現最了不起的夢，在阿羅出現之前，沒有任何人能想象出，圖畫書還可

以這樣玩。

20、《長大以后做什么》

直截了當地提出問題，回答這個問題的方式卻是出人意料，蒲公英原來想做獅子，小魚想做

一頭大鯨魚，那么，你想做什么?

21、《出走的絨布熊》

小頑童是一只可愛的絨布熊，一直過得無憂無慮，但是某一天，一只討厭的蒼蠅嗡嗡嗡地問

他，你會做什么?小頑童發現自己根本回答不出來，他會怎么辦呢?

22、《鴨子當總統》

小時候，我們想，我不喜歡做一個小孩，我想做大人;長大以后，我們想，做大人真討厭，

還是做小孩好啊!鴨子也和我們一樣，他不想做一只農場里干苦力的鴨子了，他會通過什么方法

來實現自己的愿望呢?

23、《花婆婆》

“我長大以后，要像你一樣去很遠的地方。當我老了，也要像你一樣住在海邊。”“很好，”

花婆婆也是那樣笑著說，“但是，你一定要記得做第三件事，做一件讓世界變得更美麗的事。”

長輩們的遠大理想就是這樣影響著我們，一代又一代??

24、《雪花人》

這是一個真實的故事，所以它格外動人。兒時的夢想能不能成為長大后的動力?從小就喜歡

雪花的威利會告訴你，堅持就可以創造奇跡。

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