洋快餐的優(yōu)缺點論文

2024年2月8日發(fā)(作者：蛋糕折紙)

洋快餐的優(yōu)缺點

洋快餐目前在中國隨處可見，從它進入中國的那一刻開始，其發(fā)展勢頭就令傳統(tǒng)的中餐館汗顏。洋快餐，接受度最高的是年輕人和兒童，兒童喜歡吃肯德雞和麥當勞，年輕人喜歡去必勝客。洋快餐之所以能在中國如此暢銷必有它的優(yōu)勢。

洋快餐的優(yōu)點一，食品衛(wèi)生

這是洋快餐的強項，當肯德基最先引進食品完工后兩小時內(nèi)未賣出即報廢的概念時，國人皆曰不可思議。洋快餐進入中國十多年，各大城市開店無數(shù)，也惹了不少麻煩，但是從來沒聽說過有食物中毒事故發(fā)生的。當然負面新聞也是有的，比如有說肯德基淘汰的廢油被收購后沒有按規(guī)定進工業(yè)原料，而是進入了流通渠道回到了廚房里，不過不是肯德基的廚房。這則新聞可以看出，肯德基的廢油對于國內(nèi)的一些餐飲店來說，還是可以再利用的二手油，還沒有炸到國內(nèi)標準的廢油，更不要說跟地溝油相比了。也說明消費者進肯德基確保食物是從新油中烹飪出來的，而進其它店就說不定了。

洋快餐的優(yōu)點二，食品安全

洋快餐的就餐方式對于防止傳染病是有優(yōu)勢的，一次性餐具，用手抓著吃，一人一份。只要吃飯前先洗過手，不與同伴交換在手的食物，獲得病毒傳染的機會很小，這一點在與并不熟悉的陌生人共進餐時很必要。

洋快餐的優(yōu)點三，價格公道

價格公道，不是指價格便宜。首先是它的透明，其次是它的統(tǒng)一，不論在是何時何地，其價格都是一致的。

洋快餐的優(yōu)點四，口味地道

它口味地道，不是指其味道超好，而是它味道做得很標準，在任何店任何時候任何操作工做出來的都一樣。

雖然洋快餐有這些優(yōu)點，可是它也存在著許多的危害。

那么，洋快餐是怎么讓人肥胖起來的呢?洋快餐是慢慢使人胖起來的。大體上可以說，由于供給的熱量大大超過人體的需求量，于是人們變得肥胖起來。

把洋快餐粗略分為3類。一是主餐類，包括各種方便面、漢堡包、焙烤食品(面包)、速凍食品、炸雞塊、牛肉片、火腿腸等。二是飲料類，包括啤酒、汽水、可樂、果汁、速溶咖啡等。三是小吃類，如炸薯條、色拉、蝦片、果仁、冰激淋及其他油炸膨化食品。

在洋快餐里面，主食以高蛋白高脂肪高熱量為特點，而小吃和飲料則是以高糖、高鹽和多味精為主。相反，人體所急需的纖維素、維生素、礦物質(zhì)則很少。

洋西餐的危險在于，它的脂肪含量太高，大大超過了人體一天所需的脂肪量。過多的脂肪就成為皮下脂肪或成為膽固醇．兒童長期攝入這類食物，則為以后的病患打下基礎(chǔ)。

另一方面，飲料也是催人肥胖的原因。比如迅速占領(lǐng)了中國消費市場的可樂，還有各種果汁、汽水，誘惑并控制了中國兒童以及成人的口味，成為大眾型的飲料。而這些飲料中都加入了大量的香精、糖和人造色素。長期飲用后可因糖分的過多攝入而造成肥胖。比如，一瓶普通汽水(250毫升)可含糖35至38克，但不合任何營養(yǎng)素，除了不如一杯清水解渴外，還容易造成糖的過多攝入。因為其他食品中已經(jīng)包含了人體所必需的糖了。

洋快餐中，蝦片、炸薯條、羊肉串、雞塊等小屹，基本上都是油炸食品。這些食品包含有高糖、高鹽和味精多，此外經(jīng)過高溫油炸后，維生素也所剩無幾。這些食品有幾大害處，一是影響兒童正餐的口味和食欲，二是引發(fā)胖墩兒和高血壓的產(chǎn)生(成人偏食這類食品也會肥胖起來)，三是導致兒童行為的異常，如多動和過度活躍。

我們知道，脂肪的一個生理功能就是改善口感，要想使食物變得好吃，只要在烹調(diào)過程

中加入不同比例和不同種類的脂肪就可以達到令人垂涎欲滴的效果，例如西式快餐中把土豆切成條用油一炸便成為炸薯條，那種構(gòu)脆噴香的口感便會成為人們最愛吃的主要食物了，而令人憂慮的就是快餐食品中的脂肪正是對心血管損傷最大的飽和脂肪酸，它作為食物當中的危險因素在人群當中產(chǎn)生明顯可見的疾病后果一般要經(jīng)過２０年左右的時間。

顯然即使洋快餐有它的優(yōu)點，但是對人的身體卻并沒有什么好處。所以我的建議是改掉經(jīng)常吃燒烤、油炸類食品的習慣，飲食保持清淡。對洋快餐不妨作為配菜，與其它食物尤其是蔬菜搭配食用。多吃蔬菜和水果，以及節(jié)制進食煎炸食品和肥膩食品以保持身體平衡。