2023中藥黃精的功效與作用是什么-中藥黃精的食用方法大全及副作用

2024年3月20日發(fā)(作者：關(guān)羽傳)

2023中藥黃精的功效與作用是什么-中藥黃精的

食用方法大全及副作用

黃精的功效與作用

宜忌：黃精味甘，性平，作用緩慢，可作久服滋補(bǔ)之品。但其性質(zhì)滋膩,易

助濕邪,因此脾虛有濕、咳嗽痰多及中寒泄瀉者均不宜服。

毒副作用：臨床曾有少數(shù)病人服用黃精糖漿后輕度腹脹，飯后服則可避免的

報(bào)告。黃精粗制劑局部搽劑時(shí)，未見有不良反應(yīng)。

黃精本身有抑制咳嗽的作用，但是必須要把黃精的皮剝?nèi)ゲ拍苋肟?，否則黃

精的皮容易刺激咽部反而讓咳嗽更加劇烈。另外，從滋補(bǔ)效果上看，黃精煮熟吃

效果更好，可以與肉類一起燉，也可以煮粥時(shí)放入，生吃口感略差，而且由于黃

精含有大量粘蛋白，生吃時(shí)容易滑腸。從使用量上看，干品黃精一天可以吃30

克左右，鮮品一天吃100克左右就夠了。

黃精的食用方法大全

黃精用法用量：內(nèi)服：煎湯，10-15g，鮮品30-60g;或入丸、散熬膏。外用：

適量，煎湯洗;熬膏涂;或浸酒搽。凡脾虛有濕，咳嗽痰多及中寒泄瀉者均忌用。

[1]、黃精治肺陰不足：黃精30克，冰糖50克。將黃精洗凈，用冷水泡發(fā)

3～4小時(shí)，放入鍋內(nèi)，再加冰糖、適量清水，用大火煮沸后，改用文火熬至黃

精熟爛。每日2次，吃黃精喝湯。適宜用于肺陰不足所致的咳嗽痰少，干咳無(wú)痰，

咳血等癥。

[2]、黃精壯筋骨，益精髓，變白發(fā)： 黃精、蒼術(shù)各四斤，枸杞根、柏葉各

五斤，天門冬三斤。煮汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常釀酒欽。(《綱目》)

[3]、黃精治糖尿?。狐S精15克，山藥15克，知母、玉竹、麥冬各12克。

水煎服。對(duì)本病見口渴多飲，體倦乏力屬氣陰兩虛證者有效。

[4]、黃精補(bǔ)精氣：枸杞子(冬采者佳)、黃精等分。為細(xì)末，二味招和，搗

成塊，捏作餅子，干復(fù)搗為末，煉蜜為丸，如梧桐子大。每服五十丸，空心溫水

送下。

[5]、黃精治白細(xì)胞減少癥：黃精2份，大棗亞份。制成100%煎劑口服，每

次20毫升，每日3次。

[6]、黃精治脾胃虛弱，體倦無(wú)力：黃精、黨參、淮山藥各一兩，蒸雞食。 (《湖

南農(nóng)村常用中草藥手冊(cè)》)

[7]、黃精高脂血癥：黃精30克，山植25克，何首烏15克。水煎服，每日

1劑。本方也可用于動(dòng)脈硬化的防治。

[8]、黃精治肺勞咳血，赤白帶： 鮮黃精根頭二兩，冰糖一兩。開水燉服。

(《閩東本草》)

[9]、黃精治蟯蟲?。?黃精八錢，加冰糖一兩，燉服。 〔《福建中醫(yī)藥》

(6)：44，1965)

[10]、黃精治肺結(jié)核，病后體虛：黃精五錢至一兩。水煎服或燉豬肉食。 (《湖

南農(nóng)村常用中草藥手冊(cè)》)

[11]、黃精治榮氣不清，久風(fēng)入脈，因而成癩，鼻壞色敗，皮膚癢潰： 黃

精根(去皮洗凈)二斤。 日中曝令軟， 納粟米飯甑中同蒸之，二斗米熟為度，不

拘時(shí)服。(《圣濟(jì)總錄》)

[12]、黃精治小兒下肢痿軟： 黃精一兩，冬蜜一兩。開水燉服。(《閩東本

草》)

[13]、黃精治眼，補(bǔ)肝氣，明目： 蔓菁子一斤(以水淘凈)，黃精二斤(和蔓

菁子水蒸九次，曝干)。上藥，搗細(xì)羅為散。每服，空心以粥飲調(diào)下二錢， 日午

晚食后， 以溫水再調(diào)服。(《圣惠方》蔓菁子散)

[14]、黃精治胃熱口渴： 黃精六錢，熟地、山藥各五錢，天花粉、麥門冬

各四錢。水煎服。(《山東中草藥手冊(cè)》)

黃精豬蹄

功效：養(yǎng)陰生津，健體美膚。

材料：豬肘1個(gè)(約500克)，黃精20克，紅棗(去核)10個(gè)，甘草3克、鹽，

蔥姜汁，黃酒，肉清湯各適量。

做法：

1、豬肘治凈，控水，均勻抹上鹽，黃酒，蔥姜汁，靜置30分鐘后洗凈;黃

精治凈，切成薄片。

2、鍋內(nèi)放肉清湯，黃酒，豬肘，紅棗，黃精，甘草，用旺火燒開，撇去浮

沫，改中小火燉至豬肘熟爛，用鹽調(diào)味即成。

黃精冰糖湯

功效：滋潤(rùn)心肺。

材料：黃精30克，冰糖50克。

做法：黃精用冷水泡發(fā)，加冰糖，用小火煎煮1小時(shí)即成。

黃精米粥

功效：黃精為百合科多年生草本植物黃精植物的根。黃精粥為家傳驗(yàn)方，是

用黃精和粳米加水煮成，具有潤(rùn)肺、滋陰補(bǔ)脾的功用。肺陰不足、干咳無(wú)痰、肺

癆咯血、脾胃虛弱、體虛食少、倦怠乏力。

說(shuō)明：黃精味甜，入肺、脾、腎三經(jīng)。若肺虛則干咳無(wú)痰，脾虛則食少神疲，

腎虛則筋骨軟弱，用黃精與甘平粳米煮粥，不但可以滋補(bǔ)肺、脾、腎，又可增強(qiáng)

補(bǔ)中益氣之功。惟黃精滋膩，所以加服陳皮或金橘餅，醒脾開胃，以防其膩。黃

精粥滋補(bǔ)陰血，作用與熟地粥相近，因此，用于病后虛羸，陰血不足所致的腰膝

酸軟，頭暈眼干等癥的效果不低于熟地粥。[現(xiàn)代研究]本品含粘液質(zhì)、淀粉和糖

分。藥理研究認(rèn)為，有防止動(dòng)脈粥樣硬化及脂肪肝有一定作用。對(duì)改善腎功能、

抗結(jié)核有較好的效果。因此，常有人把黃精粥用于防止腦動(dòng)脈硬化和脂肪肝的形

成。[注意事項(xiàng)]本品性較滋膩，易助濕邪、凡脾虛有濕、咳嗽痰多者不宜服。

材料：黃精，米，水，冰糖

做法：每次取黃精15克(鮮者30克)切細(xì)和米50克，并加水500毫升，冰

糖適量，用文火煮至米仁開花，粥稠見油，調(diào)入陳皮細(xì)末2克，再煮片刻即可。

每日早晚空腹溫?zé)岱场?

黃精燉肉

功效：滋陰補(bǔ)血，補(bǔ)中氣，潤(rùn)心肺作用。適用于病后體虛，失眠，肺結(jié)核等

癥。

材料：豬瘦肉150-250克，黃精30-60克。

做法：切片洗凈，同放入碗內(nèi)，放適量食鹽、生姜、料酒調(diào)味，加適量開水

置于鍋中隔水蒸熟食用。

黃精鮮魚

功效：補(bǔ)氣益血、美容延壽;對(duì)體虛、氣血不足有療效。濕痰氣阻、中焦虛

寒、大便溏稀者忌食。

材料：草魚750克，黃精25克，淀粉25克，白糖3克，味精1克，姜汁

12毫升，精鹽4克，料酒10毫升，蔥白絲5克，嫩芹菜葉6片，泡紅辣椒1個(gè)，

蒜泥10克，醬油5毫升，植物油800毫升，鮮湯適量。

做法：黃精濾渣，烘干研末，煎成藥汁120毫升。草魚去雜，斜切成菱形塊，

抹鹽。淀粉8克和黃精藥汁30毫升拌在魚身上。把淀粉、精鹽、醬油、白糖、

味精和鮮湯調(diào)成汁。鍋上火，植物油燒到六成熱，下草魚炸3分鐘，控油。鍋中

留油50毫升，加料酒、黃精藥汁、姜汁、蒜泥、鮮湯，鈍至草魚熟。汁烹入鍋

中，煮開時(shí)撈出，淋在魚身上，撒上蔥、辣椒、芹菜葉。

黃精燉雞

功效：降血糖、血脂，溫中補(bǔ)脾。益氣養(yǎng)陰，補(bǔ)腎益精。適用于脾胃虛弱、

便秘、消瘦、納差、帶下等癥。

材料：雞1只(約1000克)，黃精30克,黨參15克，淮山藥20克，肉湯1500

毫升,生姜、蔥、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、豬油各適量。

做法：將黃精、黨參、淮山藥洗凈。生姜切片，蔥切段。雞宰殺后去毛，剁

去腳爪，剖腹去內(nèi)臟，洗凈。凈雞入沸水鍋中氽透，撈出剁塊。鍋置火上，注入

豬油下姜、蔥炒出香味，放入雞塊、黨參、淮山藥、黃精、精鹽、胡椒粉炒至雞

塊半熟，注入肉湯、料酒，大火燒開，打去浮沬，小火慢燉1小時(shí)，揀出姜、蔥，

收汁后入味精調(diào)味即成。

黨參黃精豬肚

功效：適用于脾胃虛弱、少食便溏、消瘦乏力等癥狀。

材料：黨參、黃精各30克、山藥60克、橘皮15克、糯米150克、豬胃1

具。

做法：

1、豬胃洗凈;黨參、黃精煎水取汁。

2、橘皮切細(xì)粒，加鹽、姜、花椒少許，一并與糯米拌勻，納入豬胃，扎緊

兩端。

3、置碗中蒸熟服食。

黃精羊肝湯

材料：黃精30克，蒼術(shù)15克，枸杞20克，羊肝250克，豬瘦肉200克，

鹽5克。

做法：

1、黃精、蒼術(shù)、枸杞洗凈，浸泡。

2、將羊肝、豬瘦肉洗凈，切片。

3、將毫升清水放入瓦煲內(nèi)，煮沸后加入以上用料，武火煲滾后，改用文火

煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

枸杞黃精湯

功效：補(bǔ)肝明目。

材料：枸杞子15克，黃精10克，豬瘦肉100克，生姜3片，大蔥、食鹽、

料酒少量。

做法：

1、枸杞子黃精洗凈，加水800ML，浸泡十五分鐘。

2、武火燒開五分鐘加入整塊豬瘦肉武火燒開十分鐘轉(zhuǎn)小火，十五分鐘燉熟，

加入蔥花、食鹽、料酒。

3、撈肉切碎片，食肉喝湯。

黃精粥

功效：本方重用黃精以滋養(yǎng)脾肺。用于陰虛肺燥，咳嗽咽干，脾胃虛弱。

材料：黃精30g，粳米100g。

做法：黃精煎水取汁，入粳米煮至粥熟。加冰糖適量吃。

《飲食辨錄》。

黨參黃精豬肚

功效：本方以黨參、黃精補(bǔ)脾益氣，山藥滋養(yǎng)補(bǔ)脾，橘皮理氣健胃。用于脾

胃虛弱，少食便溏，消瘦乏力。

材料：黨參、黃精各30g，山藥60g，橘皮15g，糯米150g，豬胃1具。

做法：豬胃洗凈;黨參、黃精煎水取汁，橘皮切細(xì)粒，加鹽、姜、花椒少許，

一并與糯米拌勻，納入豬胃，扎緊兩端;置碗中蒸熟食。

九轉(zhuǎn)黃精膏

功效：方中以黃精補(bǔ)益脾腎、益精血，當(dāng)歸協(xié)黃精補(bǔ)血。用于老人身體虛弱，

精血不足，早衰白發(fā)。

材料：黃精、當(dāng)歸各等分。

做法：水煎取濃汁，加蜂蜜適量，混勻，煎沸。

用法：每次吃1~2匙。

《和劑局方》(原方為丸)。

黃精的副作用

黃精的功效

具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾、潤(rùn)肺、益腎功能。用于治療脾胃虛弱、體倦乏力、口

干食少、肺虛燥咳、精血不足、內(nèi)熱消渴等癥，對(duì)于治療糖尿病療效顯著。

黃精的作用

黃精多被用于治療脾胃虛弱、陰虛肺燥、干咳少痰、須發(fā)早白、精血不足、

內(nèi)熱消渴等癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，黃精還具有降血壓、降血糖、降血脂、防止

動(dòng)脈粥樣硬化、延緩衰老和抗菌的作用，對(duì)于糖尿病也很有療效，對(duì)多種細(xì)菌和

皮膚真菌有抑制作用。如果把它跟枸杞合用，補(bǔ)精氣的'功效會(huì)增加很多。《本

草綱目》中曾記載：“黃精、蒼術(shù)各四斤;枸杞根、柏葉各五斤;天門冬三斤。煮

汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常釀酒飲?！贝朔侥堋皦呀罟?、益精髓、消白

發(fā)”。醫(yī)學(xué)名著《奇效良方》中也提出用黃精和枸杞子互相配伍能益補(bǔ)精氣的論

述?？梢婞S精和枸杞真是天仙配。

1. 有抗缺氧、抗疲勞、抗衰老作用。

2. 能增強(qiáng)免疫功能，增強(qiáng)新陳代謝。

3. 降血壓、 降血糖、降血脂，防止動(dòng)脈粥樣硬化。

4. 有延緩衰老和抗菌等作用，黃精多糖具有免疫激活作用。

5. 用于陰虛肺燥，干咳少痰，及肺腎陰虛的勞嗽久咳等?？蓡斡冒靖喾?，

或配川貝母，知母等同用;治勞嗽久咳，可配地黃，天冬，百部等同用。

6. 用于脾胃虛弱。

黃精既補(bǔ)脾陰，又益脾氣。若脾胃氣虛而倦怠乏力，食欲不振，脈象虛軟者，

可與黨參，白術(shù)等同用。

如脾胃陰虛而致口干食少，飲食無(wú)味，舌紅無(wú)苔者，可與石斛，麥冬，山藥

等同用。

7. 用于腎虛精虧的頭暈，腰膝酸軟，須發(fā)早白及消渴等。

8. 治腎虛精虧，常配枸杞子等同用。

9. 治消渴，常配生地黃，麥冬，天花粉等同用。