五谷養五臟,養心、養肝、養脾、養肺、養腎!

2024年3月23日發(作者：記憶深處作文600字)

五谷養五臟，養心、養肝、養脾、養肺、養腎！

五谷養五臟

1、小麥重養心

小麥被稱為“五谷之貴”。中醫認為它能養心安神、除煩去燥。

對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。

2、高粱重養肝

高粱和大豆都屬于雜糧，但卻是五谷里不可缺的配角，高粱具有

養肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續吃一段

時間后，會有良好的功效。

3、小米重養脾

小米是五谷之首，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，

可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽。

4、大米重潤肺

大米涵蓋稻米、紫米等，在出現肺熱、咳嗽等癥狀時，具有很好

的滋陰潤肺的作用。

5、大豆重養腎

大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”，中醫認為它具有補腎強身、解

毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。

五臟六腑遵循四季盛衰才能協調運作

《黃帝內經·素問·經脈別論》中提到：“故春秋冬夏，四時陰陽，

生病起于過用，此為常也”。如果不遵循五臟的“自然規律”，身體

就很可能“疲勞駕駛”，引發一系列問題。

夏季心氣最旺，是身體的主宰。《黃帝內經》認為“心主神明”，

心氣旺則神清氣爽，因此，這個季節出生的人往往性格外向、活潑好

動、交際廣泛。當然，如果心火太過，則火熱之邪容易導致皮膚瘡瘍

等疾病;而過度使用，心氣不支時則可能導致心氣衰竭，帶來心臟病等

危險。

春季肝氣最旺，主導著整個人體。這個季節出生的人，由于肝氣

疏達，性格也往往最平和、理性。如果這個時間不護好肝，或者其他

季節讓它“過勞”，就可能導致肝氣克伐太過，導致肝氣無力升發而

郁滯，進一步引起脾胃功能受損或情緒郁結等癥。

長夏時節應于脾氣，以農歷六月左右為主導。脾一方面主持著水

谷的運化，另一方面控制著人體的肌肉四肢。如果脾被過度使用，很

容易出現食欲不振、腹脹、腹瀉等，而倦怠、乏力等癥狀，也多由脾

氣被濕熱所困所致。

秋季為肺所主，到了秋季，肺臟最累也最容易受外邪所傷。肺主

呼吸之氣，這個時候感冒、支氣管哮喘、慢性支氣管炎等呼吸系統疾

病往往大量增加，需要格外注意呵護。

冬三月，人體處在腎的功能影響之下。腎在人體代表著生命之氣，

凡生殖、發育均由腎所主。如果此時不注意給五臟“減負”，讓它們

跟著自然界“冬眠”，就很容易使陽氣郁閉不通，引起氣血阻滯，導

致手足發冷、四肢疼痛，甚至心腦血管病。

養心的食物1、桂圓

可用桂圓肉泡茶常飲，或煮桂圓粥食用，它有益心脾、補氣血、

安心神的用途，尤其適宜心血不足型心悸之人。

2、紅棗

紅棗中含有大量的、為造血不可缺少的營養素——鐵和磷，是一

種天然的補血劑。對各種貧血、體弱、產后虛弱、手術之后氣血不足

所致的心悸者，最為適宜。可用紅棗煎水服，或用紅棗煮粥食，或早

晚空腹嚼食。

3、金橘

性溫，味辛甘，有理氣、解郁、化痰的作用。金橘對痰阻心絡和

氣滯血瘀型心悸，包括由高血壓病、血管硬化、甲亢、冠心病或心律

失常引起的心悸，食之頗為適宜。可煎湯服，亦可泡茶飲。

4、葡萄

性平，味酸甜，有補氣血的作用。滋養強壯，補血，強心利尿。

治血虛心跳。由于葡萄中所含的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素都

很豐富，對大腦神經有補益和興奮作用，葡萄干的糖分和鐵的含量也

較高，這對體弱貧血者也有補血效果。因此，對心氣不足型和心血不

足型心悸，以及神經衰弱及貧血體弱者、心悸心慌之人，常食葡萄，

尤為適宜。

5、黑木耳

性平，味甘，有滋陰、養胃、活血、潤燥的作用，能補氣、活血。

黑木耳是天然的抗凝劑，能防治動脈硬化、冠心病、高血壓和高脂血

癥。凡心血管疾病導致的心悸者，宜經常服食，頗多裨益。

養肝的食物1、韭菜

中醫認為，春季吃韭菜，可起到祛陰散寒的作用，對養陽護肝會

有很大的幫助。韭菜本身就具有助陽的功效，但是中醫認為秋季的韭

菜含蛋白質更高，所以如果有痛風的問題，那么最好不要吃了。同時，

韭菜和一些中藥還會發生反應，所以如果有吃藥的話，最好咨詢一下

是否會和藥效產生反應。

2、葡萄

葡萄中含有豐富的葡萄糖和維生素，本身就具有提高血漿白蛋白

的作用。葡萄中的果酸能幫助消化，促進食欲，同時對預防現代人高

發的乙肝也有著很大的幫助。

3、綠豆

很多人都知道綠豆有清熱解毒，去暑消水腫的作用。綠豆本身含

有豐富的賴氨酸和氨酸，而這兩種營養素同冰糖結合就具有很高的食

療價值，尤其是可防止因為肝火旺而引起的上火。

4、大豆

大豆中除了含有豐富的雌性激素之外，還含有豐富的微量元素，

像鈣、鐵、磷這些元素對促進肝臟的再生和修復受損的肝細胞都有著

很大的幫助。

5、動物肝臟

從以形補形的角度上說，動物肝臟本身就可以起到保護肝臟的作

用了，其實這是因為肝臟本身的營養豐富，例如蛋白質、葉酸、維生

素B12、鐵等各種元素的含量都是非常豐富的。

6、西紅柿

西紅柿具有清熱解毒的功效，同時對于肝病患者來說還可補充一

些營養素，更有利于減少毒素對于肝細胞的損害。保護肝臟的效果相

當不錯。

7、蘑菇

蘑菇是菌類植物中的皇后，本身就含有豐富的營養素，而秋季吃

蘑菇更有助于滋養肝臟。

養脾的食物

1、糯米

2、紅薯

性溫，味甘， 脾益氣的作用，脾虛者宜用之煮粥服食。

俗稱甘薯、山芋。性平，味甘，有補脾和血、益氣通便的作用。

3、粳米

性平，味甘，有補脾益氣之功。

4、薏苡仁

俗稱苡仁米、六谷米，有補脾健胃的作用。脾虛者宜用苡仁米同

粳米煮粥服食，相得益彰。

5、白扁豆

性平，味甘，能補脾胃虛弱。炒熟食用，或用白扁豆煮粥服食，

均有裨益。

養肺的食物

1、銀耳

養陰生津，可治療陰虛肺燥、咽干口渴等癥。

2、蘿卜

可做菜肴或燉煮食用，例如與百合或櫻桃加冰糖做羹。潤肺化痰、

生食可治療熱病口渴、肺熱咳嗽；若與甘蔗、梨、蓮藕等榨汁同

飲，效果更佳。具有清熱化痰、生津止咳、益胃消食的作用。

3、柿子

鮮柿生食能改善咳嗽痰多、虛勞咯血；紅軟熟柿，可治療熱病煩

渴、口干唇爛、心中煩熱等。柿子具有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟

堅的功效，適合冬季食用。

4、百合

熟食或煎湯，對治療肺癆久咳、干咳咽痛等呼吸系統疾病及各種

秋燥病癥有一定效果。

5、荸薺

可配以蓮藕榨汁共飲。具有清熱生津、化濕祛痰、涼血解毒等功

效，可治療熱病傷津、口燥咽干、肺熱咳嗽等。

養腎的食物

1、干貝

又稱江珧柱。性平，味甘咸，能補腎滋陰，故腎陰虛者宜常食之。

2、鱸魚

又稱花鱸、鱸子魚。性平，味甘，既能補脾胃，又可補肝腎、益

筋骨。

3、栗子

性溫，味甘，除有補脾健胃作用外，更有補腎壯腰之功，腎虛腰

痛者最宜食用。

4、山藥

味甘，為中醫“上品”之藥，除了具有補肺、健脾作用外，還能

益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。

5、枸杞子

性平，味甘，具有補腎養肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久服

能益壽延年等功用。尤其是中年女性腎虛之人，食之最宜。

6、黑芝麻

性平味甘，有補肝腎、潤五臟的作用，對因肝腎精血不足引起的

眩暈、白發、脫發、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。

7、核桃

則有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用，常用于

腎虛腰痛、尿路結石等癥。

8、何首烏

有補肝腎、益精血的作用，歷代醫家均用之于腎虛之人。凡是腎

虛之人頭發早白，或腰膝軟弱、筋骨酸痛，或男子遺精，女子帶下者，

食之皆宜。但要記住，不能生吃。

9、黑豆

被古人譽為腎之谷，味甘性平，不僅形狀像腎，還有補腎強身、

活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛患者。

10、黑米

具有滋陰補腎、健脾暖肝、補益脾胃、益氣活血、養肝明目等療

效。有利于防治頭昏、目眩、貧血、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、腎虛水腫、

脾胃虛弱等癥。