草魚怎么做好吃又簡單？

草魚怎么做好吃又簡單？清蒸做比較好食！簡單又快手！簡直一流！！！

相比之下你的

草魚怎么做好吃又簡單？用料 草魚 500克蒜頭 1瓣姜片 6片生抽 2勺蠔油 1勺料酒 2勺黑胡椒粉 半勺啤酒 半瓶清水 1碗干辣椒 2個土豆片 1個蔥段 8段步驟1草魚切大塊，放一點鹽，料酒，黑胡椒粉抓勻，腌制20分鐘

步驟 2熱油鍋，草魚放進去，煎到一面金黃再翻過來煎另一面

步驟 3煎到雙面金黃，撈出

步驟 4準備一個砂鍋，下面墊上土豆片，放入蒜片，姜片，干辣椒

步驟 5草魚平鋪碼好

步驟 6放入生抽2勺，蠔油1勺，黑胡椒粉，鹽小半勺，糖小半勺，啤酒半瓶，清水半碗，蓋上蓋子，小火煮15分鐘，關火，撒上蔥段，燜10分種，就可以出鍋開吃了

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草魚怎么做好吃又簡單？ 好吃到爆的草魚做法！一點也不腥，全家人都愛吃的做法步驟簡單: 首先將魚腹的黑膜洗凈，在頭的部位切一刀，扯出魚腥線，取草魚中間部位切成4段，放入碗中，加入姜片、料酒、鹽、醬油，抓勻腌制20分鐘，西紅柿切片，蔥和姜都切成絲備用，香菜切段，切點紅椒圈，草魚下鍋炸至前先均勻的撒入些干淀粉，起鍋燒油，油溫六成熱的時候下入魚段，兩面炸至金黃撈出，重新起鍋，油熱后下入...

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草魚怎么做好吃又簡單？食材準備草魚1條，姜、蒜、香菜、生抽、味精各適量。

方法步驟1、將買回來的草魚身體里面黑色的東西刮掉，香菜切中長段，姜取適當大小切細絲，其余邊角的姜切薄片備用，蒜頭切粒。

2、鍋燒熱，要很熱，蝦油，姜片包廂后撈出扔掉。

3、將草魚擦干些下鍋煎，煎了一會，看魚底下的油泡少很多了就微推動下鏟子，翻面，待另一面也金黃時，倒入半碗水，再加入生抽、姜絲、蒜頭，加蓋燜煮至收汁。

4、燜好后就加入香菜和味精，輕輕翻動均勻，這樣好吃可口的紅燒草魚就做好了。

注意事項1、熱下姜片油也有助防粘。

2、煎魚未成金黃時不要推動它。

草魚怎么做好吃又簡單

食材準備草魚1條，油適量。

做法步驟1、鍋里放少許油，大火，將魚放入稍煎一下，翻面再稍微的煎1分鐘，魚皮爛了也沒關系。

2、加入能沒過魚的溫水，大火煮開。

3、開鍋一會就會有奶白的顏色出現，撇去全部的浮沫。

4、小火慢燉，等湯汁變濃即可，如果時間緊迫就大火煮10分鐘左右。

小貼士1、魚遇高溫油炸后才能將營養成分多多釋放，但是魚湯再好，那更多蛋白質等的營養成分，還是大多都在魚肉里，所以最好連魚肉加魚湯一起吃，這樣才會將營養吸收到最大化。

2、撇浮沫時連同煎魚的油也一起撇去了，所以魚湯真的就像牛奶一樣的奶白好看，然后就可以用它煮面條等等。

3、烹調時不用味精就很鮮美。

4、 魚膽有毒不能吃。

5、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

草魚的營養價值

1、富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。

調低血壓，有利于生長發育。

2、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。

3、富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節。

4、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

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草魚怎么做好吃又簡單？工具原料主料 草魚300克輔料 肥膘肉50克 冬筍50克 香菇（鮮）50克 鴨蛋70克 小麥面粉30克 干豆腐100克調料 大蔥60克 姜15克 鹽4克 料酒10克 味精2克 胡椒粉2克 花生油50克

草魚的四種家常做法分步閱讀

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脆皮魚卷的做法

1.草魚宰殺，去鱗、內臟，片取凈肉切5 厘米長，筷子粗細的條；

2.肥膘肉切5 厘米長絲；

3.冬筍削去外皮，洗凈，切5 厘米長絲；

4.香菇去蒂，洗凈，切5 厘米長絲；

5.蔥取蔥白與姜切5 厘米長絲；

6.草魚條、肥膘肉絲、冬筍絲、香菇絲用精鹽、料酒、味精調味；

7.干豆腐皮切6 厘米見方12 張；

8.蛋液和面粉調成的蛋面糊；

9.每張干豆腐涂上一層蛋面糊，包上幾根魚絲、冬筍絲、香菇絲、肥膘絲、蔥絲和姜絲，卷成12 卷；

10.鍋置中火上，入花生油燒五成熱時，將卷入鍋炸成金黃色撈起；

11.油溫升七成熱時再炸一次撈起，裝盤，配上香菜即成。

脆皮魚卷制作提示因有過油炸制過程，需準備花生油500克。

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煎慈姑餅的做法

1.將慈菇去皮洗凈磨成茸；

2.草魚宰殺治凈，片取去皮凈肉剁爛成茸；

3.蝦米、臘肉（肥臘肉）分別切成米粒狀；

4.將慈菇茸、魚肉茸、蝦米、臘肉米一同用盆盛起，加入精鹽、味精、白糖、胡椒粉攪勻，成為餅料；

5.取方盤一個，輕抹一層油，將餅料倒入，攤平；

6.旺火燒沸蒸鍋，放入餅料蒸10 分鐘至熟，取出晾涼，切成日字形小塊，成為慈菇餅；

7.食用時，逐件排在鍋中，下油煎至兩面金黃色，烹入黃酒、蠔油上碟便成。

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芙蓉魚片的做法

1.草魚去骨、內臟，清洗干凈后剁細成茸備用；

2.淀粉放碗內加水調制成濕淀粉備用；

3.將炒鍋在中火上燒熱，下豬油，至三成熱，用手勺將魚茸分多次連續地舀入油鍋（油溫應保持在三成熱左右，不能升高），氽約30秒鐘，即成片狀；

4.翻身后，再氽30秒鐘左右，撈起；

5.鍋內留油（25克），放入酒、水（150克）、火腿、香菇、鹽、味精，用濕淀粉調稀勾成薄芡，倒入魚茸片，再放上洗凈的豆苗，將魚片輕輕地翻身，淋上熟雞油即成。

芙蓉魚片制作提示備熟豬油1000克，實耗100克。

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三鮮魚面的做法

1.草魚宰殺，去鰭、鱗、內臟，片取凈肉，斬剁成茸；

2.將面粉、魚茸適量的水和少許鹽，制成水面團

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草魚怎么做好吃又簡單？簡單又好吃的草魚做法：1、草魚仔細清洗干凈,家中鍋不是很大就切成段。

2、用料酒腌漬,保鮮膜密封冷藏,最好腌漬久一點,可以晚上腌漬,隔天再做。

3、姜切絲,大蒜切片。

4、鍋內無水加油熱鍋。

5、加姜絲炒香。

6、加花椒翻炒2下,把魚塊放到鍋內煎一下。

7、縫隙內,把八角放進去,當然也可以在放花椒的時候,一起放八角。

8、輕輕的把魚塊滑過來,當然如果覺得麻煩也可以直接就這樣燉,撒上蒜片。

9、微微煎一下后,倒入啤酒,撒一點鹽。

10、再撒一點蒜片在上面。

11、加入2個干辣椒,如果喜歡狠辣的口味,在熱油的時候加干辣椒,這個時候加不會太辣,但是提味。

12、淋一層醬油。

13、撒點蔥花碎。

14、蓋上蓋子中小火燜10分鐘,然后轉大火3-5分鐘收汁。

15、關火,不要馬上開蓋子,繼續余溫再燜3-5分鐘。

16、裝盤,擺上一點蔥絲,有香菜最好。

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1.準備一條一斤左右的草魚，宰殺，去除內臟，清洗干凈。

2.這是蒸的原料，喜歡清淡的朋友可以避免花椒粉和調味酒，或者低度白酒。

3.將鹽和胡椒粉均勻地撒在魚上，腌制1小時。

4.除了鹽和胡椒粉，在魚腹腔頭部切開的刀花上放上洋蔥，這樣蒸的時候就能聞到香味。

5.腌好后放在鍋上，中火蒸8分鐘。

6、8分鐘后，出鍋，放在魚盤上。

呵呵，香氣已經出來了。

7.炒勺放油，加熱至八九分熟，加入食材，炒香。

8.依次加入醋酒、花椒粉、白糖、醬油和適量的水。

燒開后改小火，收濃湯，出鍋，澆汁。

功效:清蒸草魚非常好吃，保留了原味，可以調理人的脾胃，補充大量的蛋白質。

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　　美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。

其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。

以下是我為大家收集的`草魚怎么做好吃又簡單，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　草魚湯 　　（1）準備草魚一條和少許油。

　　（2）鍋里放少許油，大火，將魚放入稍煎一下，不需要有多熟。

　　（3）翻面再稍微的煎1分鐘，魚皮爛了也沒關系。

　　（4）加入沒過魚的溫水，大火煮開。

　　（5）開鍋一會就會有奶白的顏色出現，撇去全部的浮沫。

　　（6）時間緊迫就繼續用大火煮，10分鐘左右就會有濃厚奶白色，時間充裕就中小火慢燉的時間再稍長些，觀察湯汁濃厚了即可。

　　紅燒草魚 　　（1）準備草魚一條，蔥、姜、蒜、大料、老抽、黃豆醬、醋、料酒、白糖、雞精、鹽適量。

　　（2）草魚剁成塊，提前腌制2至4小時。

腌制密汁：用料酒+醋+鹽，將魚塊抹勻即可。

　　（3）腌透的魚塊沾勻面粉，用熱油炸制表面微黃即可。

炸魚小秘密：炸魚時表面微黃即可。

千萬不能炸透，否則，多好的調料，也不能入味了。

　　（4）燉制過程：鍋中油熱后放大料、蔥、姜、蒜炒出香味后，將炸好的魚塊放入。

放入水，超過魚的一半即可。

燉到中間時，給魚塊翻個。

水開后，放入老抽，黃豆醬、料酒、醋、雞精、白糖、鹽。

總共燉20分鐘即可。

　　清蒸草魚 　　（1）草魚1條，大蔥2段，橘子1個，青紅椒絲、蔥絲、白酒、鹽、蒸魚豉油適量。

　　（2）橘子剝皮，取橘子皮泡水中5分鐘，泡掉橘子皮的苦澀味道。

草魚清洗干凈，正面打十字花刀，可以快速入味兒，早點蒸熟，反面打一字花刀，這樣不容易蒸碎。

　　（3）在魚肚子里抹上鹽，魚的表面抹上白酒，蒸的時候酒能把魚腥味帶走。

魚肚子里放兩段大蔥，即可以去除魚腥，還能防止魚蒸制時變形。

　　（4）這時候橘子皮就泡好了，魚肚子里放幾片橘子皮，打花刀的地方，也放上幾片橘子皮。

　　（5）魚盛到碟子中，防鍋中大火蒸5分鐘，再關火悶3分鐘即可。

　　（6）蒸熟的魚從鍋中取出，倒掉里面的汁，撒上青紅椒絲和蔥絲。

　　（7）青紅椒絲和蔥絲的表面，澆上適量的熱油，這樣蔥花味兒就出來了，最后再淋上適量蒸魚豉油調味，可以動筷子了。

　　過江魚 　　（1）準備草魚1條，剁椒200g，韭菜50g，洋蔥50g，姜20g，蒜5g，白胡椒粉5g，蒸魚豉油60ml，料酒30ml，干生粉10g，熟豬油30g。

　　（2）將草魚處理干凈，在魚身兩側，由魚尾向著魚頭的方向入刀，每隔2cm片入一刀，深入至魚骨，切成花刀。

然后均勻地抹上鹽、料酒、白胡椒粉、和生粉，腌漬20分鐘。

　　（3）大炒鍋中注入大量冷水，燒開后放姜和剩余的料酒，放入草魚煮4分鐘，撈出放入盤中，淋蒸魚豉油備用。

　　（4）洋蔥、韭菜分別切成碎末，和剁椒拌勻撒在魚身上。

熟豬油在干凈的炒鍋里加熱至冒煙，趁熱淋在魚上，把洋蔥、韭菜和剁椒的香味都激發出來，就可以香香地上桌了。