黃燜帶皮牛肉怎么做(黃燜帶皮牛肉)

第一步材料：帶皮牛肉400克、土豆1個、姜5克、洋蔥半根、干辣椒3個、蒜苗2根。

調料：食用油10g，料酒4g，八角1個，草果1個，胡椒粉1g，生抽4g，老抽1g，鹽1g，冰糖5g。

第二步帶皮切牛肉。

第三步將土豆削皮并切片。

第四步生姜切片。

第五步切掉干辣椒。

第六步將大蒜切成塊。

第七步將洋蔥切成片。

第八步水燒開后，加入帶皮牛肉、料酒、生姜2克，燒開，撇去浮沫，煮20分鐘，取出備用。

第九步3熱鍋倒油，油溫四成熱時，放入冰糖，翻炒，下帶皮牛肉，翻炒上色，放入八角，草果，3g姜，花椒，干辣椒翻炒。

第十步原料倒入清水，倒入生抽，生抽，燒開，小火燉2小時。

步驟11倒入土豆，鹽，翻炒均勻，小火燉20分鐘。

步驟12加入洋蔥，蒜苗，煮2分鐘后出鍋。