(菠蘿雞丁的做法)

配料：雞胸肉、菠蘿、紅燈籠椒、番茄醬、淀粉、姜、料酒、青椒、白醋、蒜、生抽。

練習：1.將菠蘿果肉切成小塊待用，紅燈籠椒半個，青椒一個，姜一個，蒜一個。

2.將雞胸肉切成丁狀，加入半勺鹽，然后加入姜末、1勺醬油、1勺料酒和1勺淀粉，拌勻，腌制20分鐘；3.鍋中放入適量油，將油溫加熱至七成，放入雞丁快速翻炒至變色，盛出待用。

鍋內留底油，加入番茄醬50g，糖2勺，鹽半勺，白醋3g，拌勻，加入青紅椒塊和菠蘿塊，翻炒半分鐘；4.加入適量水淀粉收汁，加入雞丁，翻炒均勻，然后出鍋。