綠色酒店管理中存在的問題及應對措施分析

研究探討房地產(chǎn)導刊

２０２２９

年月

綠色酒店管理中存在的問題及應對措施分析

[

摘

要

]

許多消費者意識到自己的消費行為可能對環(huán)境造成了污染許多人消費者的消費理隨著綠色消費理念的普及

,,

念發(fā)生了轉變已從單純地關注環(huán)境問題轉變?yōu)殚_始行動起來比如自帶購物袋不使用一次性塑料制品等表現(xiàn)出對保護

,,、,

環(huán)境的態(tài)度和決心根據(jù)國際旅游業(yè)相關統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示目前酒店行業(yè)的綜合碳排放量遠遠超過其他相關行業(yè)酒店一天

.,,

制造的生活廢物比普通家庭一個月的產(chǎn)生量都多可見全球酒店的現(xiàn)行經(jīng)營模式對環(huán)境的影響非常大而綠色酒店發(fā)展

,.

理念順應了社會經(jīng)濟發(fā)展趨勢但在其實踐過程中還存在一些問題為其管理帶來諸多不便本文試對綠色酒店管理相關

,,.

問題進行探討并就其實踐中存在的問題提出解決建議以供參考

,,.

[]

關鍵詞

管理問題對策綠色酒店

;;

[()]][][

中圖分類號文獻標識碼文章編號

A TU２０１．５ １００９－４５６３２０２２０９－１４５－０３

)(

關中科陜西西安

７１００７５

陜西地建酒店管理有限公司

１

綠色酒店相關概述

綠色酒店又稱為生態(tài)高效酒店其實質是追求生態(tài)效

,

益綠色酒店的發(fā)展理念是健康安全環(huán)保要求倡導綠

.、、,

色消費合理利用資源保護生態(tài)環(huán)境在綠色環(huán)境打造方

,,.

面綠色酒店將綠色和健康兩種生活觀念有機地結合

,“”“”

起來達到綠色發(fā)展的目的綠色酒店在運營中始終遵循

,.

綠色低碳的價值觀念主要表現(xiàn)為從每個環(huán)節(jié)入手使得

、,,

資源浪費和環(huán)境污染都得到有效治理這就要求酒店在追

.

求經(jīng)濟效益的同時還應該兼顧生態(tài)效益和社會效益實現(xiàn)

,,

三個方面的有機結合以實現(xiàn)綠色健康的可持續(xù)發(fā)展

,.

綠色酒店的發(fā)展理念與可持續(xù)發(fā)展概念同源可以說

,

是可持續(xù)發(fā)展的踐行因為其能為消費者提供安全舒適

,、、

健康的生活環(huán)境因此酒店在經(jīng)營過程中應對社會和消

.,

費者負責以資源節(jié)約為基本出發(fā)點借此為酒店企業(yè)帶來

,,

更好的經(jīng)濟效益另外在綠色酒店發(fā)展理念的指引下其

.,,

所倡導的服務和產(chǎn)品不僅符合環(huán)保和資源回收利用的規(guī)

范并且利于消費者健康消費酒店業(yè)的發(fā)展應以當前的

,.

生態(tài)環(huán)境綜合承載力為基礎與當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展和自然環(huán)境

,

相協(xié)調具體來說就是通過合理利用自然資源通過節(jié)水

.,、

節(jié)電等方式來減少能源消耗和廢棄污染物的產(chǎn)生和排放

,,

減少經(jīng)營期間對環(huán)境的危害從而促進酒店業(yè)相關消費

,

升級

.

在這一理念的引領下酒店在運營過程中為員工創(chuàng)造一個

,

綠色的工作環(huán)境進而明了如何做好綠色酒店的經(jīng)營最

,;

后通過酒店的綠色設計布局吸引和服務人員的價值灌輸

,,

逐步向顧客傳達綠色酒店的理念使得消費者在不知不覺

,

中就接受綠色經(jīng)營理念的熏陶最終使得他們能夠有意識

,、

有目的地選擇綠色酒店進行消費從而促進綠色酒店的可

,

持續(xù)發(fā)展

.

３

發(fā)展綠色酒店的重要意義

３．１

有利于提升管理水平

綠色酒店是一種以低碳和綠色作為標準來實現(xiàn)商

“”“”

業(yè)服務經(jīng)營的盈利機構綠色管理不僅能滿足現(xiàn)代社會日

.

益嚴格的發(fā)展需求提升居住者的價值體驗還可以在一定

,,

程度上調動內部員工的工作積極性幫助其樹立環(huán)保觀念

,,

“.,”

提高價值服務意識同時綠色酒店管理體系的實施可

以幫助酒店實現(xiàn)規(guī)模管理使得各項工作都能有條不紊地

,

進行這樣一來酒店的競爭優(yōu)勢就得到了彰顯管理水平也

,,

就相應地得到了提高

.

３．２

有利于滿足綠色消費

隨著消費者低碳環(huán)保意識的提高消費者的消費觀念

,

也發(fā)生了變化趨于綠色低碳節(jié)能減排和環(huán)保的消費觀念

,、

更加能獲得消費者的青睞綠色酒店的開發(fā)建設正是順應

.

了這一趨勢其既能滿足顧客對環(huán)境的要求又能提升酒店

,,

的公眾形象

.

３．３

有利于酒店降低成本增加效益

從可持續(xù)發(fā)展的角度來看綠色酒店的建設和發(fā)展將

,

側重于提高對不可再生能源和水電資源的利用率這將從

,

多個層面降低酒店的運營成本提高酒店的運營效率

,.

３．４

有利于堅持科學發(fā)展觀

如今我們正在全面積極貫徹和落實科學發(fā)展觀正把

,

科學發(fā)展觀作為現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展方向來開展工作然而

.,

長期以來粗放型的經(jīng)濟發(fā)展體制與科學發(fā)展觀不相適應

,,

制約了許多行業(yè)領域在生產(chǎn)技術上的創(chuàng)新與發(fā)展在新的

.

歷史條件下酒店行業(yè)實施綠色酒店建設不僅符合科學發(fā)

,

展觀的實際要求也是現(xiàn)代旅游業(yè)的一個重要發(fā)展進步方

,

向在綠色酒店發(fā)展的新時代節(jié)約資源提倡綠色消費已

.,,

是大勢所趨在這一理念的指引下促進綠色產(chǎn)品的開發(fā)

.,,

不僅可以節(jié)約能源還能有效提升酒店的市場競爭力提升

,,

REALESTATEGUIDE|１ ４５

２

綠色酒店的特征

綠色酒店的特點主要體現(xiàn)在建設和使用的過程中其

,

對環(huán)境的所造成的破壞和損害要小于傳統(tǒng)酒店此外與

.,

傳統(tǒng)酒店相比綠色酒店具有更高的資源利用率而且隨

,.,

著綠色酒店的發(fā)展這種差距只會越來越大綠色酒店專

,.

注服務于全面綠色和可持續(xù)發(fā)展在綠色酒店產(chǎn)品的生

.

產(chǎn)使用和丟棄這一經(jīng)營鏈條中通過對產(chǎn)品科學合理的使

、,

用從而實現(xiàn)了環(huán)保在管理方面綠色酒店除了達到了傳

,.,

統(tǒng)酒店的基本經(jīng)營管理之外還將綠色理念融入了酒店運

,

營更是將這一理念深植于所有員工的價值服務體系當中

,.

作者簡介關中科

:(

男漢族河南洛陽人碩士

,,,)

１９９０．３－

研究生學歷目前職稱為中級職稱研究方向為酒店管理

,,.

Copyright?博看網(wǎng). All Rights Rerved.

２０２２９

年月

房地產(chǎn)導刊研究探討

.,,,,

此外酒店的價值影響力在酒店行業(yè)貫徹和落實科學發(fā)問題在相關設備的裝修和維護方面該技術含量雖高可

展觀還可以有效提高顧客和員工的環(huán)保意識促成科學消是對節(jié)能環(huán)保材料的利用率卻不高此外國內大多數(shù)酒

,,.,

費觀和節(jié)儉美德的建設

.

４

酒店綠色管理理論意義

４．１

綠色環(huán)境觀

自然環(huán)境是人類生存的場所酒店提出綠色管理理

.

念的目的是保護環(huán)境是為了貫徹可持續(xù)發(fā)展原則為子孫

,,

后代的生存發(fā)展留下寶貴財富目前人們最關心的是這

.,

個問題它體現(xiàn)在人類社會的各行各業(yè)酒店行業(yè)作為旅

,.

游業(yè)發(fā)展的排頭兵更加要注重這個問題但實際上在實

,.,

施環(huán)境保護的過程中人們還沒有從根本上解決日趨激烈

,

的環(huán)境污染問題所以這一理念需要酒店在綠色經(jīng)營理念

,

中加以改進和完善

.

４．２

綠色利益觀

從經(jīng)濟學的角度來看企業(yè)的營業(yè)利潤是公司集體獲

,

得的綜合收益企業(yè)的經(jīng)濟效益是其進行價值創(chuàng)造的根本

,

動力放在綠色酒店經(jīng)營管理中便是向追求綠色經(jīng)濟效

.,

益看齊從綠色效益的角度探討這一問題就是要在經(jīng)營

.,

過程中以綠色為導向以綠色為時尚從而使酒店業(yè)獲得

,,

“.”

綠色利潤

５

綠色酒店管理中存在的問題

５．１

酒店餐飲部浪費嚴重

酒店環(huán)保意識不強員工獎懲不到位公司文化中缺

,.

乏綠色管理理念體系導致員工對綠色酒店的概念關注度

,

不高許多酒店的設施和電氣設備在選擇時沒有考慮到綠

.

色環(huán)保問題餐飲部也沒有堅持節(jié)約理念很多殘羹都是直

;,

接傾倒沒有當作飼料或做其他二次利用處理導致酒店綠

,;

色消費經(jīng)營理念的推廣通常只是空有其名而不見其華

,.

為了避免浪費世界糧食相關統(tǒng)計機構和中科院一同聯(lián)辦

,

了一場中國餐桌上的浪費的相關指數(shù)調查項目組在北

“”,

上廣深以及東西部邊陲等地多家具有代表性的星級酒

４００

店進行了現(xiàn)場調查數(shù)據(jù)顯示餐飲業(yè)人均每餐浪費糧食

.,

人均糧食浪費率高達克

１８９４．３％

,

.

５．２

綠色管理體系不健全

目前國內很多酒店企業(yè)對綠色管理的重要性有了一

,

定的認識但大多只是停留在認識上缺乏全方位多層次

,,、

的實施許多酒店無法有效實現(xiàn)節(jié)能監(jiān)控更不能提供相

.,

關數(shù)據(jù)以供研討制定的相應節(jié)能環(huán)保法律法規(guī)也只是空

.

架子無法實現(xiàn)精細化管理此外由于缺乏實踐經(jīng)驗酒

,.,,

店管理者很難將綠色管理的理念和方法應用到實踐中導

,

致綠色管理實施難度加大目前對酒店相關經(jīng)營者的環(huán)

.,

保教育仍處于理論階段只有一個模糊的概念環(huán)境保護

,.

的重要性認識不深環(huán)境保護認識不透徹環(huán)保自然也就實

、,

行不到位

.

５．３

綠色建設水平相對較低

很多酒店沒有采取有效的綠色管理措施大多數(shù)酒店

,

注重的還是表面的居住環(huán)境的建設實踐的另一方面一

.,

些酒店不引入循環(huán)經(jīng)濟的概念導致內部能源和環(huán)境污染

,

情況堪憂第二個嚴重的問題是環(huán)境治理技術的綜合運用

.

１ ４６|REALESTATEGUIDE

店企業(yè)在環(huán)保技術方面還不能滿足廣大消費者需求國外

.

部分酒店咋這一方面較為成熟的發(fā)展技術卻值得借鑒但

,

如果直接引進國際先進技術和設備將造成巨大的經(jīng)濟損

,

失這無疑是一些始處于雛形酒店企業(yè)的巨大經(jīng)濟負擔

..

５．４

顧客對綠色酒店的認知不足

隨著綠色理念在人們日常生活中的清晰顯現(xiàn)人們的

,

環(huán)保意識也在不斷增強然而目前綠色酒店的發(fā)展還不夠

.

成熟綠色發(fā)展規(guī)模亦相對較小消費者對綠色酒店的概念

,,

理解還比較薄弱此外目前還有小部分綠色酒店往往

.,“”

是冒名經(jīng)營注重降低成本或以犧牲客戶權益的方式來達

,

到盈利目的他們的有些經(jīng)營方式雖在一定程度上可以減

.

少資源浪費和降低酒店的運營成本但卻極其影響消費者

,

實際體驗相反如果消費者以更低的價格入住同一星級

.,

的傳統(tǒng)酒店反而會獲得更方便更舒適的價值體驗因

,、.

此他們對綠色酒店的需求將下降這將影響消費者對綠色

,,

酒店的看法從某種意義上說這種經(jīng)營模式會讓消費者

.,

更加厭惡綠色酒店影響人們對綠色酒店的價值選擇

,.

５．５

不能滿足顧客個性化需求

綠色酒店的個性化特征體現(xiàn)在服務特色上主要目的

,

是滿足顧客的個性化需求在滿足消費者需求的同時還

.,

需要根據(jù)客戶需求提供高質量服務然而在執(zhí)行上述工作

;,

的過程中也存在一些問題即酒店經(jīng)營者缺乏個性化的綠

,,

色服務意識一大批酒店只在相關環(huán)保制度標準要求下才

.

有環(huán)保和做出相關行動但這些都是在法律監(jiān)督的基礎上

,

才得以實施很難自覺完成因此上并沒有將綠色環(huán)保理

,.

念添加到酒店文化當中由于服務人員不把環(huán)保放在首

.

位因此很難提供相應的綠色服務而沒有環(huán)保和個性化服

,,

務陳陳相因自然也就無法真正體現(xiàn)綠色酒店的價值所

,,

在在這一點上還需要綠色酒店相關經(jīng)營者做出一些

.

努力

.

６

綠色酒店管理中存在問題的對策分析

６．１

提高對綠色酒店管理的認知

加強對酒店綠色管理的認識主要針對酒店管理者而

言若管理者都缺乏對綠色酒店管理的正確認識酒店就

.,

無法進行有效的綠色管理管理者正確綠色經(jīng)營理念的轉

.

變是酒店綠色環(huán)境投資建設的重要前提因為酒店的發(fā)展

.

是以可持續(xù)發(fā)展為基礎的酒店要想實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展就必

,,

須要先有可持續(xù)發(fā)展的價值理念存在雖然酒店的初始投

.

資非常高但對于一家高星級酒店來說初始投資對于一家

,,

適合高端商界客戶長期合作的酒店建設根本不在話下然

.

而對于經(jīng)濟型酒店來說它卻不需要太多豪華配套設施

,,.

此外從長遠來看綠色酒店單只在環(huán)境一個方面就將會越

,,

來越受到消費者的青睞因為人們將越來越重視綠色消費

,.

６．２

合理進行酒店綠色設計

一般來說大多數(shù)酒店的主要位置設計都在市中心或

,

風景名勝區(qū)附近實際上綠色酒店在設計過程中應盡量避

.

開主要的旅游景點因為星級酒店的運營會對周邊環(huán)境產(chǎn)

,

生很大影響因此在選擇酒店時應充分考慮環(huán)境因素

.,,,

盡量減少酒店對周邊環(huán)境的影響此外在設計上除了基

.,

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２０２２９

年月

,,,.,

本硬件設施如停車場安控門之外應提供良好的供暖以及煙和異味為客人創(chuàng)造綠色生態(tài)空間此外酒店餐飲部應

內部安全防護措施室內裝飾卻應盡可能簡單以舒適簡確保檢疫肉類蔬菜水果等原材料的銷售嚴格控制采購

.,、、,

約為主應盡可能脫離金玉馬堂的貴氣最好能有些落拓山渠道確保餐飲質量和食品安全

,,,.

林的逸氣不可多得的有一些綠植如盆栽花卉等但應注

,,、,

意思緒留白不可堆砌小氣這樣顧客就可以在酒店里享

,.

受方便舒適的嫻靜生活

.

６．３

加快酒店智能化管理建設

綠色酒店的智能化是將智能技術應用到酒店的新概

念中使其不僅能為客人提供安全舒適高效智能的入住

,、、、

體驗還能為酒店增加收入減少支出以此來達到綠色發(fā)展

,,

的目的酒店的智能化改造將促進酒店在服務管理和人

.、

力資源方面的可持續(xù)發(fā)展例如香港的某些酒店可以為

.,

入住酒店的客人每人提供一個特殊的筆記本電腦以方便

,

顧客休閑辦公未來的酒店將借助智能數(shù)據(jù)分析和收集每

.

位客人的偏好并建立用戶數(shù)據(jù)庫使客房設施能夠根據(jù)他

,,

們的偏好盡力滿足客戶入住需求增加用戶體驗

,.

６．４

提供與綠色酒店相匹配的服務

在酒店運營中服務是酒店管理的主要組成部分而客

,,

房和餐飲是酒店管理的重要組成部分因此要實現(xiàn)綠色

.,

管理酒店首先應從這兩個方面入手即將綠色管理理念與

,,

綠色經(jīng)營理念相結合將這兩股理念引入酒店和客人的交

,

互中實現(xiàn)兩者的綠色鏈接在客房服務方面為了推廣

,“”.,

綠色服務首先在顧客入住時我們應該為其準備一間獨立

,

的無煙客房在堅持循環(huán)經(jīng)濟理念的總領下淘汰一次性

.,

塑料餐具一次性木筷和一次性毛巾轉而配備專用牙膏

、,、

牙刷梳子肥皂浴袍等物品此外在餐飲環(huán)境保護方

、、、.,

面酒店必須在酒店內設立無煙區(qū)并有相應的無煙標志

,,.

同時確保餐廳內部的通風系統(tǒng)能夠有效運行確保沒有油

,,

(

上接第

１４４

發(fā)展人防工程人防指揮頁防災一體化作方法提高設計質量建立科學規(guī)范的管理模式逐步使

、),,,,

通信疏散體系人防專業(yè)隊伍人防科技和其他方面的平其納入依法促管以用促管的軌道上來才能實現(xiàn)人防

、、、“,”,

戰(zhàn)結合要充分利用國家給予的優(yōu)惠政策和有利地位激全面建設的可持續(xù)發(fā)展才能確保人防工程戰(zhàn)備效益社

.,,、

勵競爭適應市場經(jīng)濟發(fā)展的需要發(fā)展平戰(zhàn)結合同時會效益和經(jīng)濟效益的有機統(tǒng)一真正實現(xiàn)人防工程平戰(zhàn)

,,.,“

還應具有可持續(xù)發(fā)展意識和經(jīng)營服務意識另一方面拓結合為民造福的總目標

.,,”.

寬人防平戰(zhàn)結合的渠道防空防災一體化建設是人防改

.

革發(fā)展的重大舉措不但使人防建設改革與國際民防接

,、

軌而且是拓寬人防平戰(zhàn)結合渠道的有效途徑是以人為

,,

本與時俱進的具體體現(xiàn)人防設施向民防功能拓展充杜建國馮進技陳一村人防工程板柱結構加李寧

、.,,,,

分發(fā)揮人防組織指揮體系比較健全的優(yōu)勢和各項人防工設疊層橡膠墊隔震措施研究防護工程

程的效用人防戰(zhàn)備設施和裝備器材納入應急管理保障體

,

系為搶險救災和應付突發(fā)事件提供資源保障把人防指李劼城市人防工程空間信息管理數(shù)據(jù)庫及管袁軼

,,,

揮機制與政府處置突發(fā)公共事件指揮機制銜接起來既能理系統(tǒng)設計與研究測繪與空間地理信息

,[,

拓寬政府處置突發(fā)事件的可用資源又充分發(fā)揮人防保障

,

國家安全保障城市公共安全的兩保障作用積極在建數(shù)字化改革視角下的人防工程全生命周期薛艷萍

、“”,

““””,[,

設民生人防應急人防上做文章使人防更好地服務于數(shù)字化管理體系研究浙江建筑

經(jīng)濟社會服務于城市現(xiàn)代化建設

、.

結束語

綠色酒店的興起和發(fā)展是社會經(jīng)濟發(fā)展的必然產(chǎn)物

.

這是為低碳節(jié)能而倡導的酒店綠色發(fā)展方式隨著全球

、.

經(jīng)濟一體化進程的加快和區(qū)域經(jīng)濟的快速發(fā)展綠色低碳

,

意識越來越受到人們的重視酒店的綠色管理與發(fā)展已是

.

大勢所趨為了達到可持續(xù)發(fā)展的目的我們必須將長期

.,

的營銷目標與可持續(xù)發(fā)展的理念相結合以贏得顧客的青

,

睞從而推動綠色酒店向好發(fā)展

,.

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結束語

隨著城市建設的快速發(fā)展地下空間開發(fā)利用不斷推

,

進人防工程的數(shù)量越來越多人防工程開發(fā)利用與維護

,,

管理工作的重要性不斷顯現(xiàn)只有不斷創(chuàng)新思維創(chuàng)新工

.,

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REALESTATEGUIDE|１ ４７