創(chuàng)意甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書(精選5篇)

2024年3月16日發(fā)(作者：三級教育培訓(xùn))

創(chuàng)意甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書

創(chuàng)意甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書（精選5篇）

在現(xiàn)實社會中，需要使用創(chuàng)業(yè)計劃書的情況越來越多，創(chuàng)業(yè)計劃

書提供了企業(yè)的現(xiàn)狀和未來發(fā)展的方向，也為企業(yè)提供了良好的效益

評價體系和管理監(jiān)控指標(biāo)。我們該怎么擬定創(chuàng)業(yè)計劃書呢？下面是小

編精心整理的創(chuàng)意甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書（精選5篇），僅供參考，希望

能夠幫助到大家。

創(chuàng)意甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書1

甜品一直是女生們的最愛，尤其是現(xiàn)在的年輕人想創(chuàng)業(yè)對于大的

項目沒有充足的資金支持，而對于像甜品店這樣的小本創(chuàng)業(yè)項目，對

于創(chuàng)業(yè)資金少的年輕人尤其是大學(xué)畢業(yè)生來說是極為合適的，因此也

有越來越多的人投入到了甜品店中來，那么一份合格的創(chuàng)業(yè)計劃書可

以說是成功的一半。

一、市場競爭分析

xx學(xué)院是一個年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資源困

乏，學(xué)生的消費環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問題亟待解決。我們的服務(wù)宗

旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費者的需求，能夠很快

的切入這塊市場，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過

分析，我們可以開拓這個市場。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品，堅持品牌化差異

化人性化的經(jīng)營。用潤物細(xì)無聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美

譽度，讓消費者從認(rèn)識我到愛我，買我。

二、價格品種

開甜品店要有恒心，不可能一口成胖子。價格方面，最好是適應(yīng)

大眾化的價位，每碗甜品的價格約在xx元之間，加不加糕點、雞蛋、

餅子由顧客自行決定，不要搞拉郎配，否則容易引起不滿。品種方面，

不可貪大求全，如果你一個人既當(dāng)老板又當(dāng)伙計，那么七八個品種就

夠你忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。如果有一人幫忙收款、做雜務(wù)，則十幾個品種就已

經(jīng)足夠。如果有幫工三四人，那么品種應(yīng)在x種以上。

三、經(jīng)營策略

價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關(guān)鍵的還是味道。凡是

與吃有關(guān)的行業(yè)，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有

自己的特殊風(fēng)味。有時候把快要賣光的甜品再烹調(diào)一次的話，店主必

須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免賣

壞招牌，因為甜品的成本實在有限，不要因小失大。

應(yīng)抱著寧精勿濫的原則，賣完之后再進(jìn)行適量烹制，以保持產(chǎn)品

時常新鮮，因為甜品最忌隔夜。如果有意抬升顧客的消費額，可以將

幾個品種組成一個套餐出售，如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草

莓為一組。另外，甜品也講究季節(jié)性，冬夏種類應(yīng)略有變化，酌情增

減。

寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱

量補(bǔ)充。所以，北方地區(qū)的甜品比南方地區(qū)的甜品要淡些。在不同地

區(qū)開設(shè)甜品店，則應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣。現(xiàn)代人平時飲食較豐足，

吸收了不少營養(yǎng)，一般不甚喜歡吃過甜的東西。在xx，許多酒樓飯店

在晚餐過后都奉上甜品，如綠豆糖水，盡管新鮮熱騰騰，香味撲鼻，

但許多客人只吃幾口即止，認(rèn)為太甜。甜品一定要迎合大眾口味的變

化，十年前的味與今日不同，不同的甜品，都不能以夠甜作為招牌。

最重要的是使在甜之外，還有種種香味，如糖水加橘片、雜果、杏仁

或豆腐花加紅糖，做出香甜特色。

開張成本桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預(yù)付店租等開

支相加，估計開張所需成本約需xx元。資金有限者可以自己充當(dāng)伙計，

或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒柜這個設(shè)備絕不能省，應(yīng)將它擺放

在店里最顯眼的地方，因為它是衛(wèi)生工作必需的。顧客看見消毒碗柜，

也能產(chǎn)生一種安全感。全套設(shè)備購置約需xx元。在總的成本支出中，

電器、房租、廚具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆類、

糖塊和一些農(nóng)副產(chǎn)品，價格低廉，xx元左右即能應(yīng)付數(shù)十天的消耗。

盈利前景做飲食業(yè)的人都很清楚，甜品的成本很低，價格則隨機(jī)應(yīng)變，

在居民區(qū)開店應(yīng)低些，因為要做熟客生意，不能太狠；在商業(yè)區(qū)開店

可以將價格調(diào)高一些，因為人們購物時往往舍得花錢滿足口腹之欲。

甜品的毛利率維持在xx%不困難，每碗甜品的純利在x元之間。一間x

平方米的甜品店，每月盈利可達(dá)到x元。

四、甜品店開業(yè)資料

店鋪面積：x平方米店租首期：x元設(shè)備支出：約x元開張成本：

x元盈利前景：x元/月附錄：藥膳滋補(bǔ)甜品店（屋）普通的糖水、甜品

雖然具有悠久的歷史，但因其甜度稍濃，令許多減肥女性視甜品為洪

水猛獸。她們認(rèn)為，糖水、甜品容易令人發(fā)胖，故此光顧甜品店的年

輕女性巳不多見，反而男士和老年人、孩子更多些。如果換一個角度，

推出有藥膳作用的糖水和甜品，相信那些對糖水避之惟恐不及的女孩

們也會主動上門光顧。

藥膳滋補(bǔ)甜品店的地點選擇、店面布置、開張成本、經(jīng)營策略與

普通的甜品屋相差不大，但盈利水平稍高一些，而價格品種也稍有區(qū)

別。顧名思義，藥膳滋補(bǔ)甜品具有健體防病之功效，品種以具備藥補(bǔ)

的糖水、羹糊為主，如補(bǔ)腦的核桃糊、潤腸養(yǎng)顏的黑芝麻糊、潤肺止

咳的杏仁豆腐、治療因腸胃虛冷而引起腹痛的花生湯圓。總計種類在

15種左右，最好在20種以上。另外，春夏秋冬換季時節(jié)，可適當(dāng)推

出應(yīng)季新品種，如春末夏初可推銀耳（白木耳）水果羹作為吸引顧客

的招牌。

最重要的是，藥膳滋補(bǔ)甜品的價格，一般比普通甜品高出x%左右，

所以盈利水平當(dāng)然就更高些。但謹(jǐn)記：價格表上應(yīng)該列明每種甜品所

含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。

創(chuàng)意甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書2

一、創(chuàng)業(yè)設(shè)想

在xx大學(xué)城內(nèi)開設(shè)一家xx甜品店，主要經(jīng)營西式甜品，品種：各

類奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶類。各類西式蛋糕，面包，冰激淋，

冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龜苓膏等。四個季節(jié)都有不同的主營產(chǎn)品

和新品推出。經(jīng)營宗旨：甜美，健康，時尚，優(yōu)惠。

二、市場分析

xx大學(xué)城內(nèi)有xx大學(xué)城內(nèi)含xx大學(xué)、xx對外貿(mào)易學(xué)院、xx立信

會計學(xué)院、xx大學(xué)、xx工程技術(shù)大學(xué)、xx政法大學(xué)、xx大學(xué)xx視覺

藝術(shù)學(xué)院七所學(xué)校。大學(xué)城內(nèi)的商業(yè)區(qū)域，許多餐廳衛(wèi)生狀況讓人擔(dān)

心，但學(xué)生限于無其他選擇，面對商店、餐廳的價格壟斷和服務(wù)、衛(wèi)

生品質(zhì)，學(xué)生消費只能任人宰割。

我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費者

的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于

我們的天空。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個市場。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品，

堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細(xì)無聲的滲透方法，建立和

擴(kuò)大知名度和美譽度，讓消費者從認(rèn)識我到愛我，買我。以下是一些

調(diào)查結(jié)果及分析：

（一）你的性別是：

（二）在平時吃甜品的人中的年齡段為：

（三）喜歡的甜品類型是：

（四）喜歡什么風(fēng)格的甜品店：

（五）經(jīng)常在什么時間吃點心：

（六）你經(jīng)常去甜品店的原因是

（七）甜品店有哪些活動你會喜歡？

（八）你能接受一分點心的最高價格為：

（九）排除季節(jié)問題你會喜歡喝：

（十）購買點心的依據(jù)是什么？

（十一）在吃點心時會飲用的飲料嗎？若會，你會選擇什么飲料？

由以上調(diào)查，我們可以分析知道：一般吃甜品的人群中，16歲至

22歲的人占主要地位，因此，我們選地在xx大學(xué)城，主要針對大學(xué)生

這個客源。在店面的裝修方面，我們選擇溫馨家居型的，但是可以開

設(shè)小的包房主題（復(fù)古典雅，質(zhì)樸簡約，另類潮流），作為給顧客過

生日，周末桌游地點。營業(yè)時間可以初步定為：10：00~22：00。產(chǎn)

品的價格普遍定在30元以下，生日蛋糕等產(chǎn)品列外。本店注重產(chǎn)品的

開發(fā)，每一季節(jié)都要有新的口味，產(chǎn)品推出，每次節(jié)日期間要推出優(yōu)

惠活動。客人臨走時要關(guān)注顧客的意見和想法。

三、具體經(jīng)營

（一）經(jīng)營方案

原料專業(yè)，放心更多

xx與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立

合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識。從原料

供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障

的感覺。

（二）品種豐富，選擇更多

眾口難調(diào)。xx甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。

推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

（三）營養(yǎng)全面，健康更多

xx甜品店經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分

地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明

每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需

選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對愛美的女生。吃甜

品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏。

（四）服務(wù)規(guī)范，滿意更多

xx員工分為管理、甜品加工制作、點餐收銀、店堂清潔四類。分

別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普

通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管

理。

（五）人事與管理

1、人事

xx每個員工必須是專業(yè)的，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在

內(nèi)的每個人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時的規(guī)范操作。管理人

員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素

質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，

加工操作員4名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操

作能力；點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工

須辦理健康證。

2、管理思想

優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將

采取以人為本，重視團(tuán)隊合作精神的管理思想。重視個人的發(fā)展，尊

重個人價值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實現(xiàn)

1+1>2的效果。

3、管理理念

（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格

（2）下管一級：上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理，下級應(yīng)服從上級的工

作指導(dǎo)，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。

（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級

提出自己的意見或見解。

（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要

關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高

工作積極性。

（5）公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。

4、管理隊伍

投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的

崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜

品店發(fā)展的人才加入本甜品店。

5、管理制度

建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。

完善員工守則，考核制度和獎懲制度。

6、風(fēng)險分析

（1）在xx大學(xué)城內(nèi)有許多的餐飲業(yè)，競爭會相當(dāng)激烈。但是本

店以下午茶，外賣，優(yōu)惠的價格，包間桌游為主要特色來吸引在校學(xué)

生。

（2）在預(yù)想期內(nèi)不能回本可能會導(dǎo)致資金周轉(zhuǎn)不靈。則進(jìn)行抵押

貸款，度過困難期。

（3）作為安全需要，要買保險：員工身險和財產(chǎn)險

四、預(yù)算

（一）財務(wù)融資資金預(yù)算：

1）房租：x萬元左右，付三壓一，就是x萬

2）裝修：x萬

3）桌子，椅子，冰箱，空調(diào)，鍋碗瓢盆等，x萬

4）進(jìn)貨：x元

5）燈箱：x元

6）開業(yè)辦証x元

7）備用金：x元

8）統(tǒng)計x萬元

（二）融資計劃

1、通過xx市優(yōu)惠政策得到融資：

大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)四項優(yōu)惠政策根據(jù)國家和xx政府的有關(guān)規(guī)定，xx

地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費風(fēng)險評估、免費政策培訓(xùn)、無償

貸款擔(dān)保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策，具體包括：

高校畢業(yè)生（含大學(xué)專科、大學(xué)本科、研究生）從事個體經(jīng)營的，

自批準(zhǔn)經(jīng)營日起，x年內(nèi)免交個體戶登記注冊費、個體戶管理費、經(jīng)濟(jì)

合同示范文本工本費等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)

縣街道進(jìn)行登記，即可免稅x年。

自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為x萬

元，并享受貸款貼息。xx市設(shè)立了專門針對應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生的創(chuàng)業(yè)教

育培訓(xùn)中心，免費為大學(xué)生提供項目風(fēng)險評估和指導(dǎo)，幫助大學(xué)生更

好地把握市場機(jī)會。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)“天使基金”最高xx萬。

大學(xué)生開辦企業(yè)可獲x萬—x萬元支持，即使奮斗失敗也無需賠償

損失。為了激發(fā)“天之驕子”的創(chuàng)業(yè)激情，xx專門設(shè)立了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)

“天使基金”。

“天使基金”將根據(jù)學(xué)生的申報計劃，嚴(yán)格評估學(xué)生創(chuàng)業(yè)項目，

然后確定實際支持金額。這筆資金將以股權(quán)形式投入到學(xué)生企業(yè)中，

獲利部分將成為創(chuàng)業(yè)者的利潤，而一旦創(chuàng)業(yè)失敗也無需學(xué)生還款。

在創(chuàng)業(yè)之前，專門機(jī)構(gòu)還將對學(xué)生科技創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，使

其迅速擁有“老總”素質(zhì)，相關(guān)部門還將為大學(xué)生免費提供代理工商

注冊登記、納稅申報、發(fā)票管理等服務(wù)。

2、通過父母，親戚等得到融資

五、價格

（一）

通過調(diào)查，餐飲業(yè)的`投資回收期為1年以內(nèi)。營銷規(guī)劃產(chǎn)品定位

本店的產(chǎn)品主要走西式風(fēng)格，有各類奶茶，咖啡，果汁，牛奶，

茶類。各類西式蛋糕，甜點，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布

丁，龜苓膏，烤翅等

（二）定價策略

每款產(chǎn)品價格定在x元以內(nèi)，符合大學(xué)生的消費觀念以及考慮到

大學(xué)生的經(jīng)濟(jì)能力。其中生日蛋糕等的加個另外結(jié)算。店內(nèi)常備各種

小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費滿x元的顧客

可獲贈卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊。

顧客也可購買優(yōu)惠卡，每卡售價x元，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除

新品和特價品以外的任一商品x折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的

促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。

（三）薪酬計劃

兩名店長：x元/月兩名甜點師：x元/月四名學(xué)徒：x元/月

六名服務(wù)員兼職收銀員：x元/月

（四）廣告方式

到各大校園貼海報，發(fā)送優(yōu)惠券和傳單，制作可愛的心甜吉祥物，

以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康、時尚的企

業(yè)宗旨。xx店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時尚

的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，

使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。

（五）營銷策略

店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消費即可得到許愿卡。可在許愿樹上掛上

寫好的許愿卡，每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡，以抽獎的

方式挑出實現(xiàn)過程花費在x元以下的愿望，幫助顧客實現(xiàn)。在新年、

端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外

組織露天主題活動，旨在增強(qiáng)消費者對心甜產(chǎn)品的印象。注重人性化

服務(wù)的理念，本店的食品一定注重衛(wèi)生和健康

六、經(jīng)營目標(biāo)

（一）經(jīng)營思路

本店的產(chǎn)品是針對年輕人消費群體的，主要是大學(xué)生，放眼xx市，

xx大學(xué)城是最好的地址選擇。吃甜品的人中大多數(shù)人是會選擇下午的

時間來消費，因此營業(yè)時間定為10：00至22：00。店面裝修的風(fēng)格

定為溫馨家居型，其中還要開設(shè)各類主題的包房，來符合不同人群的

風(fēng)格。店內(nèi)聘請2名店長，2名甜點師，6名學(xué)徒幫手，6名服務(wù)員兼

職收銀員。根據(jù)xx市大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策貸款來獲得資金，剩余的

通過長輩融資獲得。本店要以科學(xué)的方式來管理店鋪，使員工工作開

心，發(fā)揮自身的最大效率。

（二）xx的發(fā)展

根據(jù)本店實力，xx以xx外貿(mào)學(xué)院和xx外國語大學(xué)這2個市場為

起點，放眼xx大學(xué)城7個院校，逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三

步：

1、立足附近

填補(bǔ)xx大學(xué)城內(nèi)的xx外貿(mào)學(xué)院和xx外國語大學(xué)市場的空白，把

企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展。

2、占領(lǐng)xx大學(xué)城市場，建立連鎖機(jī)制

當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后，根據(jù)需求在xx大學(xué)城開設(shè)連

鎖店。在實際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營管理經(jīng)驗。

3、走向xx市場，開放加盟經(jīng)營

在xx大學(xué)城市場能夠得到良好控制、正常運轉(zhuǎn)，有了一定流動資

本、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場運作體系理論和操作經(jīng)驗，申請到

產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權(quán)之后，在xx市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店，開放加盟經(jīng)營。

創(chuàng)意甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書3

一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

經(jīng)營目標(biāo)

在xx市xx區(qū)建立首家專業(yè)甜品店xx，經(jīng)營范圍為小糕點，冰品，

甜品.品種包括冰淇淋類，沙冰刨冰類，糖水類，羹（露）類，粥類，

果汁類，調(diào)味乳制品類，布丁類，藥膳滋補(bǔ)燉品類，涼茶類，龜苓膏

類，中式傳統(tǒng)點心類等.

經(jīng)營宗旨

甜美，健康，時尚.

二、市場及競爭分析

市場介紹

xx市xx區(qū)是xx市一個新興現(xiàn)代化新市區(qū)，知名的旅游風(fēng)景區(qū)，

重要的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)區(qū)和一流的大學(xué)集聚區(qū).現(xiàn)在的xx區(qū)是在20xx年

x月，xx市調(diào)整江北地區(qū)行政區(qū)劃，xx縣，xx區(qū)合并，新成立的xx區(qū).

在各方面基礎(chǔ)設(shè)施，配套設(shè)施逐漸完善，居民和流動人口基數(shù)和消費

水平達(dá)到一定高度后，尚缺乏一家能夠?qū)I(yè)經(jīng)營，系統(tǒng)化管理的甜品

店.而本案所擬建的xx甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個空白.

市場競爭分析

我們走訪了xx區(qū)主要商業(yè)區(qū)附近的大小咖啡店，西式休閑餐廳，

發(fā)現(xiàn)雖然他們也大多數(shù)都有經(jīng)營一定品種的甜品，但是設(shè)施不完善，

品種不齊全，經(jīng)營不專業(yè)，管理不系統(tǒng).所以在甜品這個項目上沒有能

夠形成一種系統(tǒng)的，規(guī)范的行業(yè)氛圍.但是仍然會因為消費者心中已形

成的品牌依賴，被分流大量顧客.比如肯德基等.

然而正是由于目前市場的混亂，給我們大來了一線曙光，我們的

服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費者的需求，能

夠很快的切入這塊市場，我們領(lǐng)先于同行的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于

我們的天空.經(jīng)過分析，我們可以對這塊較為混亂的市場進(jìn)行洗滌整合

工作專業(yè)經(jīng)營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營.用潤物細(xì)無聲的

滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽度，讓消費者從認(rèn)識我到愛我，

買我.

目標(biāo)顧客

有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛甜食，其實是個錯誤.事實上，口味

的喜好并無性別之分，許多男性也喜愛甜品.不少年輕女子為了保持苗

條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸.而且如今消費者越來越理

智.所以xx的目標(biāo)顧客并不只是年輕女性，而是面向各身份，各品味，

各年齡層次的顧客，大眾經(jīng)營.

三、產(chǎn)品與服務(wù)特色

原料專業(yè)，放心更多

xx與知名品牌飲用水，乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立

合作關(guān)系，在xx店堂內(nèi)點餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識.從原料供應(yīng)

商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感

覺.

品種豐富，選擇更多

眾口難調(diào)要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個年齡層次，各類品味的人.

推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選.

營養(yǎng)全面，健康更多

xx經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區(qū)教

為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類，涼茶類，龜苓膏類.價格表上列明每種甜品

所含的補(bǔ)品成分，藥膳滋補(bǔ)功效，適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇.低熱

量，有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對愛美的年輕女士.吃甜品和保持

好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏.

服務(wù)規(guī)范，滿意更多

xx員工分為管理，甜品加工制作，點餐收銀，店堂清潔四類.分別

著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù).員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，

建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理.

四、選址分析

xx首家門店設(shè)置在xx鎮(zhèn)xx路，xx區(qū)人民政府對面.有良好的交通

和穩(wěn)定的人流量，是xx區(qū)消費水平較高和休閑消費較密集的地區(qū).周圍

沒有同類門店購物中心，xx超市，肯德基等商店云集，xx區(qū)郵局，中

國銀行，工商銀行，農(nóng)業(yè)銀行，建設(shè)銀行，交通銀行，xx區(qū)中醫(yī)院，

xx人民醫(yī)院等配套設(shè)施完善，xx工業(yè)大學(xué)xx校區(qū)，xx職教中心，xx

海軍電子工程學(xué)院，xx高級中學(xué)，xx三中，xx實驗小學(xué)等十余所教育

機(jī)構(gòu)環(huán)繞周邊，長江三橋，過江隧道及鼓珍線，601，602，603，

611路，江漢線公交線路，共同組成由xx鎮(zhèn)，xx區(qū)到xx市從內(nèi)而外

層層擴(kuò)散的完善交通網(wǎng).

五、人事與管理

人事

xx每個員工必須是專業(yè)的，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在

內(nèi)的每個人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時的規(guī)范操作.管理人員

設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)

優(yōu)秀并有良好實踐操作能力；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加

工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作

能力；點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗.所有員工須辦

理健康證.

管理思想

優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想.我們將采

取以人為本，重視團(tuán)隊合作精神的管理思想.重視個人的發(fā)展，尊重個

人價值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實現(xiàn)

1+1>2的效果.

管理理念

（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格

（2）下管一級：上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理，下級應(yīng)服從上級的工

作指導(dǎo)，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù).

（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級

提出自己的意見或見解.

（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要

關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高

工作積極性.

（5）公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干

管理隊伍

投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務(wù).我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗

位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品

店發(fā)展的人才加入本甜品店.

創(chuàng)意甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書4

一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

經(jīng)營目標(biāo)

在朱雀門建立首家CocoPotata甜品店，主打綠色健康，推出針

對不同年齡群的各類營養(yǎng)甜品。品種包括：蛋糕類、冰激凌類、沙冰

刨冰類及各種飲品等。顧客也可自帶配料，本店將根據(jù)顧客的口味喜

好烘焙出專屬顧客的特色甜點。

經(jīng)營宗旨

綠色健康時尚

二、產(chǎn)品與服務(wù)特色

產(chǎn)品種類多樣，符合不同消費者的需求，營養(yǎng)健康

CocoPotata以顧客的健康為出發(fā)點，推出針對不同消費者的各種

甜品。例如針對20歲左右的時尚女士，本店推薦脫脂冰激凌，零脂肪，

更健康。對于易患高血壓的老年人，本店亦售有無蔗糖的西點。

CocoPotata的西點種類多樣，真正做到滿足消費者的不同喜好需求，

營養(yǎng)健康。

原料綠色，可靠放心CocoPotata與知名飲用水、乳制品及其他

原料供應(yīng)商合作。銷售的甜點飲料在質(zhì)量上有絕對的保證。

提供顧客自帶原料服務(wù)

CocoPotata充分考慮的顧客的飲食習(xí)慣及消費能力。允許顧客自

帶原料，消費者可向甜點師說明自己的口味喜好，甜點師將根據(jù)顧客

提供的原料對甜點再加工創(chuàng)作，另顧客更加滿意。同時CocoPotata只

收取甜點制作費，降低了價格，更加經(jīng)濟(jì)實惠。

三、市場及競爭分析

市場競爭分析

北京的甜品店很多，但甜品都大同小異，顧客并沒有太多的選擇

性。不少甜品店更注重味道而忽略了食品的健康。在價格定位上偏高，

主要針對中高檔消費人群。CocoPotata推出的甜點滿足了不同消費者

在營養(yǎng)健康及價格上的需求，使消費者在甜點選擇上有更大的空間。

自帶原料的服務(wù)也在無形中降低了產(chǎn)品的價格。它的出現(xiàn)剛好填補(bǔ)了

市場空白。

目標(biāo)顧客

CocoPotata銷售的食品種類多樣，針對不同年齡層，不同職業(yè)的

人群。在價格設(shè)定上根據(jù)是否自帶原料形成兩種定位，覆蓋了低、中、

高檔消費人群。

四、選址分析

CocoPotata首家店面選在朱雀門。位于商業(yè)消費中心，臨近居民

小區(qū)、學(xué)校及大型超市，周圍商店云集，有良好的交通及穩(wěn)定的客流

量，是休閑消費較密集地區(qū)。周圍沒有同類店面。

五、人事與管理

CocoPotata的每個工作人員必須經(jīng)過嚴(yán)格的培訓(xùn)，并獲有相關(guān)專

業(yè)的培訓(xùn)證明，確保正常工作時的規(guī)范操作。管理人員為經(jīng)理一名，

要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀；甜品加工制作人員設(shè)置配方人員2

名，加工操作人員6名要求大專以上學(xué)歷；點餐收銀和清潔人員若干。

管理理念

尊重餐飲人員的獨立人格

下管一級：上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理，下級應(yīng)服從上級的工作指

導(dǎo)，盡力完成上級指派的任務(wù)。

公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干

六、企業(yè)形象

傳媒廣告

做雜志、網(wǎng)站的廣告宣傳。與瑞麗、北京晚報、人人網(wǎng)及土豆網(wǎng)

建立良好的合作關(guān)系，定期做好宣傳工作。

形象代言

設(shè)計符合CocoPotata綠色、健康、時尚品牌特色的卡通形象作

為代言，卡通形象應(yīng)具有極高的辨識度，親切可愛，造型簡單。

店內(nèi)布置

CocoPotata的店面采用地中海風(fēng)格的裝潢，明亮、陽光。區(qū)別大

多數(shù)店面以暖色調(diào)為主烘托的浪漫氣氛，店面一以白色、藍(lán)色為主色

調(diào)，將門窗設(shè)置為半拱形和馬蹄狀。另顧客感受到海天一色，純美自

然的另類浪漫情懷，彰顯CocoPotata健康、時尚、綠色的特色。

七、促銷策略

宣傳手冊

制定CocPotata健康時尚的美食宣傳手冊。內(nèi)容介紹店內(nèi)的甜點

飲料，并附有每道甜品的營養(yǎng)價值說明。將宣傳手冊放置在餐桌上供

顧客翻閱。定期向周圍的學(xué)校、商店、居民區(qū)發(fā)放宣傳。

節(jié)日活動

在新年、“六一”等重大節(jié)日，在廣場組織露天主題活動，像免

費試吃、互動游戲、有獎競猜，小型演出等，派發(fā)一些小獎品、優(yōu)惠

券等。在“六一”、“三八”婦女節(jié)、母親節(jié)當(dāng)天針對兒童、女性開

展相應(yīng)優(yōu)惠活動等。旨在加深消費者對CooPotata的印象，擴(kuò)大宣傳。

八、投入資金

1、店面租金：5000/月

2、促銷

發(fā)放宣傳手冊：1000/月

網(wǎng)站、雜志宣傳：50000/季度

3、職工薪水

4、雜費

5、固定資產(chǎn)

6、其他設(shè)施

7、流動資金

創(chuàng)意甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書5

甜品行業(yè)備受青睞，收入的提高讓人們手里的閑錢越來越多，不

少人喜歡投資甜品行業(yè)。但是，現(xiàn)在騙子的騙術(shù)也越來越高超，導(dǎo)致

很多初次創(chuàng)業(yè)的人損失慘重。創(chuàng)業(yè)好項目需要您仔細(xì)甄別，優(yōu)勢明顯，

頗受好評，獲得不少創(chuàng)業(yè)者的關(guān)注。

xx甜品非但致力于自己產(chǎn)品的研發(fā)和市場推廣，還有自己的傳承

使命。在國際先進(jìn)的加盟連鎖經(jīng)營體系內(nèi)建立標(biāo)準(zhǔn)化管理，通過自身

產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，為客戶提供細(xì)致、周到的服務(wù)。而且還為加盟商提供一

系列的技術(shù)培訓(xùn)、開店前的準(zhǔn)備、以及營銷推廣等，為您的創(chuàng)業(yè)做足

全面的服務(wù)。xx甜品始終為客戶的角度出發(fā)，提倡“共同發(fā)展，共同

成長”所以選擇xx甜品就是您成功致富的保證！

前景：

xx甜品以“以服務(wù)為基礎(chǔ)，以質(zhì)量為生存”的經(jīng)營理念，始終如

一，不忘初心，力求完美，不斷完善和提升自己。xx甜品市場占有率

極高，深受廣大消費者的喜愛和支持。是時下最好的創(chuàng)業(yè)機(jī)遇，一定

能夠成就您最輝煌的事業(yè)人生！

條件

條件：

1、有良好的商業(yè)信用和經(jīng)營場所，能獨立承擔(dān)民事責(zé)任，品行端

正。

2、心理健康，對投資比較理性。

3、認(rèn)同xx甜品的加盟方式和經(jīng)營理念，贊同管理方案。

4、商要有一定資金實力和承擔(dān)風(fēng)險的能力。

5、學(xué)習(xí)能力快，能夠快速學(xué)習(xí)一些相關(guān)管理方法。

6、能接受總部的統(tǒng)一管理模式，積極參與總部的技術(shù)提升培訓(xùn)。

優(yōu)勢

支持：

1、xx甜品品牌形象支持：全國統(tǒng)一形象支持，統(tǒng)一店面形象設(shè)計，

可以利用xx甜品正面的品牌形象，快速獲得消費者的信賴。

2、xx甜品商務(wù)考察支持：商業(yè)圈調(diào)查，市場經(jīng)濟(jì)分析，統(tǒng)一的

VI設(shè)計……依靠細(xì)節(jié)決定成敗。

3、xx甜品強(qiáng)力培訓(xùn)計劃：提供全面系統(tǒng)的培訓(xùn)，包括：裝修、運

營、廣告促銷、銷售等各方面。

4、xx甜品媒體廣告支持：總部會根據(jù)不同地區(qū)的實際情況，會為

加盟商提供相應(yīng)的宣傳物料。

5、xx甜品市場資訊支持：緊盯市場動態(tài)，及時與加盟商商討不良

動態(tài)應(yīng)對措施。

6、xx甜品選址裝修支持：總部會協(xié)助加盟商在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行市場分析，

進(jìn)行規(guī)劃和店鋪選址。

甜品加盟

7、xx甜品市場保護(hù)支持：總部對每家加盟店都設(shè)有嚴(yán)格的區(qū)域保

護(hù)制度，保障片區(qū)內(nèi)該店的獨家經(jīng)營權(quán)，維護(hù)正常經(jīng)營秩序，保護(hù)加

盟商的長遠(yuǎn)利益。

8、xx甜品跟蹤服務(wù)支持：總部會派專業(yè)的開店人員為客戶進(jìn)行營

銷診斷指導(dǎo)，實現(xiàn)盈利。

9、xx甜品經(jīng)驗分享支持：分享總部的運營經(jīng)驗，少走彎路，節(jié)省

成本。

10、xx甜品品牌資源：可以免費的使用xx甜品。總部通過多種媒

介進(jìn)行立體化營銷，以提高品牌的知名度、美譽度，實現(xiàn)店面火爆人

氣，助增店面盈利，步步高升。

流程：

1、首先預(yù)定：有意者以網(wǎng)上留言、QQ交流、電話、傳真預(yù)定專

賣代理區(qū)域名額。

2、實地參觀：到總部所在地進(jìn)行實地觀摩，并與xx甜品總部工

作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)交流，了解公司和項目狀態(tài)。

3、投資申請：填寫投資申請書并確認(rèn)投資意向。交付名額預(yù)定金。

4、資格審核：xx甜品總部對投資者提供的各種資料進(jìn)行審核，確

認(rèn)投資者的經(jīng)營資格。

5、合同簽定：審閱特許合作協(xié)議，明確雙方合作方式、權(quán)利與義

務(wù)，并繳納各項費用。

6、店面裝修：總部為投資者提供裝修指導(dǎo)，與設(shè)計指導(dǎo)。

7、開店籌備：人員招聘，店員店長的培訓(xùn)。

8、貨物配送：物料配送，總部協(xié)助投資人試營業(yè)，提供營銷方案。

9、試營業(yè)：人員招聘，服務(wù)推廣等。

10、正式營業(yè)：這時候總部關(guān)注加盟者的經(jīng)營動態(tài)。

11、售后服務(wù)：開業(yè)后，總部會根據(jù)加盟店實際情況必要時派專

人上門指導(dǎo)。