酒店禁止餐飲浪費(fèi)制度

酒店禁止餐飲浪費(fèi)制度

酒店禁止餐飲浪費(fèi)制度

一、制定目的

為了落實(shí)國(guó)家“光盤行動(dòng)”號(hào)召，倡導(dǎo)節(jié)約、環(huán)保的生活方式，提高

酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范餐飲服務(wù)行為，樹立良好的社會(huì)形象。

二、適用范圍

本制度適用于本酒店所有從事餐飲服務(wù)工作的員工。

三、具體要求

1. 餐廳設(shè)置合理

（2）送達(dá)后應(yīng)向客戶確認(rèn)是否需要再次加菜或打包剩余食物。

（3）如發(fā)現(xiàn)客戶未吃完食物，應(yīng)主動(dòng)詢問是否需要打包帶走或清理干

凈。

3. 自助餐

（1）每個(gè)就餐人員應(yīng)自覺遵守“取多少，吃多少”的原則。

（2）不得將食物放入衣袋、包內(nèi)等地帶走。

（3）自助餐結(jié)束時(shí)，應(yīng)清點(diǎn)剩余食品數(shù)量并妥善處理。

4. 餐廳服務(wù)

（1）服務(wù)員應(yīng)向客人推薦適量菜品，避免點(diǎn)菜過多造成浪費(fèi)。

（2）如客人未能吃完食物，應(yīng)主動(dòng)詢問是否需要打包或清理干凈。

（3）餐具和飲料等應(yīng)按需提供，避免過度浪費(fèi)。

5. 廚房管理

四、責(zé)任追究

對(duì)于違反本制度的員工，將按照公司相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。對(duì)于嚴(yán)重浪

費(fèi)食品的行為，將依法追究相關(guān)人員的責(zé)任。