
酒店禁止餐飲浪費(fèi)制度
酒店禁止餐飲浪費(fèi)制度
一、制定目的
為了落實(shí)國(guó)家“光盤行動(dòng)”號(hào)召,倡導(dǎo)節(jié)約、環(huán)保的生活方式,提高
酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量,規(guī)范餐飲服務(wù)行為,樹立良好的社會(huì)形象。
二、適用范圍
本制度適用于本酒店所有從事餐飲服務(wù)工作的員工。
三、具體要求
1. 餐廳設(shè)置合理
(2)送達(dá)后應(yīng)向客戶確認(rèn)是否需要再次加菜或打包剩余食物。
(3)如發(fā)現(xiàn)客戶未吃完食物,應(yīng)主動(dòng)詢問是否需要打包帶走或清理干
凈。
3. 自助餐
(1)每個(gè)就餐人員應(yīng)自覺遵守“取多少,吃多少”的原則。
(2)不得將食物放入衣袋、包內(nèi)等地帶走。
(3)自助餐結(jié)束時(shí),應(yīng)清點(diǎn)剩余食品數(shù)量并妥善處理。
4. 餐廳服務(wù)
(1)服務(wù)員應(yīng)向客人推薦適量菜品,避免點(diǎn)菜過多造成浪費(fèi)。
(2)如客人未能吃完食物,應(yīng)主動(dòng)詢問是否需要打包或清理干凈。
(3)餐具和飲料等應(yīng)按需提供,避免過度浪費(fèi)。
5. 廚房管理
四、責(zé)任追究
對(duì)于違反本制度的員工,將按照公司相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。對(duì)于嚴(yán)重浪
費(fèi)食品的行為,將依法追究相關(guān)人員的責(zé)任。

本文發(fā)布于:2023-11-03 14:47:38,感謝您對(duì)本站的認(rèn)可!
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