餐飲管理工作職責
餐飲管理是指企業、醫院、學校、酒店等根據需要將餐飲管理服
務承包給專業的餐飲公司來管理,然后選擇餐飲公司所提供的各類菜
式就餐。
基本方式
制定出適合飯店自身的管理制度與方法,最重要的就是要認識各
種管理制度和方法,了解各種制度產生的.背景,深入研究各種制度適
用的條件適合,不要先入為主。
管理方法一定要適合飯店的環境,由于各飯店的環境不同,因此
不可能有哪一種管理制度能適用于各飯店。即使在同一飯店內部,對
不同部門的員工有時也要采用不同的管理方法。管理制度也有時間性,
飯店住所的情況常隨時間的不同而變化,管理制度和方法必須因時、
因地、因人而變。
飯店一般采用的管理方法有:組織圖表、工作種類、工作規范、
工作時間表等等。
崗位描述:
1、負責餐廳的服務管理,規范服務員標準,為客人提供高標準的
優質服務;
2、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等,做到帳物相符,保持
規定的完好率;
任職資格:
1、高中以上學歷30歲以下,外形良好,有3年以上餐廳管理工
作經驗;
2、熟悉餐廳的運作及經營;
3、良好的溝通、合作能力和獨立的工作能力;
4、有較強的管理能力和責任心。
【餐飲管理工作職責】
本文發布于:2023-11-03 14:33:58,感謝您對本站的認可!
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