關(guān)于酒店客房、餐飲、娛樂簽(免)單、折扣權(quán)限的管理規(guī)定

關(guān)于酒店客房、餐飲、娛樂簽（免）單、折扣權(quán)限的管理規(guī)定

為規(guī)范酒店管理，明確各級(jí)管理人員責(zé)權(quán)范圍，理順店內(nèi)各類消

費(fèi)的操作程序，確保酒店各項(xiàng)收入正常、有序、完整、準(zhǔn)確，結(jié)合酒

店近幾年實(shí)際情況，現(xiàn)對(duì)客房、餐飲、娛樂簽（免）單、折扣權(quán)限作

如下規(guī)定：

一、客房

（一）鑒于客房?jī)r(jià)格有淡旺季價(jià)、黃金周價(jià)、周末價(jià)等，且有隨

市場(chǎng)變化而適時(shí)對(duì)房?jī)r(jià)進(jìn)行的整體上調(diào)或降價(jià)等因素。各級(jí)人員對(duì)客

房的折扣權(quán)限按營(yíng)銷部提交經(jīng)總經(jīng)理辦公會(huì)批準(zhǔn)的《高層管理人員及

各部門銷售客房折扣權(quán)限的規(guī)定》的價(jià)格執(zhí)行。

（二）房?jī)?nèi)客人消費(fèi)（小超市、電話費(fèi)、洗衣費(fèi)、麻將租金、物

品賠償）各級(jí)別人員的折扣權(quán)限按已確定的辦法執(zhí)行（文件號(hào)：〈2

001〉第016號(hào)）。

（三）免費(fèi)房的操作程序

1、酒店招待用免費(fèi)房的申請(qǐng)

（1） 具備申請(qǐng)使用免費(fèi)房條件的部門和個(gè)人，須事先填寫

用房折扣單，折扣單上注明接待的主賓姓名、抵店日期、離店日期、

房間數(shù)量、房間種類、招待人數(shù)、公司名稱、招待原因等內(nèi)容，要求

字跡清楚，無(wú)涂改，報(bào)分管副總批準(zhǔn)后報(bào)總經(jīng)理批示，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)

同意后，憑有效折扣單到前臺(tái)辦理取房手續(xù)。

（2） 因特殊原因事先不能填寫折扣單，應(yīng)電話請(qǐng)示總經(jīng)理同

意，并于第二天補(bǔ)辦折扣單；如總經(jīng)理外出，請(qǐng)示授權(quán)在店負(fù)責(zé)的領(lǐng)

導(dǎo)審批代簽，否則所發(fā)生的費(fèi)用將由申請(qǐng)人與責(zé)任人承擔(dān)。

2、旅行社沖抵廣告房的申請(qǐng)

各旅行社申請(qǐng)沖抵廣告房，必須提前發(fā)傳真件到預(yù)訂部，由預(yù)訂

部依據(jù)廣告協(xié)議及當(dāng)日房態(tài)情況予以確認(rèn)并填寫折扣單，折扣單上注

明客人姓名、抵店日期、離店日期、房間數(shù)量、房間種類、旅行社的

名稱，并在原因欄填寫旅行社沖抵廣告免房的使用月份及使用房間數(shù)

量明細(xì)，由營(yíng)銷總監(jiān)簽字后報(bào)總經(jīng)理簽批執(zhí)行。

3、獎(jiǎng)勵(lì)房的申請(qǐng)

各旅行社申請(qǐng)獎(jiǎng)勵(lì)房，必須提前發(fā)傳真件到預(yù)定部，由預(yù)定部根

據(jù)獎(jiǎng)勵(lì)協(xié)議及當(dāng)日房態(tài)情況予以確認(rèn)并填寫折扣單，折扣單上客人姓

名、抵店日期、離店日期、房間數(shù)量、房間種類、旅行社的名稱等必

須填寫清楚，不得涂改，并在原因欄填寫旅行社獎(jiǎng)勵(lì)房的具體使用月

份，折扣單經(jīng)營(yíng)銷總監(jiān)簽字后報(bào)總經(jīng)理簽批執(zhí)行。

4、執(zhí)行4 免1、5免1、7免1、8免1以上免房的申請(qǐng)

符合申請(qǐng)條件的旅行社，須提前發(fā)傳真到預(yù)定部，由預(yù)定部依據(jù)

獎(jiǎng)勵(lì)協(xié)議及當(dāng)日房態(tài)情況予以確認(rèn)并填寫折扣單，折扣單上客人姓

名、抵店日期、離店日期、房間數(shù)量、房間種類、公司名稱等須填寫

清楚，不得涂改，并在原因欄填寫執(zhí)行協(xié)議號(hào)。折扣單由營(yíng)銷總監(jiān)簽

字后報(bào)總經(jīng)理簽批執(zhí)行。

5、總值房

值班經(jīng)理可直接在前臺(tái)簽字取總值房，總值房先取麗景房，沒有

麗景房，可升級(jí)海景，依次類推。“黃金周”期間原則不使用值班房。

（四）特殊房?jī)r(jià)的申請(qǐng)

1、要申請(qǐng)低于權(quán)限房?jī)r(jià)的部門和個(gè)人，須事先填寫折扣單，折

扣單上注明接待的主賓姓名、抵店日期、離店日期、房間數(shù)量、房間

種類、招待人數(shù)、公司名稱、招待原因等內(nèi)容，要求字跡清楚，無(wú)涂

改，由分管副總簽審后報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。

（五）超預(yù)定免費(fèi)升級(jí)房的申請(qǐng)

1、出現(xiàn)批量訂房導(dǎo)致的超房型預(yù)訂情況時(shí)，預(yù)定部可申請(qǐng)升級(jí)

房。①房間升1級(jí)，須在相關(guān)單據(jù)上注明房間數(shù)量、類型，經(jīng)營(yíng)銷總

監(jiān)簽字批準(zhǔn)后執(zhí)行。②房間升2級(jí)，須在相關(guān)單據(jù)上注明房間數(shù)量、

類型，經(jīng)營(yíng)銷總監(jiān)簽字批準(zhǔn)后執(zhí)行。③房間升3級(jí)或4級(jí)，須在相關(guān)

單據(jù)上注明清楚房間數(shù)量、類型，由營(yíng)銷總監(jiān)簽審后報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后

執(zhí)行。

2、已抵達(dá)酒店的預(yù)定客人，因超預(yù)定不能夠提供預(yù)定類型房間，

當(dāng)班接待確認(rèn)情況無(wú)誤，可申請(qǐng)一天的升級(jí)房。①房間升1級(jí)，由前

廳部經(jīng)理在預(yù)定單簽字批準(zhǔn)執(zhí)行。②房間升2級(jí)，由營(yíng)銷總監(jiān)在預(yù)定

單簽字批準(zhǔn)執(zhí)行。③房間升3級(jí)或4級(jí)，由總經(jīng)理在預(yù)定單簽字批準(zhǔn)

執(zhí)行。如特殊原因不能即時(shí)完善手續(xù)，接待可電話請(qǐng)示，于第二天內(nèi)

補(bǔ)完手續(xù)。

3、因賓客投訴和糾紛因素（如空調(diào)不制冷、房間有噪音等），

前臺(tái)人員可妥善處理免費(fèi)升級(jí)，升1級(jí)由前廳部經(jīng)理（夜值經(jīng)理）批

準(zhǔn)，升2級(jí)由營(yíng)銷總監(jiān)批準(zhǔn)。當(dāng)天不能完成手續(xù)應(yīng)于第二天補(bǔ)辦手續(xù)。

二、餐飲（含中餐、西餐、大堂吧、BBQ）

1、宴請(qǐng)招待操作程序（中餐、西餐、BBQ）

（1）各部門因工作需要招待和宴請(qǐng)的，由各部門經(jīng)辦人填寫宴請(qǐng)

單，宴請(qǐng)單上注明宴請(qǐng)對(duì)象姓名及單位、人數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、宴請(qǐng)地點(diǎn)、時(shí)

間、宴請(qǐng)?jiān)虻龋?/span>由部門經(jīng)理簽字，報(bào)分管副總審核后報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)

后執(zhí)行.特殊情況需口頭請(qǐng)示總經(jīng)理同意，事后補(bǔ)填宴請(qǐng)單.宴請(qǐng)完畢

后由陪同人員在帳單上簽字并注明接待事由。

（2）接待上級(jí)公司（清江公司、清能酒店管理公司等）領(lǐng)導(dǎo)及上

級(jí)公司安排的湖北省相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，凡有接待報(bào)告的可不填宴請(qǐng)單，但接

待報(bào)告中應(yīng)注明招待標(biāo)準(zhǔn)。

2、宴請(qǐng)招待標(biāo)準(zhǔn)

（1）根據(jù)不同招待對(duì)象，在中、西餐廳的招待標(biāo)準(zhǔn)分四個(gè)檔次，

即：A級(jí)、B級(jí)、C級(jí)、D級(jí)。（以下餐標(biāo)為門市價(jià)）

A級(jí)：餐標(biāo)120元/人（不含酒水），對(duì)象：副廳級(jí)以上領(lǐng)導(dǎo)、總

經(jīng)理指定的特殊客人。

B級(jí)：餐標(biāo)100元/人（不含酒水），對(duì)象：處級(jí)、副處級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、

上級(jí)公司領(lǐng)導(dǎo)、重要客戶、總經(jīng)理指定的客人。

C級(jí)：餐標(biāo)80元/人（不含酒水），對(duì)象：行政關(guān)系單位領(lǐng)導(dǎo)、

一般客戶。

D級(jí)：餐標(biāo)50元/人（不含酒水），對(duì)象：一般客人。

宴請(qǐng)人數(shù)含酒店陪同人，各級(jí)宴請(qǐng)本著節(jié)省的原則由陪同人合理

掌握，原則上不得超標(biāo)，超標(biāo)自理。

（2）在觀海平臺(tái)用自助招待，標(biāo)準(zhǔn)按酒店在觀海平臺(tái)的用餐折扣

執(zhí)行。

（3）在大堂吧招待，僅限茶水，不需填宴請(qǐng)單，標(biāo)準(zhǔn)按酒店與餐

廳所簽訂的協(xié)議執(zhí)行，根據(jù)級(jí)別采取限額辦法如下：

總監(jiān)級(jí)（含）以上管理人員不限(餐廳免費(fèi)提供)；行政辦主任、

營(yíng)銷部經(jīng)理、前廳部經(jīng)理每人每月限額500元；財(cái)務(wù)部經(jīng)理、保安部

經(jīng)理每人每月限額400元；客房部經(jīng)理、工程部經(jīng)理、行政辦主任助

理、高銷經(jīng)理、銷售經(jīng)理每人每月限額300元；前廳部助理、大堂副

理每人每月限額200元。宴請(qǐng)人在消費(fèi)帳單上簽字即可。每月底，財(cái)

務(wù)部做好統(tǒng)計(jì)，對(duì)超標(biāo)的從責(zé)任人工資中扣除。

三、娛樂及其他

1、娛樂及其他場(chǎng)所范圍包括：桑拿、棋牌室、臺(tái)球、美容美發(fā)、

商務(wù)中心、泳池。

2、招待權(quán)限及標(biāo)準(zhǔn)：

（1）總經(jīng)理對(duì)娛樂項(xiàng)目有全免單權(quán)（桑拿宴請(qǐng)掛往來(lái)帳）。

（2）副總、總監(jiān)對(duì)棋牌室的麻將及茶水有簽免權(quán)(煙、飲料除外)。

四、本規(guī)定自總經(jīng)理簽署之日起嚴(yán)格執(zhí)行。