江米條的做法

第一步材料：糯米粉300克、水280克、泡打粉2克、雞蛋1個(gè)。

調(diào)料：植物油50克，白糖145克。

第二步將糯米粉200克放入鍋中，冷水180克，白糖40克放入鍋中，燒開后倒入糯米粉中，揉成光滑的面團(tuán)。

第三步在揉好的面團(tuán)中加入100克糯米粉、雞蛋、泡打粉和30克植物油，繼續(xù)揉成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)20分鐘左右。

第四步將面團(tuán)搟成塊，切成條，圓形，切成段。

第五步鍋中倒入20克植物油，放涼油，炸至金黃色，撈出備用。

第六步鍋里放100克水，加100克糖。

煮大泡，放入炒好的糯米條，快速翻面，翻勻關(guān)火。

第七步撒入適量白糖，再次拌勻。

把它從鍋里拿出來，讓它冷卻。