第一步主料:脊骨100g、啤酒1罐、黃瓜200g、生姜1片、大蒜3瓣、小米椒5g、紅辣椒10g、八角5g、桂皮5g、花椒5g、香蔥1根。
第二步清潔脊柱。
第三步生姜切片。
第四步將蔥切成蔥花。
第五步大蒜切片。
第六步紅辣椒切塊。
第七步用辣小米切圈。
第八步將黃瓜切成段。
第九步鍋中燒開熱水,倒入脊骨、白醋、料酒,焯水2分鐘,撈出備用。
第十步將油倒入鍋中,加入姜、蒜、小米炒香。
步驟11然后加入脊骨、八角、桂皮、花椒、生抽,翻炒均勻,再倒入啤酒和適量的水,大火燒開,小火燉30分鐘。
步驟12然后加入黃瓜、紅椒、鹽,繼續燉5分鐘,大火收汁。
第十三步最后撒上蔥花。
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