酒店管理的培訓(xùn)心得體會(huì)(共5篇)

酒店管理的培訓(xùn)心得體會(huì)〔共5篇〕

關(guān)于酒店管理的培訓(xùn)心得體會(huì)1

首先感謝宏揚(yáng)玲路酒店給了我一個(gè)良好的培訓(xùn)學(xué)習(xí)時(shí)機(jī)。

20xx年4月我懷著夢想踏上了人生的新“旅程”’，緊張而

又短暫的學(xué)習(xí)時(shí)間，給了我很大的啟發(fā)，受益匪淺，讓我更加

的堅(jiān)信自己，讓我對自己的將來更有信心，讓我對宏揚(yáng)玲路這

份事業(yè)有了全新的認(rèn)識。經(jīng)過二個(gè)月的學(xué)習(xí)我總結(jié)了以下幾

點(diǎn)：

一、自我管理

參加四川酒店培訓(xùn)，經(jīng)過二個(gè)月的學(xué)習(xí)，讓我深深知道作

為一個(gè)管理者應(yīng)該將眼觀從“點(diǎn)”到“面”的轉(zhuǎn)化，我們時(shí)刻

要將事情考慮周全，要把事情想得更長遠(yuǎn)，我時(shí)刻記住、時(shí)刻

反省自己。

二、以人為本、效勞我們的客人

我們將客人分為兩種：一是我們的員工，二是消費(fèi)者。員

工是我們企業(yè)的財(cái)富。員工來自五湖四海，因?yàn)橛芯壩覀兿嗑?/span>

在宏揚(yáng)玲路這個(gè)大家庭。我們要為員工營造溫馨的家，和諧的

家，平安的家，讓我們來自五湖四海的員工有家的歸屬感。我

們不僅要關(guān)注員工的工作狀態(tài)，也時(shí)刻要關(guān)注員工生活，讓員

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工的生活更好，員工才有更好的精神狀態(tài)去工作，才會(huì)有更多

的微笑去效勞于客人。我們要給員工晉升的時(shí)機(jī)，讓員工與企

業(yè)的開展同呼吸共命運(yùn)，鼓勵(lì)員工崗位成才，不斷實(shí)現(xiàn)自我價(jià)

值，這樣才能留住員工為企業(yè)創(chuàng)造出更多的價(jià)值。

顧客是我們的衣食父母，我們的使命是提升效勞價(jià)值，讓

顧客的旅居生活更美妙。我們只有真心來對待顧客，令顧客滿

意，我們始終站在顧客的角度想問題，解決客人需求，我們抓

住關(guān)鍵時(shí)刻，為客人提供優(yōu)質(zhì)效勞，讓客戶成為我們的忠誠客

人，用我們的效勞打動(dòng)客人。

三、團(tuán)隊(duì)建立

沒有完美的個(gè)人，只有完美的團(tuán)隊(duì)。團(tuán)隊(duì)中每個(gè)人都有自

己獨(dú)特的個(gè)性和特點(diǎn)。就像手指和拳頭，五根手指各施其職，

但合起來確實(shí)一股強(qiáng)大的力量。作為管理者，自己本身要不斷

學(xué)習(xí)，不斷提升，管好自己。

我們的成功離不開別人的理解和支持，離不開上級的關(guān)心

有理解市場，才能抓住市場，創(chuàng)造市場，在市場競爭劇烈中脫

穎而出，我始終認(rèn)為生意是人做出來的，只要有欲望，只要你

有夢想，一定會(huì)有奇跡的出現(xiàn)。

以上是我這次學(xué)習(xí)的心得體會(huì)，經(jīng)過了二個(gè)月的學(xué)習(xí)，發(fā)

現(xiàn)自己存在很多缺乏之處，自身知識的薄弱，我要不斷學(xué)習(xí)，

不斷提升自己的素質(zhì)，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我的培養(yǎng)和期望。

關(guān)于酒店管理的培訓(xùn)心得體會(huì)2

，由北京北方易尚酒店管理公司組織的對各成員酒店的酒

店餐飲管理培訓(xùn)在北方大酒店舉行，我有幸參加了此次意義非

常的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容主要講餐飲營銷

與菜單設(shè)計(jì)和餐廚結(jié)合。餐飲營銷指的是創(chuàng)造使顧客滿意

產(chǎn)品和效勞，并把它從企業(yè)傳送到顧客手中的一切經(jīng)營活動(dòng)。

但要做好餐飲營銷關(guān)鍵是正確的進(jìn)展市場定位，到達(dá)形成自己

的特色，重視口碑效應(yīng)，進(jìn)步從業(yè)人員的素質(zhì)。從而進(jìn)展?fàn)I銷

策略和市場分析^p 策略、價(jià)格策略及銷售策略，結(jié)合現(xiàn)實(shí)

工作，我們每個(gè)人都是企業(yè)的主人翁，應(yīng)該督導(dǎo)員工向顧

客營銷，到達(dá)共同雙贏。菜單主要是內(nèi)部營銷和銷售工具，作

著想，不能根據(jù)自己的愛好設(shè)計(jì)菜單，要根據(jù)目的顧客的需求

設(shè)計(jì)。一份好的

菜單既是藝術(shù)品又是宣傳品，能成為顧客與效勞員之間溝

通的橋梁。作為餐飲職業(yè)人在菜單制作時(shí)，要以顧客的需求為

導(dǎo)向，表達(dá)餐廳特色及具有競爭力，結(jié)合當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗富有的藝術(shù)

性，在一份精心編制的菜單上，各種菜品編制的位置和強(qiáng)調(diào)的

程度

合理特色，才能吸引顧客購置的欲望，到達(dá)經(jīng)營人員最想

售出菜品的目的。市場是龍頭，菜品是核心，酒店餐飲應(yīng)提倡

季節(jié)性的菜單，根據(jù)不同的季節(jié)提供不同的菜品，來滿足顧客

的需求。作為前廳人員，我們要進(jìn)步散點(diǎn)效勞、包房宴請效勞

及大型宴會(huì)籌劃與施行，預(yù)計(jì)目的市場和顧客需求，設(shè)計(jì)顧客

滿意的菜單，培訓(xùn)指導(dǎo)效勞人員使之具備滿足顧客需求的

技能，從而帶動(dòng)市場銷售，建立顧客檔案，保存顧客菜

通，共同分享客人對菜品的反應(yīng)建議以進(jìn)步菜品的質(zhì)量，對本

錢進(jìn)展結(jié)合控制。

關(guān)于酒店管理的培訓(xùn)心得體會(huì)3

20xx年5月26日，星期六天氣格外的涼快，**縣、**、

**三個(gè)聯(lián)社所有信貸員、主任、會(huì)計(jì)在**市五星級酒店———

"國際酒店"組織中層干部管理人員培訓(xùn)，為期二天半的中層干

部管理人員培訓(xùn)轉(zhuǎn)眼即逝，這里留下了我們靜靜聆聽前輩教誨

的身影，這里留下了我們最真最燦爛的笑容。暮然回首，這樣

歡聚一堂的時(shí)機(jī)已然不多，我們即將浩浩蕩蕩的奔赴工作崗

位，以全新的精神相貌迎接新的挑戰(zhàn)，內(nèi)心誠惶誠恐，卻又滿

心歡喜和期待。

假如有人問我，這次為期二天半的中層干部管理培訓(xùn)期間

給你留下印象最深化的是什么？我想大聲的說，是知識的力

量。每一位為我們授課的教授，他們對信譽(yù)社全面風(fēng)險(xiǎn)、精細(xì)

化管理、和如何營銷等講座都深深的感染著我們，他們博學(xué)多

才，他們經(jīng)歷豐富，他們謙遜有禮，他們勤勤懇懇，兢兢業(yè)

業(yè)，甚至連培訓(xùn)班每天與我們朝夕相處的教師，他們無微不至

的關(guān)心和效勞精神，都令人為之動(dòng)容。在此感謝培訓(xùn)班的教師

為我們真誠而溫馨的付出，感謝省農(nóng)村信譽(yù)合作聯(lián)社給我們提

供的培訓(xùn)時(shí)機(jī)，帶給我們?nèi)碌慕?jīng)營理念、風(fēng)險(xiǎn)管理理念、營

銷理念等。

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假如有人問我，培訓(xùn)期間你最大的收獲是什么？我想說，

是讓我們每個(gè)信合員工學(xué)習(xí)到了更多的知識。在這里，我們理

解了對風(fēng)險(xiǎn)防范、精細(xì)化管理、以及營銷手段。通過系統(tǒng)的學(xué)

習(xí)，讓我進(jìn)一步認(rèn)清了崗位職責(zé)、凈化了思想、進(jìn)步了營銷才

能下面對這次培訓(xùn)談點(diǎn)我的體會(huì)。

首先，增長了自身知識，改善了我的知識構(gòu)造。本次培訓(xùn)

主要安排了三個(gè)方面的講題，第一；銀行精細(xì)化管理培訓(xùn)，如

"精細(xì)化管理工程"、"精細(xì)化管理可采用的方法"，還包括有與

我們?nèi)粘９ぷ鲊?yán)密相關(guān)的一些內(nèi)容，如"精細(xì)化管理的理論和

經(jīng)歷"，等等，第二；全面風(fēng)險(xiǎn)管理培訓(xùn)，如"如何控制風(fēng)險(xiǎn)

"、"風(fēng)險(xiǎn)管理的七到位、八到措"。第三；客戶營銷策略與技

巧，如"如何與客戶溝通"、"如何去營銷"等等。擔(dān)任授課是全

國有名的三位劉先明、周捷、**洪進(jìn)教授，他們深化淺出、形

象生動(dòng)的講解，從方方面面幫助我們增長了見識。毫無保存地

合盤托出，如此近間隔 聆聽業(yè)界權(quán)威們的耐心細(xì)致講解，我

覺得這樣的時(shí)機(jī)對于我來說真的是非常難得、非常珍貴。眾所

周知，當(dāng)前社會(huì)是一個(gè)學(xué)習(xí)型社會(huì)，我們自身工作中所面臨的

知識更新頻度更快、任務(wù)要求更高，此種形勢下，此次培訓(xùn)為

我們提供的知識養(yǎng)分，對于豐富我們的知識積累、改善我們的

知識構(gòu)造，促使我們在現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)面前游刃有余地做好本職工

作，盡管說有些杯水車薪，但無疑是雪中送炭，好處多多。

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其次，加強(qiáng)了同行交流，汲取了有益經(jīng)歷。本次培訓(xùn)，還

穿插了游戲、討論、交流環(huán)節(jié)，這為我們學(xué)員互相之間溝通理

解、取長補(bǔ)短創(chuàng)造了契機(jī)。此次參加培訓(xùn)的200名學(xué)員，分別

來自**聯(lián)社、**縣聯(lián)社、**聯(lián)社，雖然說我們大家都在不用的

聯(lián)社網(wǎng)點(diǎn)工作，但畢竟，各地實(shí)際情況千差萬別，在工作認(rèn)識

上每個(gè)人會(huì)有自己獨(dú)特的見解、在工作開展上不同單位也會(huì)有

自己獨(dú)到的經(jīng)歷。事實(shí)也確實(shí)證明了這一點(diǎn)，通過這次培訓(xùn)

班，使我對今后如何立足本職崗位高效做好工作有了進(jìn)一步認(rèn)

識；通過三位知名教授培訓(xùn)，使我對以后在信譽(yù)社工作如何做

好全面風(fēng)險(xiǎn)管理、精細(xì)化管理以及如何營銷等方面先進(jìn)的工作

經(jīng)歷，有了一定程度的理解。在此意義上可以說，此次培訓(xùn)不

僅為我們基層央行工作者搭建起了一個(gè)學(xué)習(xí)知識的平臺，同時(shí)

也為我們打通了一個(gè)彼此交流理論經(jīng)歷、共同促進(jìn)信譽(yù)社穩(wěn)步

前進(jìn)的有益通道。

再次，明晰了身份定位，把握了工作方向。教師講到對企

業(yè)講忠誠。就是把內(nèi)心對信譽(yù)社真摯的愛化作愿意把自己的一

切奉獻(xiàn)給信譽(yù)社將來與開展的力量。作為信合人，自己的一言

一行都要從維護(hù)企業(yè)的形象與大局出發(fā)，時(shí)刻樹立"企業(yè)榮耀

我榮耀，企業(yè)衰敗我可恥，我為企業(yè)爭榮耀"的意識；就是要

把企業(yè)當(dāng)作自己名副其實(shí)的家，真正成為家庭中負(fù)責(zé)任的一

員，而不是旁觀者。想家庭之所想，急家庭之所急，就是要全

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力以赴做好本職工作。做好本職工作的前提是領(lǐng)導(dǎo)員工的根

底。典范的力量是無窮的，喊破嗓子不如干出樣子。所以中層

管理干部必須嚴(yán)于律已，率先垂范。凡事想在前，做在先。吃

苦在前，享受在后。使我們在今后的工作中有了明確的方向，

進(jìn)步了全面風(fēng)險(xiǎn)管理才能以及市場營銷才能，在今后工作中如

何更好地把握自我、如何更好地發(fā)揮自身作為一名信合人員作

用，在本職崗位上扎扎實(shí)實(shí)履行職責(zé)建功立業(yè)。

當(dāng)然了，此次培訓(xùn)，還使我有緣結(jié)識了來自三個(gè)地方的農(nóng)

信社朋友，收獲了友誼。使我有緣領(lǐng)略領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)者們的風(fēng)采，

不只是學(xué)識上的風(fēng)采，更兼職業(yè)道德、人格方面的魅力。比方

像三位知名授課，雖說他們身居一定地位，但他們非常平易近

人，上課前后會(huì)非常恭敬地向在座學(xué)員鞠躬致敬、答復(fù)學(xué)員們

的問題時(shí)非常耐心，而且循循善誘，三個(gè)小時(shí)一直站著給學(xué)員

們授課，力圖給學(xué)員們講解更多關(guān)于風(fēng)險(xiǎn)管理、營銷等相關(guān)知

識；而像這些教授們，他們講解中所透露出的對于學(xué)習(xí)、研究

的孜孜以求精神，也極大地感染和鼓勵(lì)著我們。這些方面，雖

周到的效勞、無微不至的關(guān)心。也希望中層管理人員培訓(xùn)班能

長期舉辦下去，越辦越好。

關(guān)于酒店管理的培訓(xùn)心得體會(huì)4

3個(gè)月的培訓(xùn)就要完畢了，回首過去，有光陰似箭的感

覺，在這里我學(xué)到我一生中受益非淺的東西，做人的道理，社

交知識及工作經(jīng)歷，讓我這個(gè)無知的孩子開場已經(jīng)漸漸長大。

通過這次培訓(xùn)，我認(rèn)識到作為酒店效勞員，在酒店工作中

熱忱固然重要，但還需要具備良好的效勞才能。例如遇到突發(fā)

事件，客人心肌堵塞突然昏厥，假如等醫(yī)務(wù)人員到來，客人生

命恐怕會(huì)有危險(xiǎn)。效勞人員這時(shí)假如沒有一點(diǎn)急救常識，縱有

滿腔熱情也無濟(jì)于事，因?yàn)槠渲猩婕暗健澳芘c不能”的技術(shù)性

問題。因此，我認(rèn)為作為酒店效勞員至少要具備以下幾方面的

效勞才能。

一、語言才能

語言是效勞員與客人建立良好關(guān)系、留下深化印象的重要

工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它表達(dá)效勞員的精神修

養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格。客人可以感受到的最重要的兩個(gè)方

歉、假設(shè)、可以”等等。另外，效勞員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表

達(dá)對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等詳細(xì)情況進(jìn)展適

當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。

人們在議論時(shí)，常常忽略了語言的另外一個(gè)重要組成局部

———身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語言在內(nèi)容的表

達(dá)中起著非常重要的作用。效勞員在運(yùn)用語言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰

當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩荨?dòng)作，與口頭表達(dá)語

言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于承受和滿意的表達(dá)氣氛。

二、交際才能

酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個(gè)效勞員

每天都會(huì)與同事、上級、下屬特別是大量的客人進(jìn)展廣泛的接

觸，并且會(huì)基于效勞而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處

理好這些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。客

人這一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營的持續(xù)興隆和企業(yè)品牌的宣傳、

時(shí)，效勞員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；在前

廳時(shí)，帶著很多行李的客人一進(jìn)門，效勞員就要上前幫助。第

三種那么是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在效勞需

求。

可以擅長把客人的這種潛在需求一眼看透，是效勞員最值

得肯定的效勞本領(lǐng)。這就需要效勞員具有敏銳的觀察才能，并

把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在效勞。而這種效勞的提供是

所有效勞中最有價(jià)值的局部。第一種效勞是被動(dòng)性的，后兩種

效勞那么是主動(dòng)性的，而潛在效勞的提供更強(qiáng)調(diào)效勞員的主動(dòng)

性。觀察才能的本質(zhì)就在于擅長想客人之所想，在客人開口言

明之前將效勞及時(shí)、妥帖地送到。

四、記憶才能

在效勞過程中，客人常常會(huì)向效勞員提出一些如酒店效勞

一些酒水茶點(diǎn)，在這些效勞工程的提出到提供之間有一個(gè)或長

或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要酒店效勞員能牢牢地記住客人所需

的效勞，并在稍后的.時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。假如發(fā)生客人

所需的效勞被迫延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況，

對酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響。

五、應(yīng)變才能

效勞中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時(shí)，效

勞員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的”宗旨，擅長站在客人的立場

上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多

在效勞員一方的就更要敢于成認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的抱歉和

補(bǔ)償。在一般情況下，客人的情緒就是效勞員所提供的效勞狀

況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，效勞員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)

誤是不是在自己一方。

六、營銷才能

一名效勞員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，

還應(yīng)當(dāng)主動(dòng)地向客人介紹其他各種效勞工程，向客人推銷。這

意識，才能抓住每一個(gè)時(shí)機(jī)做好對客人的內(nèi)部營銷工作。這就

要求效勞員不能坐等客人的要求提供效勞，而應(yīng)當(dāng)擅長抓住時(shí)

機(jī)向客人推銷酒店的各種效勞產(chǎn)品、效勞設(shè)施，充分挖掘客人

的消費(fèi)潛力。為此，效勞員應(yīng)當(dāng)對各項(xiàng)效勞有一個(gè)通盤的理

解，并擅長觀察、分析^p 客人的消費(fèi)需求、消費(fèi)心理，在

客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。

關(guān)于酒店管理的培訓(xùn)心得體會(huì)5

這次的培訓(xùn)是非常珍貴的，為期十天我對自己工作看法更

加不一樣的了，我非常的清楚自己工作的一些弊端，這次酒店

開展的一系列培訓(xùn)讓我豁然開朗，自己工作的一些問題也得到

理解答，短短的培訓(xùn)讓今后的工作更加明晰，我對自己的要求

也高了，這次的培訓(xùn)讓我知道了自己在一些地方還需要加強(qiáng)，

作為我們酒店的門面，前臺一職我自己覺得自己做的還不錯(cuò)，

但是通過這次的培訓(xùn)我又是看到了更加先進(jìn)的一面，一些工作

的技巧也讓我自嘆不如沒盡管在我們酒店擔(dān)任前臺不短了，我

是不多，自己義務(wù)程度也只可以說一般般，酒店前臺的工作是

一門學(xué)問假如說自己僅僅是想要應(yīng)付日常的工作那不需要深

化，但是我覺得在這個(gè)職位上面就應(yīng)該全面的開展自己，不斷

的汲取一些新的知識，我自己掌握的一些前臺業(yè)務(wù)知識，對于

日常的工作確實(shí)夠用了，但是我自己事前也沒有意識到原來酒

店前臺工作不是那么簡單的，我需要知道的東西很多，對自己

的正確的評判，才能上也不可以夸張自己。

這次的培訓(xùn)也講到了禮儀禮節(jié)，不管是中式的禮儀，還是

西式的我自己本身都有一定的理解，但是禮儀理解是博大精深

的，這是很難得的一個(gè)時(shí)機(jī)，這次的培訓(xùn)我看到的不僅僅是博

大精深的禮儀禮節(jié)，還有一些我們平時(shí)工作需要用到的禮儀，

這是我不知道的，我不知道原來還可以這樣跟顧客打招呼，我

很好的時(shí)機(jī)今后我會(huì)更加的用心，用自己在這次培訓(xùn)學(xué)到的知

識，深化的知識，在酒店前臺工作中更加用心。

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