鮑魚的5種家常做法

2023年12月25日發(作者：還珠之冷清)

鮑魚的5種家常做法

鮑魚的5種家常做法

鮑魚是一種原始的海洋貝類，軟體動物門，腹足綱，原始腹足目，鮑科，單殼軟體動物，只有半面外殼，殼堅厚，扁而寬。你想看看鮑魚怎么做好吃嗎?下面店鋪告訴你鮑魚的5種家常做法。

鮑魚家常做法1：清蒸鮑魚

做法

1.其實也就跟蒸魚的方法一樣.活鮑魚讓賣的人處理好.

2.再刷洗干凈擺上碟.姜蔥切絲鋪在上面，倒點美極鮮醬油.

3.蒸鍋把水燒開后放入鮑魚.大火蒸八九分鐘關火.取掉姜蔥絲.

4.要PL再加點新鮮的蔥絲擺在上面.熱油鍋.把燒熱的油澆在鮑魚上.此時可加點醬油(可調點糖和香油).千萬不要放蒜蓉啊.那個味蒸鮑魚是糟蹋東西了.

鮑魚家常做法2：鮑魚燉排骨的做法

1.排骨切小塊，入冷水鍋中煮沸三分鐘后，撈出，用水洗干凈?；鹜惹屑毥z。

2.鮑魚挖去肚子，連同殼洗凈，與排骨、火腿一起放入燉盅里，加水并蓋蓋。

3.燉盅放入電燉鍋中，加入適量的水，沸騰后中小火燉2小時，起鍋前加鹽調味即可。

鮑魚家常做法3：鮑魚粥

1.鮑魚洗凈，去殼。肉切片。腸洗凈備用。蝦去蝦線，備用

2.鍋中油少許(一湯勺吧)爆香蔥頭，姜，蒜，鮑魚腸。然后噴料酒少許，加高湯。湯沸后下鮑魚和蝦燙熟后(鮑魚半分鐘，蝦一分半)撈出。下洗凈的白米，大火煮開，小火熬制。勤翻翻，別讓米糊了鍋底，約30分鐘后，生米成粥。下小白菜。水開后下撈出的鮑魚的和蝦再煮1-2分鐘。撒蝦米，下鵪鶉蛋，即可。當然期間根據自己口味加鹽，雞精等調料

鮑魚家常做法4：蠔汁鮑魚的做法

1、鮑魚買回洗凈，用小刀輕輕將肉取出，用牙刷或干凈的鋼絲球將旁邊的沉污刷洗干凈。

2、蒸鍋上汽后鮑魚蒸8分鐘，再燜2分鐘，注意盤底蒸的鮑魚汁別撒了蠔汁鮑魚的做法

3、大蒜切成蓉，最好用瓜子油，少許油蒜末熗鍋，下蠔油和少許糖翻炒，再加入盤里的鮑魚汁，小火慢熬，湯汁濃稠了關火蠔汁鮑魚的做法 步驟4

4、用勺子把汁澆到鮑魚上即可

鮑魚家常做法5：蒜蓉粉絲蒸鮑魚

1、鮑魚用刷子刷干凈，肉肉周圍一圈褶皺的黑泥刮洗干凈，然后用水沖洗得白白凈凈的。這次連美麗的殼里外都要刷得干干凈凈。

2、用小刀尖伸進去貼著殼壁下刀把鮑魚肉和殼分離。把鮑魚的黑色內臟部分剪去，屁屁那里也要用手把里面的東西擠出，這樣就可以烹飪了。把鮑魚肉切十字花刀，花面向上再擺回殼中。粉絲在沸水鍋里焯軟濾干水份，平鋪在大小適中的盆中，再把鮑魚擺在粉絲上。

3、熱鍋放油，把蒜泥下鍋煸熟，用小勺乘出每個鮑魚上放一些，剩下放在粉絲上。小碗中放入海鮮醬油、蠔油、料酒、一點點糖拌勻，淋在鮑魚和粉絲上。鍋中沸水后，放進鮑魚蒸5-6分鐘出鍋，撒香蔥OK。