豆腐的做法大全家常

2024年3月26日發(作者：地球物理學進展)

豆腐的做法大全家常

1. 清燉豆腐：

材料：豆腐、雞湯、蔥姜蒜、食用油、生抽、鹽、胡椒粉。

做法：

1) 將豆腐切成塊狀備用。

2) 鍋中加熱適量食用油，放入蔥姜蒜炒香。

3) 加入雞湯，煮沸后放入豆腐塊。

4) 調入適量的生抽，加鹽和胡椒粉調味。

5) 煮約5分鐘至豆腐入味后取出，撒上蔥花即可食用。

2. 麻婆豆腐：

材料：豆腐、牛肉末、豆瓣醬、蔥姜蒜、辣椒粉、食用油、花

椒。

做法：

1) 豆腐切成小塊備用。

2) 鍋中加熱適量食用油，放入蔥姜蒜和花椒炒香。

3) 加入牛肉末炒至變色后，放入豆瓣醬和辣椒粉炒香。

4) 加入適量的水和豆腐塊，煮沸后轉小火燉煮10分鐘。

5) 調味后加入少許水淀粉勾芡，炒勻即可起鍋。

3. 豆腐燉雞：

材料：雞腿肉、豆腐、蘑菇、胡蘿卜、雞湯、蔥姜蒜、食用油、

料酒、鹽、生抽。

做法：

1) 雞腿肉切塊，用鹽和料酒腌制片刻備用。

2) 鍋中加熱適量食用油，放入蔥姜蒜炒香。

3) 加入雞腿肉炒至變色，加入胡蘿卜和蘑菇炒勻。

4) 倒入適量的雞湯，煮沸后放入豆腐塊。

5) 調入適量的生抽和鹽調味，燉煮約15分鐘即可食用。

4. 干煸豆腐：

材料：豆腐、干辣椒、蔥姜蒜、食用油、干辣椒面、鹽、糖、

雞精。

做法：

1) 豆腐切塊備用。

2) 鍋中加熱適量食用油，放入蔥姜蒜和干辣椒爆炒出香味。

3) 加入豆腐塊煸炒至表面微焦。

4) 調入適量的鹽、糖、和雞精，加入干辣椒面炒勻即可起鍋。

5. 豆腐煎蛋：

材料：豆腐、雞蛋、蔥花、鹽、胡椒粉、食用油。

做法：

1) 將豆腐壓成泥狀備用。

2) 雞蛋打散，加入豆腐泥攪拌均勻。

3) 鍋中加熱適量食用油，將豆腐蛋液倒入鍋中，撒上蔥花。

4) 煎至兩面金黃，加入鹽和胡椒粉調味即可食用。

以上是一些家常豆腐的做法，希望對您有幫助！