夏季最適合喝的幾種銀耳湯食譜

2023年12月5日發(作者：故鄉的山)

夏季最適合喝的幾種銀耳湯食譜

銀耳又稱為“窮人的燕窩”，燕窩雖補，卻價格昂貴。銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似，價格便宜，所以稱為窮人的燕窩。而且這個時候喝銀耳湯最有助保健。5678養生網的養生食譜專題向大家推薦幾種以銀耳為主料的夏季養生湯！

一、銀耳湯

做法：取銀耳5克，用溫水浸泡半小時，洗去泥沙，摘除木質部分，放砂鍋內，對入70%的清水。先用武火，水開后用文火煎煮20分鐘，再加入適量冰糖，待糖溶化后即可服用。將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋，壓力調到米飯檔，保壓時間10分鐘后，即可食用。也可放入冰箱中冷卻后食用。滋陰止嗽，潤肺化痰，潤腸開胃。對中老年和高血壓、動脈硬化以及肺結核患者，有良好的保健作用。

二、銀耳紅棗湯

銀耳紅棗湯不但是美味的豐胸小點，還能使你的臉色白里透紅，體態輕盈苗條。做法：銀耳二兩、紅棗五、六粒、冰糖適量，銀耳在冷水中浸泡約六小時以上將銀耳尾端蒂摘去，摘好的銀耳放入水中，小火燉四小時，紅棗洗好，放入銀耳湯中，加適量冰糖，中火煮滾三、五分鐘冰糖化了即熄火，可冷食，可熱食，涼后放冰箱冷藏。

三、百合銀耳湯

百合銀耳湯味道甘甜，常常飲用，有調理肺、脾、腎三臟的功效。做法：白木耳2個，鮮百合30克，枸杞2小匙，紅棗10個，冰糖2大匙。白木耳放入冷水中泡軟，取出，撕成小塊；鮮百合切除梗，剝片、洗凈；枸杞泡水5分鐘，撈出、瀝干；紅棗泡熱水10分鐘，撈出、瀝干，去核，鍋中倒入3杯水煮開，改小火，放入白木耳略煮，再依序放入紅棗、鮮百合、枸杞及A料拌勻，再煮約10～15分鐘即可。

四、銀耳明目湯

夏季是紅眼病流行的季節，如果經常服用銀耳明目湯則有很好的預防作用。做法：取雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、鹽、味精各適量，將雞肝切片，銀耳泡發，與枸杞加水燒沸，放入料酒、姜汁、鹽和味精，待雞肝熟后，即可撒入茉莉花裝碗食用。

五、燕窩銀耳羹

夏季是支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病人最難熬的時刻，凡屬于心肺陰虛型的病人都可服用燕窩銀耳羹。做法：取燕窩10克、銀耳20克、冰糖適量。將燕窩先用清水刷一遍，再放入熱水中浸泡3—4小時，然后擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時可取用；銀耳用清水浸泡1小時即可。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟后服食。

六、銀耳石斛羹

夏季氣溫高，炎熱的氣候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢體乏力，懶于動彈。要補充大量的體液，除了多喝白開水、熱茶水外，還可以飲用銀耳石斛羹。做法：取銀耳10克、石斛20克，先將銀耳泡發、洗凈，與石斛加水燉服，每日一次。

七、冰糖銀耳湯

夏天，最容易發生中暑，除了避免日曬高溫環境外，還可制作冰糖銀耳湯解暑。做法：取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗凈泡發，與冰糖一同放入砂鍋內，加水熬成湯。

八、銀耳棗仁湯

夏季白晝時間較長，悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息，許多人一天只能睡上四至六小時，甚至通宵難寐。而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的治療作用。做法：將銀耳15克，洗凈泡發，酸棗仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂鍋內加水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用。